“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是很想去学一学呢？小编花时间特意编辑了迷情牛排，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：牛排一块，柠檬草适量，色拉油适量，盐适量，咖喱粉适量
辅料：迷迭香适量，大蒜适量，黑胡椒粉适量，洋葱适量，土豆适量
迷情牛排的做法步骤：
1，牛排一块，
2，均匀的撒上盐和胡椒粉，揉制片刻，然后撒上迷迭香和柠檬草，
3，放进一个容器里腌制1个小时左右，
4，蒜剁成泥，加少许色拉油拌匀，
5，均匀的涂抹在牛排上，再腌制15min左右，
6，先把牛排表面的大部分配料取下来，炒香，然后煎制牛排，煎好的牛排配上酱料和土豆小饼就好啦，一份鲜嫩可口的牛排餐，
小贴士：
那些没弄下来的配料牛肉表面熟了就会自然脱落，小火慢煎，这样才能更好的控制熟成度，酱料是自创的黑椒咖喱味的，个人觉得还不错，把洋葱切碎，热锅下油煸炒出香味，然后加入少许高汤，待沸腾，撒入咖喱粉，待浓稠时，用手持料理机把洋葱全部打碎，即可，
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烈焰浓情
食材明细：
沙朗牛肉1片(约20克)，青花椰菜1/4颗，白兰地200CC，红酒适量，蕃茄酱适量，奶油适量，红胡椒粒适量
烈焰浓情的做法步骤：
1.青花椰菜洗净，切小颗，并以滚水汆烫后捞起备用。
2.热油锅，将沙朗牛肉煎至个人喜爱的熟度后起锅摆盘备用。
3.利用作法2锅内剩余的油，再加入红酒、蕃茄酱、红胡椒粒、奶油、盐等调味料，煮至浓稠状即为酱汁。
4.取200CC的白兰地淋在作法2的牛肉上，点火燃烧静置，待酒精烧完后，淋上作法3的酱汁即可。
浓情巧克力
食材明细：
主料：黑巧100克，黄油20克，可可粉适量
辅料：淡奶油20克，糖粉（或糖浆）10克
浓情巧克力的做法步骤：
1，黑巧切成块或刨成碎
2，隔着热水融化
3，淡奶油混合糖粉小火煮沸
4，关火放入黄油使其融化
5，然后在将淡奶油混合物倒入融化的黑巧中搅拌均匀
6，然后待温凉后装入裱花袋
7，在挤入模具里，震平震出气泡，放入冰箱冷藏定型
8，8、脱模后裹上可可粉即可
情心酥饼
食材明细：
无盐奶油120公克，糖粉50公克，蛋黄1颗，奶水15公克，低筋面粉180公克，纯白牛奶巧克力120公克，杏仁粒适量
情心酥饼的做法步骤：
1.杏仁粒放入烤箱上层，以180℃烤约10分钟后取出备用。
2.无盐奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
3将蛋黄分2∼3次加入作法2的材料中拌匀，加入奶水拌匀，再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀即为面糰。
4.将作法3的面糰均分为2份，其中1份放入塑胶袋中，桿成约0.5公分厚的面皮，放入冰箱冷藏至变硬后取出，用心形模型在面皮上压出数个心形排在烤盘上。
5.将作法4的另一份面糰装入挤花袋中，利用小型挤花嘴挤在心形面皮周围，放入烤箱上层，以180℃约烤20分钟后待冷却。
6.将牛奶巧克力隔水加热融化，用挤花袋挤在作法5冷却的饼干上，趁巧克力尚未变硬前，放置1颗作法1的杏仁粒在中间即可。
感谢您阅读“97美食网”的《迷情牛排》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛排菜谱专题，希望您能喜欢！
