食材明细:
低粉100g,核桃花生黑芝麻大杏仁葡萄干30g,红糖20g,酵母1g,水120g
中式面食红糖果仁发糕的做法步骤:
第1步各种果仁都要熟的,然后加红糖一起,入料理机打碎,加入浸泡过的葡萄干。不用打的太碎。酵母融于水,倒入面粉中和成糊糊。加入拌好的红糖果仁碎拌匀即成。然后倒入乐葵330ml迷你料理盒。扣好盖静置20分钟。
第2步体积增大约1/3,上面加入少许泡过的葡萄干点缀一下,扣盖。烤箱预热160度,中层,上下火30分钟。
小贴士:
*乐葵的硅胶模超级不粘,不用预先处理。若用普通的金属模子需要先把模子内壁涂一层油。
食材明细:
黄油50克,红糖10克,低粉20克,燕麦片20克,巧克力豆10克,蛋液20ML,杏仁10克,提子干15克
红糖燕麦巧克力饼的做法步骤:
1.黄油软化加红糖,加蛋液
2.筛粉,加燕麦片,杏仁碎,提子干,巧克力豆
3.用勺子舀在烤盘上,勺子粘上水,轻轻压扁
4.中上层,170度15分钟
食材明细:
腰果,核桃仁,鲜奶油,巧克力,葡萄干
果仁巧克力的做法步骤:
1.先把腰果和核桃仁烤成金黄色。
2.把巧克力切碎,如果有块大的切的不满意的,可以顺手扔进嘴里。将鲜奶油放上去。
3.葡萄干洗净,和切碎的坚果们混合,放到你自己视线所能及的地方,防止它莫名其妙地失踪。
4.隔水融化巧克力,水的温度不要超过70度,全化开了,混合坚果和葡萄干们。
5.然后放进一个容易脱模的容器里。
6.等你确认巧克力真的凝固了,切成小块,后面的事情就不用费心了~~~
原料:面粉150克,沸水170克,油10克
(或:面粉75克,糯米粉75克,沸水145克,油10克)
(不加糯米粉,口感q;加了糯米粉,口感偏糯软。面粉和糯米粉的比例可以调整,根据自己喜欢,总之是一款很随意的小点心。)
馅儿:红糖40克,熟黑芝麻8克,熟白芝麻8克,烤熟花生仁8克
辅料:蛋液和面包糠各适量
做法:
1.将馅儿的所有原料倒入搅拌机的干磨杯,打成均匀的细末(图1)。
2.面粉中边冲入沸水,边快速搅拌(图2),用手抓成团后,再少量多次地淋入油(图3),揉匀成面团(图4)。
3.将面团分切九等份儿(约35-36克/个)(图5)。
4.逐个揉圆,拍扁转成圆皮,包入馅儿(图6),收口,拍成圆形扁坯(图7)。
5.空气炸锅180度预热3-5分钟(图8)。
6.将生坯逐个粘裹蛋液后再粘裹一层面包糠(图9)。
7.抽出预热好的炸锅抽屉,生坯摆放入食物篮(图10),送入炸锅,约8分钟。
8.中间取出查看上色情况(图11),视情况翻面,两面都金黄色后即可出锅。
食材明细:
低筋面粉100g、黄油60g、核桃仁20g、鸡蛋25g、瓜子仁20g、黑巧克力50g、红糖30g(我放了25g)、细砂糖20g、小苏打1/8小勺,盐1/4小勺
巧克力果仁饼干的做法步骤:
1、黄油软化以后,加入红糖和砂糖。盐,用打蛋器充分打发。
2、分两次加入打散的鸡蛋液。打发好的黄油成轻盈蓬松状态。
3、低筋粉和小苏打混合过筛,倒入打发好的黄油里面。用刮刀拌匀。
4、切碎的果仁巧克力倒入饼干糊里,再次用刮刀拌匀。
5、用手抓起小块面糊,拍在烤盘里,不要刻意整形。
6、将烤盘放进预热好烤箱,190°C的烤箱,中层,上下火,12分钟左右
因为是手工捏的,看着不好看,但是味道确实好吃
这年头一和纯手工沾边,什么东西都贵的离谱。
小贴士:
我家没有巧克力豆,用法国纯巧克力替代的,味道醇厚。
果仁也是经过烘烤后捣碎的,我觉得用料理机打的太碎不好吃。
食材明细:
白馒头数个,苦甜巧克力50公克,杏仁碎粒适量,鲜奶油40公克
碎果仁巧克力馒头的做法步骤:
1.苦甜巧克力放入小锅中,用小火隔水加热至完全溶化后,再加入鲜奶油调匀。
2.杏仁碎粒铺平在烤盘上,放入温度190℃的烤箱内,稍微烤?分钟后取出备用。
3.将白馒头放入蒸笼中蒸熟,再放凉切成小块,整块沾上作法1的巧克力酱,最后在表面均匀裹上作法2.的杏仁碎粒即可。
食材明细:
开心果仁25克,燕麦片90克,面粉40克,奶粉20克,细砂糖35克,巧克力块100克,黄油40克,鸡蛋液1勺
果仁燕麦巧克力球的做法步骤:
第1步开心果剥去壳取仁称重取25克,用刀背压碎后切成小碎粒;把黄油和巧克力切成小块放入盆里,将盆坐在小火加热的热水中;
第2步用勺子不断搅拌黄油和巧克力,至黄油和巧克力完全融化混合后取出盆;把开心果仁碎粒、燕麦片、面粉、奶粉、细砂糖混合后倒入盆里,
第3步加入鸡蛋液后把所有材料混合揉匀;用手捏起少许面团用力捏紧成均匀大小的小球,捏好的小球排放在铺好烘焙纸的烤盘上;
第4步烤盘放进预热180度的烤箱中层,上下火20分钟左右;烤完后等小球自然冷却后从烤箱里取出即可。
软欧包的特色就是表皮有韧劲,内里口感绵软,吃起来的感觉很棒,因此受到了很多喜欢甜品爱好者的喜爱。软欧包有一个特点,就是可以根据自己的喜好加入果干,最后的成品口味更贴合自己。浓香又有营养,还是自己喜欢吃的口味,这么棒的软欧包快来做做试试吧。
材料:
高筋面粉200克、温水120克、酵母3克、盐3克、红糖16克、桂圆干30克、蔓越莓干20克、黄油20克
做法:
1、准备材料
2、用温水将红糖粉融化调匀。
3、按除了果干和黄油外,先放液体材料进入面包机桶里。
4、再将固体材料放入,开启面包机的揉面功能。
5、待揉成团后加入果干。
6、加入黄油
7、揉至扩展面团即可。
8、将面团放在容器中,盖上湿毛巾。
9、发酵,发至约是原来的2-2.5倍大。
10、发酵好后,将面团分成两个同等的面团滚圆松弛约10-15分钟。
11、将松弛好的面团用擀面杖擀成菱形
12、再将菱形折型成圆。
13、将面团揉制成型。
14、放在烤盘里放进烤箱,放杯热水,关上烤箱门做最后发酵。
15、面团发酵至2倍大,在面团上洒上高筋面粉。
16、用锋利的小刀在面团上划上十字口。
17、放进预热至180度的烤箱中层,烤25分钟。
18、出炉后,取出晾凉即可。
小贴士:
材料冷藏后使用,风味更佳哟。
感谢您阅读“97美食网”的《红糖果仁巧克力饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题,希望您能喜欢!