[南瓜花朵面包]

发布时间 : 2019-10-10

“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？有请阅读小编为你编辑的[南瓜花朵面包]，供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

主料：面包粉300g，牛奶50g，鸡蛋1个，黄油20g，酵母3g，盐2g，白糖30g，南瓜泥100g

辅料：红豆沙适量，白芝麻适量

[南瓜花朵面包]的做法步骤：

1，将原料称量好。

2，将牛奶、鸡蛋、盐、白糖、面包粉、酵母、南瓜泥放入面包桶内。

3，将面包机通电，设置和面30分钟。

4，待和面程序结束时加入黄油。

5，继续选择和面10分钟。

6，让面团在面包桶内自然发酵1小时至用手指按下面团不再弹起就可以了。

7，把面团取出，排气，盖保鲜膜松弛15分钟。

8，将面团均匀分成6等份。

9，将1面团擀薄，加入红豆沙。

10，将红豆沙包好，擀平，用刀切几下成花朵形状。

11，所有面团做好。

12，烤盘上放好油纸，将面包胚放在油纸上。二次发酵约40分钟至原来的2.5倍大。

13，在表面刷蛋液，在花朵中间洒些芝麻装饰。

14，烤箱事先预热，175度18分钟即可。

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南瓜花朵汤圆

汤圆经常会吃，但是花朵汤圆今天倒是第一次做呢，味道还不错，很漂亮的造型，特别招人喜欢一道美味汤圆。

主料

南瓜

150克

糯米粉

250克

辅料

红糖

20克

步骤

1.南瓜去皮切薄片，放入开水锅中蒸十分钟

2.蒸好的南瓜压成泥

3.加入糯米粉，快速拌成棉絮

4.然后和成面团

5.搓成小丸子

6.拼成花朵状，然后用牙签压出花蕊即可

7.锅中放入适量水，放入红糖

8.烧至起水起沙眼时，放入花朵汤圆

9.烧开三分锅即可关火出锅

小贴士

一定要在南瓜热的时候加入糯米粉，这样和起来比较软糯

小编有话说：以上就是小编教大家做的南瓜花朵汤圆，好看又好吃的汤圆，你也做来吃吧。

花朵有料面包

食材明细：

主料：高筋面粉300克，盐3克，南瓜泥110克，黄油30克

辅料：糖40克，鸡蛋1个，酵母粉6克，馅料适量

花朵有料面包的做法步骤：

1，南瓜切块上锅蒸熟，用筷子扎一下，能扎透就可以了。

2，去皮搅拌成泥，晾凉备用。

3，所需材料分别称好备用。(黄油提前融化好）

4，面粉过筛入盆中。

5，加入酵母粉，鸡蛋，糖，融化的黄油，南瓜泥。

6，搅拌均匀加入盐，开始和面。（据说盐容易让酵母粉失去活性，所以避免直接接触）。

7，像搓衣服似的搓面团，切一块展开，能拉出厚膜就可以了。

8，放入盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。

9，准备馅料：香肠粒，香葱，肉松，胡萝卜粒，奶酪碎。（除奶酪香葱外，其他的放炒锅中加少许油翻炒入味，胡萝卜更能挥发营养，也可以根据自己喜好替换）

10，用手指粘上面粉，面团中间扎洞，不回缩就发好了。

11，放在垫子上排气，平均分成75克左右的小季子。

12，擀成3--4厘米厚的薄片，尽量接近四方形。

13，掀起一边对折，在两端处切口，顶部不要切断。

14，面片放到模具里（杯子小蛋糕模具），放上馅料。

15，边角平均四份折起来，中间捏住。

16，四个边缘向外捏展开。

17，边角上也放上馅料。烤箱提前预热，上下170度，烤25分钟。

18，成品图。好喜欢这金灿灿的颜色！

19，成品图。（花心点缀的是紫薯球）

20，成品图。盛开的花朵~~~

21，成品图。美美哒~~~

小贴士：

不同牌子的面粉吸水量也不一样，南瓜泥含水量很大请酌情添加。馅料可以随自己喜好替换。天气冷了，面团可以放在烤箱中，下层放上烤盘加入热水，帮助发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。

花朵手撕面包

手撕面包做法有很多，这款花朵手撕面包，将面包做成花朵模样，里面包裹着各式果酱，好吃又好玩。食用时撒些糖分更美味哦~

配料：(9寸派盘)

中粉500g、玉米粉40g、鸡蛋2个、牛奶190ml、酵母8g、色拉油80g、砂糖3汤勺

填充：花生酱或者果酱

表面：撒糖粉

做法：

1、将所有材料放入面包机中

2、揉至扩展状态

3、面团放面包机桶内发酵一个小时左右

4、完成发酵

5、将发酵好的面团分为4等分。

6、擀开成为直径20cm的圆形面皮。

7、涂上果酱和花生酱。

8、再盖上一个圆形面皮，再次涂果酱，只到最后把第四个面皮放到最上面为止。

9、切4刀。中间别切断。

10、再次切4刀，为8份的样子。

11、再次切4刀，成为16份。

12、将其中一份卷一下，相邻的另外一份相对卷一下

13、如此把所有的16部分都卷起来，形成花型。

14、连同烤纸放入模具中，进行二次发酵

15、烤箱预热180度，下层，烘烤20分钟;上色后加盖锡纸(我用的是陶瓷派盘烤了35分钟)

16、大功告成~!

小编提示：1、吃的时候可撒糖粉。2、把这方子中筋粉加玉米粉的量换成高筋粉也行。

【小编推荐】这样吃面包不胖反而瘦！如何健康吃面包吃面包不发胖反而瘦身的吃法

面包一般作为许多女性的早餐或是晚饭。对于一些没时间做饭的上班群体来说，这是一种又方便又吃得饱的最佳放方法。但由于面包所含的热量太高，以至于很多女性开始排斥面包。今天小编为你解决吃面包发胖的困扰，并且教你如何吃面包还能瘦身的

如何吃面包不发胖?

1.不要在吐司上涂太多的果酱。首先就是注意与面包相配食用的作料，我们一般不爱吃白口面包，所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治，你所加的作料热量也是不同的哦，在吃的时候要特别注意，如果不需要剧烈活动的话，一定选热量低些的配合食用。

2.要注意三明治中所包的材料。夹馅面包的热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。

3.多喝浓肉菜汤。使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤，含有丰富的食物纤维，多喝这种汤，就会减少面包的摄取量，而且还可以吸收很多维他命及矿物质。

4.将吐司烤得酥脆。与白色柔软的吐司相比较，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加。因为咀嚼(科学表明：咀嚼可助减肥)而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。

吃哪些面包不发胖?

1.酵母面包

利用健康的天然酵母，取代传统意义上的浓油、重糖配料。用水果、葡萄干或啤酒通过其自然发酵，渗出自然的甜味，长时间的发酵更能增添面包的口感。用天然酵母做成的面包，几乎不用油，一点点的糖则是为了促进酵母的生长，比起一般面包的糖分，可说是真正低糖量的减重面包。

2.谷类面包

全麦、燕麦、杂粮等谷物类面包可谓是所有面包里的健康之冠。它们富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等，不但健康低脂，经常食用还可以降低患心脏病、癌症的风险。不仅如此，谷类面包的饱腹感很强，只要吃少许就能让减肥中的你有满足感了。

3.意大利面包

仅仅在面粉中加入一点盐发酵而成的意大利面包，不含任何糖分和脂肪，是较为健康的选择。口感上较为清淡，不咸不甜。

吃面包的注意事项

1.健康面包怎么选。正确选择健康面包的方法是应该遵循硬、淡、粗3个原则，但是中国人选面包，普遍还是喜欢软、甜、细。

2.美味的面包怕受冻。面包购买回家后，什么时候吃更好，如何储存才能保鲜，很多人都不清楚。大多数人购买回新鲜面包后都是储存在冰箱冷藏室。面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿，营养和口感还不如常温下保存的好。研究表明，21℃-35℃是最适合面包的保存温度。专家表示，买回的面包最好2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上，应当包严实放至冷冻室内，拿出后用微波炉化冻到室温，吃起来口感很新鲜。

3.烤面包，有讲究。有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。专家提醒，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康。4.刚出炉的面包不宜立刻吃。新出炉的面包看上去非常新鲜，但专家说，任何经过发酵的东西都不能立刻吃，刚出炉的面包还在发酵，马上吃很容易引起各类胃部不适症状，放两个小时后方可放心食用。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。

5.吃面包别剥面包皮。面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用。为此，吃面包最好连皮吃。

温馨提醒：吃面包尽量选择热量低的面包，不要吃有黄油等高热量配料的面包，如全麦或黑麦面包，这样的面包中含丰富的维生素B和膳食纤维，能帮助肠胃蠕动。另外，吃面包要控制摄入量，每次200g即可。

面包怎么做面包1种吃法防癌养胃抗衰老

随着生活节奏的加快，许多白领上班族早餐都是匆忙解决，面包已经成为多数人早餐的解决形式。面包怎样吃才健康营养呢?小编告诉你，面包1种吃法防癌养胃抗衰老。

1、剥面包皮吃

面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用。为此，吃面包最好连皮吃。

2、烤面包更适合当早餐

有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。烤得酥脆的面包的咀嚼次数也会相应增加。因为咀嚼(科学表明：咀嚼可助减肥)而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。

对于胃酸过多的人来说，面包，面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，这样吃下去，往往会刺激胃酸分泌，加重泛酸。如果把面包片、馒头片烤一烤再吃，就能起到养胃的作用。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。

但专家建议，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康。胃肠不好的人，烤面包片、烤馒头片都不宜吃得过多，每次12片即可。

3、硬、淡、粗

挑选面包一定要选择手感较硬的、味道较淡的、口较粗的，这类面包油脂含量一般较低，含有大量膳食纤维，有利于肠道蠕动和消化吸收，食物纤维也会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。相反，夹馅面包软甜可口，但热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。

因此，面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。

4、刚出炉的面包不宜马上吃

刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。

结语：以上是小编带来的有关饮食健康方面的知识，大家以后早上吃面包时一定要注意，注意一些小细节，把面包的营养好好吃进去。

面包如化肥?烘焙粉里一物可致癌

面包如化肥?烘焙粉里一物可致癌。今日总有消息说面包的烘焙粉里有致癌物铝。这样的面包就如化肥一样，谁还敢吃?不过事实真的如此吗?一起来看看吧!

最近冒出来一种说法：吃面包=吃化肥，说是面包里含有几十种添加剂，吃面包等于吃化肥，尤其是面包里的甜味剂，还是肥胖、龋齿、高血糖的罪魁祸首。

甜味剂可怕吗?

其实，甜味剂和糖不一样，它能够提供甜味但是几乎不产生能量。最常见的阿斯巴甜，在使用前都会经过国家科学机构严格的安全性评价。美国癌症研究中心、世界卫生组织等各国权威机构对常用甜味剂评估认为，甜味剂的摄入不会导致癌症或者增加癌症的风险。研究还认为，只要合理使用，允许使用的甜味剂都是安全的。用甜味剂替代面包中的糖也是有一定好处的，它能减少能量的摄入，降低蛀牙和龋齿的风险!

烘焙粉里的铝有毒吗?

有人说，做面包用的烘焙粉含有的铝，是癌症和老年痴呆症的罪魁祸首。其实这也是外行话。铝能致癌是根本没有的事儿。过量摄入铝与老年性痴呆是否相关，学界根本没有定论。目前学界较一致的看法，只是铝会影响骨骼和神经系统健康，但只要将使用量控制在一定范围内，就是安全的。

添加剂太多吗?

面包里有多少添加剂?首先必须肯定，为了达到口感和工艺的要求，做面包确实需要用到一些食品添加剂，比如膨松剂。谁也不想吃石头一样结实的面包吧!接下来要明白的是，食品添加剂的安全性不是看你用了多少种，而是看你用了多大的量。只要用量符合标准，就是安全的。再说，哪个厂家这么傻，添加过多食品添加剂，增加成本、吃力不讨好。

不可否认，的确有些小作坊违规操作败坏了面包的名誉，我们的建议是，要想买到放心面包最理想的办法是去正规店铺。

买面包时要有三个注意：

一是注意看包装，包装一定要完整，否则外界细菌容易侵入。

二是看标签，面包一定要在保质期内食用。

三是还要看营养标签，选择适合自己的面包，如想要增加膳食纤维摄入，不妨选择全麦面包。

不只是面包哦!包子馒头也有问题呢!》》》

铝禁不止街边包子馒头我们还能放心吃吗?