食材明细:
主料::羊脊骨适量,
辅料::白萝卜适量,姜适量,葱适量,荆芥适量,
配料::盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,
羊骨萝卜汤的做法步骤:
1.材料图。
2.萝卜洗净后切滚刀块。
3.焯水后的羊骨头。
4.关火前二十分钟加入萝卜块。
5.关火时加入洗好的荆芥,
6.加盐和胡椒粉调味儿。
小贴士:
买回来的羊肉可能会有一些肥膘,不用去除,这样子煮出来的肉会很香,吃的时候可以挑去。
葱姜的量不要太大,避免汤中有烂葱的味道。
萝卜不用加太早,煮熟就可以了。
食材明细:
主料::筒骨适量,山药适量,胡萝卜适量,
辅料::生姜适量,
配料::白醋适量,盐适量,
山药胡萝卜筒骨汤的做法步骤:
1.原料: 筒骨。
2.山药、胡萝卜、生姜。
3.山药洗净,削去外皮用清水浸泡,切成滚刀块备用
4.胡萝卜同样切成滚刀块。
5.放半锅清水,放入洗净的筒骨,用大火烧开,煮5分钟出尽血水,关火,把筒骨捞出洗净。
6.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把筒骨和姜放入,用大火烧开后转小火。
7.小火煮一小时。
8.放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时。
9.喝时盐调味即可。
食材明细:
主料::猪筒骨500克,
辅料::胡萝卜100克,蚕豆100克,
配料::米醋5毫升,姜片适量,盐适量,
蚕豆胡萝卜筒骨汤的做法步骤:
1.猪筒骨洗净备用;
2.蚕豆和胡萝卜准备好,蚕豆去壳洗净备用;
3.筒骨冷水入锅,加热焯掉血水;
4.胡萝卜削皮切块,姜去皮切块;
5.锅内一次加入足够量的清水,加入姜片;
6.加入蚕豆;
7.加入胡萝卜;
8.把焯过血水的骨头加入,滴入米醋,大火烧开转最小火煲90分钟后关火,喝之前调味;
9.成品。
小贴士:
1、煲汤时加入少许醋可以促进动物骨头中的钙元素释放;
2、吃的时候记得把筒子骨里的油用筷子掏出来,这个油又叫筒子油,营养价值最高,是小孩强壮体质的良方,也是读书人不可缺少的滋补品哦。
食材明细:
主料::猪筒骨700克,玉米2条,胡萝卜1条,
辅料::盐适量,生姜2片,
胡萝卜玉米筒骨汤的做法步骤:
1.1. 排骨洗净,胡萝卜去皮、玉米洗净,切块。
2. 锅里加入洗净斩件的排骨加凉水烧开,煮出浮沫血水捞起来。
3.把全部材料和姜放入锅内,放适量的水,电高压力锅25分钟。
4.关火前放少许盐。一锅清甜的胡萝卜玉米筒骨汤就炖好了哦。习惯性的来个特写,色诱一下亲们的味觉。
小贴士:
玉米:健脾、利水、祛湿
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材明细:
主料::棒骨半个,香菇适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,姜适量,
香菇胡萝卜棒骨汤的做法步骤:
1.原材料清洗干净。。
2.棒骨焯水,胡萝卜切滚刀块,香菇切花刀。
3.电炖盅内放入所有材料,加入姜片、料酒、水。
4.电炖盅插电煲3个小时左右。
5.加入盐、撒入葱花即可。
小贴士:
1、不同的电炖盅煲的时间不一样,依据自家实际情况而定。
2、也可用汤煲在明火上煲,大火开锅后小火约煲2个小时。
3、尽量的少添加调料,汤汁更原汁原味,很鲜美。
食材明细:
主料::大骨1根,
辅料::玉米1根,姜2片,
配料::盐适量,
奶白大骨汤的做法步骤:
1.让店家事先将大骨从中间切成两段,洗净血水
2.多放点冷水下锅,放两片姜,然后将洗净的大骨放入锅中,不要盖盖子,大火煮沸
3.煮沸之后用勺子不断撇除浮油,直到浮油清除干净为止,然后捞出备用【整个过程保持沸腾状态,所以一开始要稍微多放点水,整个过程差不过5~10分钟,因大骨的大小和浮油的多少而异】
4.待浮油撇清后捞出备用
5.将适量沸水倒入煲中,放入大骨,水以淹过大骨稍微再高出一点为宜,盖上盖子大火煮半小时左右,转中火炖两个小时
6.将适量沸水倒入煲中,放入大骨,水以淹过大骨稍微再高出一点为宜,盖上盖子大火煮半小时左右,转中火炖两个小时【在开始炖的时候可以滴几滴白醋,醋有利于大骨中钙质的析出,煲汤的整个过程不能加盐和其他调味料哦~~~】
7.这是煲的第一遍汤好了之后,将汤倒出,锅中再放适量沸水,重复步骤4的动作煲第二遍汤。依次,总共煲三次汤
8.将所有汤混合
9.将所有汤混合,取适量汤用来炖玉米汤。其余如果喝不完的话就放入冰箱保存起来,隔天用来做高汤煮面或者继续做汤都很不错哦
10.将玉米洗净切块
11.将玉米洗净洗切,放入高汤中,煲约30分钟装出
12.放入高汤中,煲约30分钟装出
13.依旧个人口味吃前撒一小撮盐即可
小贴士:
1. 冷水煮开大棒骨,一边大火保持沸腾,一边撇清浮油,这一步是为了保证之后炖出来的汤清澈无杂质。
2. 沸水下锅,大火熬煮后转中火熬。
3. 熬煮的整个过程不能中途加水或者盐,因为如果中途加水的话,会使大骨的表面突然遇冷,蛋白质容易凝固而不能大量溶于汤中,从而降低汤的鲜醇度。同样,盐也是同样的道理,在炖煮时加盐,盐会吸出大骨中的水分,并使蛋白质凝固,导致汤汁不浓,鲜味不足。
4. 在煲汤之前滴几滴醋有利于大骨中钙质的析出。
食材明细:
用料鱼肚150克,胡萝卜100克,料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
胡萝卜鱼肚汤的做法步骤:
1、鱼肚发透,切成片。胡萝 卜洗净,切成与鱼肚同样大小的片。姜切片,葱切段。
2、将鱼肚、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水800毫升,武火烧沸,再用火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉、香油调味即成。
功效
补肾益精,健脾明目,美容润肤
喜欢《胡萝卜羊骨奶汤》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题,希望您能喜欢!