俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着时间的推移，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？下面由小编帮大家编辑的《人参汽锅鸡》，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：三黄鸡1只，红枣5颗，花菇5朵，保鲜参1个，姜片适量，
辅料：：盐少许，料酒适量，
人参汽锅鸡的做法步骤：
1.主要材料备齐。
2.花菇去根划十字花刀，红枣洗净备用；
3.鸡块加姜片调入适量盐和料酒抓匀下锅爆香；
4.将炒好的鸡块和花菇、红枣、人参、姜片倒入汽锅中；
5.汽锅置于一口放满水的汤锅之上，用纱布或软巾将缝隙堵上，以免漏气，放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的气嘴将鸡逐渐蒸熟。
6.蒸的时间可控制在2~4个小时，以蒸至汽锅内汤汁较多，鸡肉软烂为宜。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本保持了原汁原味。
小贴士：
1、如果想要汤汁清爽，可以将鸡去皮再蒸。所用的汽锅最好用建水的土陶汽锅味道才正。
2、如果想节约时间，可将汽锅置于高压锅内，半个小时足矣。
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春笋腊肉汽锅鸡
食材明细：
主料：：绿色天然走地童子鸡1只，春笋半个，香菇两朵，腊肉4薄片，
辅料：：小葱适量，姜片适量，红枣适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量，鲍鱼汁适量，
春笋腊肉汽锅鸡的做法步骤：
1.必须使用云南正宗汽锅。把鸡洗净切块，笋切块，香菇去蒂，打米字花刀，切几片薄薄的腊肉（不需要多，否则很咸，有几片就很香了）
2.把所有切好的食材全部摆进汽锅内。
3.加少许盐（一定要少，腊肉很咸）、鸡精、鲍鱼汁
4.汽锅内千万不要加水，水是放在下面那个砂锅里的，您如果没有砂锅，用任何一种，只要能和汽锅底部大小吻合的锅都可以。气锅里有气孔，砂锅里的水煮开后，会变成蒸汽通过气孔进入汽锅，并且蒸馏而形成鲜美浓郁的汤汁。用湿布把有可能漏气的缝隙尽量堵住，这样可以提高蒸馏效率。
5.经过两个小时的小火慢蒸，无与伦比的鲜美味道就可以享用啦。
6.汤色金亮亮，香气扑鼻
7.沁满肉香的春笋特别好吃
8.肉质超细腻软嫩，由于不是煮出来的，之前不加水，所以比传统煲鸡汤要更加原汁原味，超赞。
杂菇汽锅鸭
食材明细：
主料：：鸭腿2只，口蘑30g，白玉菇30g，
辅料：：葱15g，姜5g，盐5g，白胡椒粉1g，白酒适量，
杂菇汽锅鸭的做法步骤：
1.鸭腿斩块洗净。
2.鸭块放入碗中加入葱姜，盐，白胡椒粉，白酒拌匀腌制3个小时。
3.口蘑洗净切片。
4.白玉菇洗净。
5.腌制好的鸭块放入汽锅底部。
6.再放上一层口蘑和白玉菇。
7.再放上一层鸭块和蘑菇。
8.汽锅盖盖放在砂锅上面，用毛巾封好汽锅和砂锅的结合处，大火上汽转小火煮1个半小时即可。
小贴士：
汽锅中千万不要加水。
人参炖鸡
食材明细：
鸡1000克，人参15克，稻米10克，黄酒10克
人参炖鸡的做法步骤：
1. 鸡洗净放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净；
2. 人参洗净；
3. 稻米淘洗干净；
4. 人参、黄酒、米放鸡肚内；
5. 鸡放入器皿内，鸡胸向上，加入滚开水4杯或适量；
6. 中火40分钟，食用时放精盐即可。
小贴士：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
人参能养生 最佳人参吃法
人参能养生 最佳人参吃法
人参能养生
冬季进补养生，人参当道。人参性微温，味甘、微苦，归脾、肺、心经，具有大补元气、复脉固脱、益智安神、延缓衰老等功效。但不同的人参，在性质和作用方面也有差异和不同的适应症，吃对了才养生。
野山参阴阳俱补，功效最佳；红参偏温，白参或糖参平和，而西洋参偏凉。高丽参、吉林红参与日本红参一般适用于年高体虚、阳气不足的老年人，平时有面色苍白，四肢不温，腰膝酸软，动则喘气等症状，对术后或妇女崩漏、产后失血过多者也适用。糖参、白参适宜于气虚乏力、声短懒言，动则汗出的病人或脾胃消化吸收功能差者。西洋参适应于咽干口燥、热病伤阴、暑热耗伤气阴的人群，多于夏天服用。各种参须功似同类而力保
最佳人参吃法
隔水炖服：
将参片5-8片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸0.5-1小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。
细嚼噙化：
每次用人参片1-2片，放入口中慢慢嚼烂噙化。
煎汤饮用：
将人参切成药片，洗净放入砂罐中，加入清水（以高出参片2厘米为准）浸泡0.5-1小时，加盖用小火煎1-1.5小时，即可取汁饮用。
研末冲服：
将人参研成粉末，装入胶囊服用，每次1.5-2克，或用开水送服。
泡茶饮服：
取人参片5-8片，置于杯中，冲入沸水，加盖5-10分钟，即可代茶饮服。可以连泡多次，待汤味变浅，可连汤带渣一同服食。
浸酒饮服：
取整枝人参10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天将容器振摇一次，两周后即可服用。每次10毫升左右。
值得提醒的是，在服用人参的同时，不要吃萝卜、绿豆、或饮茶，以免影响补力。如发生感冒发热等疾病，或者因服用不当产生腹胀、食欲不好等副作用时，应暂停服用，也可炖服萝卜、绿豆减轻症状。
人参枸杞酒
食材明细：
白酒1000克，人参2克，枸杞子35克，熟地黄10克，冰糖40克
人参枸杞酒的做法步骤：
1.人参烘软切片；
2.枸杞子除去杂质；
3.人参、枸杞子、熟地黄用纱布袋装上，扎口备用；
4.冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤，去渣备用；
5.白酒装入酒坛内，将中药袋放入酒中，加盖密封闭；
6.浸泡10-15天，每日搅拌一次，泡至药味尽淡；
7.用细布滤除沉淀，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。
小贴士：
1. 人参有广泛医疗作用，是古今著名强壮抗老药，加配枸杞子、熟地黄，能补阴血、乌须发、壮腰膝、强视力；用酒浸药，使用效成分溶出更全，且能活血通经；冰糖调味，又能清热生津，缓酒热性。2. 用于诸虚劳损之食少、乏力、自汗、眩晕、失眠、腰痛等症颇有较好的疗效。3. 本方宜于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病患者使用。4. 无病常饮，亦有强身益寿之功。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
人参补酒
食材明细：
白酒2500克，红参50克，麦门冬75克，当归75克，淫羊藿75克，五味子50克，熟地黄50克
人参补酒的做法步骤：
1. 红参、麦冬、当归、淫羊藿、五味子、熟地黄置入净器中；
2. 用白酒（50度）浸泡，密封7日后即可。
小贴士：
1. 益气养血；2. 适用于气血虚弱、神经衰弱、头目眩晕等症。麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
人参蜜粥
食材明细：
人参5克，蜂蜜40克，粳米100克，姜汁5克，韭菜5克
人参蜜粥的做法步骤：
1.把人参切成小片，用清水浸泡12小时，韭菜捣成汁。
.连水带参与洗净的粳米一起放在砂锅中，用小火煨30分钟，放入蜂蜜，生姜汁和韭菜汁调匀，再煮片刻即成。
小贴士：
补中益气，增强体力，增加受孕机会。粳米含8%蛋白质和8种氨基酸，还含有脂肪，碳水化合物，维生素和钙，磷，铁等微量元素；蜂蜜主要含葡萄糖，果糖和人体所需要的各种营养物质，易被人体吸收，能产生很大的热量而不含脂肪，是完美的保健食品。人参性温味甘，微苦，大实元气，复脉固脱，补脾益肺；蜂蜜性平味甘，补中润燥。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
大枣人参汤
食材明细：
枣(干)8克，高丽参6克
大枣人参汤的做法步骤：
大枣、人参放炖盅内，隔水炖煮1小时。
小贴士：
1. 大补元气，固脱生津，养血安神。2. 适用于各种原因而致大出血后身体虚弱，气短乏力，心悸失眠，因大出血引起的虚脱。3. 忌食萝卜、茶叶。
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