“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编现在向你推荐羊骨萝卜汤，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：羊脊骨适量
辅料：白萝卜适量，姜适量，葱适量，荆芥适量
配料：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量
羊骨萝卜汤的做法步骤：
1，材料图。
2，萝卜洗净后切滚刀块。
3，焯水后的羊骨头。
4，关火前二十分钟加入萝卜块。
5，关火时加入洗好的荆芥，
6，加盐和胡椒粉调味儿。
小贴士：
买回来的羊肉可能会有一些肥膘，不用去除，这样子煮出来的肉会很香，吃的时候可以挑去。
葱姜的量不要太大，避免汤中有烂葱的味道。
萝卜不用加太早，煮熟就可以了。
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大骨萝卜汤
食材明细：
大棒骨1根，白萝卜1根，姜片适量，盐适量，胡椒适量，小葱适量，大葱适量
大骨萝卜汤的做法步骤：
第1步将泡过的大骨，放入高压锅中，锅中放入适量的冷水；大火烧开， 撇去浮沫；
第2步加入姜片和大葱段， 再加入少量的白醋；盖上锅盖，大火烧开气压阀响过后再为小火， 十五分钟关火；
第3步将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中， 加入准备好的高汤与大骨；大火烧开后加盖转为小火， 煮上二十分钟；
第4步加入盐，胡椒等调味料；搅拌均匀后， 再上面撒些小葱花。
小贴士：
1. 将大骨提前用冷水泡出部分血水， 这样做出来的骨头汤比焯水更鲜，再煮时水开后撇去剩余的血沫；2. 用高压锅先压骨头比较省事省时间，冷水下锅，加入姜片和大葱段去腥，再滴入些白醋（加入白醋能使得骨头中的钙更多的溶解在汤中），压上十五分钟后关火，高汤就制作好了；3. 高汤做好后，随意添加里面的内容，我今天是用到的白萝卜，再一起炖上二十分钟就行，加入盐等调味后再撒上些小葱。
大棒骨萝卜汤
食材明细：
大棒骨适量，木耳适量，青萝卜切条适量，泡发香菇若干朵适量，料酒适量，香叶适量，大料适量，葱段适量，姜片适量，枸杞适量，草果适量
大棒骨萝卜汤的做法步骤：
第1步将棒骨泡入凉水中浸泡6—12个小时，中间不段换水。泡好的棒骨温水下锅，水开后撇去浮沫。
第2步放入料酒、香叶、大料、葱段、姜片、枸杞、草果、香菇、木耳盖盖大火煮开后转小火炖煮1个小时。
第3步慢火炖煮一个小时后放入萝卜，同时撒上适量的盐，盖盖小火炖煮20分钟，即可出锅。
棒骨萝卜汤
食材明细：
棒骨2根，白萝卜1根，葱适量，姜适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量
棒骨萝卜汤的做法步骤：
第1步棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用萝卜去皮切滚刀块备用
第2步炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白
第3步放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可
小贴士：
1、棒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清2、棒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好
羊排胡萝卜汤
食材明细：
羊排1斤，胡萝卜1个，党参适量，枸杞适量，桂圆适量，姜3片，盐适量
羊排胡萝卜汤的做法步骤：
1.将羊排切件焯水。
2.与其它材料一起入锅烧开，文火煮2小时加盐调味即可。大家试试是俺的好吃还是丝丝的好吃，^_^哈哈！
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