“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”食疗文化已在中国普及，自有历史记载以来，科学的研究也支持这些俗语的科学性。你是如何看待健康食疗的呢？或许"砂锅菜花"是你正在寻找的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：有机菜花半颗，松仁小肚一块，
辅料：：猪油一小勺，花椒一小撮，盐适量，酱油适量，
砂锅菜花的做法步骤：
1.菜花分成一朵朵，用清水洗净
2.入开水锅，加少许盐和油中焯一分钟
3.入凉水盆中过凉
4.捞出，沥干水
5.炒锅中放少许猪油，将花椒小火炸出香味，捞出不用
6.将菜花入锅中，翻炒均匀
7.根据口味放入少许盐、酱油，翻拌均匀
8.将切片的松仁小肚入锅中，略微翻炒一下
9.将菜花倒入砂锅中，倒少量清水，小火，盖盖焖5分钟
10.时间到，关火。
11.虽然用料简单，但香气扑鼻
12.菜花烂而有嚼头，还有品到微微的松仁味道
小贴士：
开水中加少许盐和油焯菜，可以保持绿绿的颜色；过凉水也是为了保持颜色和脆脆的口感；调料可以根据口味来调整。
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砂锅炖豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐350克，肉末150克，葱花少量，
辅料：：食用油适量，红油豆瓣酱适量，生抽适量，盐少量，花椒粉少量，料酒少量，老抽少量，鸡精少量，
砂锅炖豆腐的做法步骤：
1.准备好材料，肉末剁成细粒，用盐，料酒，花椒粉，生抽搅匀腌制15分钟
2.豆腐切小块，放开水中焯水，去除豆腥味
3.砂锅烧热，下食用油，下腌好的肉末炒香
4.加入红油豆瓣酱，生抽，老抽，料酒炒匀
5.加入清水，煮开
6.加入焯好水的豆腐，小火慢炖30分钟，加入少量鸡精，搅匀，撒上葱花即可
小贴士：
1、豆腐最好选用老豆腐，老豆腐耐煮
2、焯过水的豆腐，能去除豆腥味
3、炖豆腐最好煮30分钟以上，豆腐才容易入味
菜花炒猪肝
食材明细：
猪肝200克，菜花200克，青椒100克，香干、香菇各30克，黑木耳20克
菜花炒猪肝的做法步骤：
1.准备各种材料：（1）猪肝洗净切成柳叶形薄片，香干切成条，青椒横切，就成了美丽的花型，菜花洗净切成小朵，香菇和黑木耳浸泡；（2）花菜放入沸水镬内氽熟后捞出，沥干水备用。步骤：
2.将锅放火上，加油烧热后，放入猪肝并喷入绍酒，炒至猪肝变色后盛起，
3.倒入香干煸炒，
4.随后放入菜花和青椒煸炒，
5.接着倒入香菇、黑木耳和猪肝，翻炒至菜熟透即可。
6.成品
小贴士：
特 点：味道鲜美、营养相当的丰富、菜花是蔬菜中的上品，有增加免疫力的功能。猪肝含铁、锌、维生素A等比较丰富，适合少儿食用。
砂锅炖鼋鱼
食材明细：
甲鱼2000克，金华火腿50克，香菇(鲜)25克，冬笋25克，豌豆苗50克，色拉油100克，盐10克，味精3克，料酒25克，白砂糖2克，江米酒3克，胡椒粉1克，花椒1克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)10克
砂锅炖鼋鱼的做法步骤：
1. 活鼋鱼宰杀，放净血后，放入80℃的热水锅内，上下翻动（嫩鼋鱼要掺些凉水）；
2. 待鼋鱼外层发白、起皱纹时捞出，投入温水中，随即用小刀刮净鼋鱼身上的绿皮及腹下老皮，冲洗干净；
3. 剁去爪尖和尾巴，挖去背壳，掏净内脏，取出肝和卵可做别用，再把2只鼋鱼各剁6块，共12块；
4. 锅内放入清水，上旺火烧开，倒入鼋鱼块烫一次，捞起；
5. 在清水中漂洗，去净腥味，并用手挖去四腿附着的黄油备用；
6. 熟金华火腿、冬笋用刀分别切成骨牌片，与水发香菇一起用开水烫一次；
7. 豌豆苗择去老根，留嫩尖洗净；
8. 葱切段、姜拍松，蒜切小片备用；
9. 锅放在火上，倒入色拉油50克，烧热，放入葱段、姜各5克及花椒略炸；
10. 随即放入加工好的鼋鱼块，加料酒10克，煸至无血色发白，倒出用温水冲洗干净；
11. 再把锅放在火上，倒入色拉油50克烧热，放入葱、姜各5克及蒜片炸出香味；
12. 加入料酒15克、精盐、白糖、胡椒粉、米醋、鸡汤烧开，撇去浮沫；
13. 捞出葱、姜，下入鼋鱼块以及火腿片、冬笋片和香菇，用旺火烧开，倒进一个大号砂锅内，加盖上微火炖烂为止；
14. 上菜打开砂锅盖，加入味精调味，撒入豌豆苗，再次再后即可上席。
小贴士：
本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
火腿炒菜花
食材明细：
主料：：菜花300g，火腿150g，
辅料：：葱适量，青椒适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，
火腿炒菜花的做法步骤：
1.菜花掰成小朵。
2.火腿切成小丁。
3.葱和青椒切好备用。
4.菜花先用盐水浸泡，这样容易清洗干净。
5.再把菜花放开水里焯一下。
6.锅中放油，下葱花炒出香味。
7.放入菜花。
8.倒入火腿丁。
9.再加入青椒、盐和少许生抽翻炒片刻。
10.关火，放入鸡精出锅即可。
小贴士：
菜花先用盐水浸泡，这样容易清洗干净。
茄汁菜花
食材明细：
主料：：菜花适量，亨氏番茄酱适量，五花肉适量，
辅料：：胡萝卜可不加，姜适量，蒜适量，葱适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，
茄汁菜花的做法步骤：
1.主料准备好
2.姜切丝，蒜切末，胡萝卜切成细小的丁（胡萝卜用来配色的，可不加）
3.五花肉切薄片
4.菜花撕小朵，清洗干净后焯水一分钟，快速捞出后，控干
5.锅中放少量油，放五花肉煸炒
6.煸炒出五花肉的油分后放姜丝拌炒
7.放入两大勺番茄酱和适量蚝油拌炒
8.放菜花一起拌炒
9.炒至菜花均匀的裹上酱汁后放入胡萝卜丁
10.最后撒上葱花即可
小贴士：
胡萝卜用来配色的，可不加。喜欢吃辣的朋友可以加些干辣椒。酸酸辣辣的更有风味。
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