食材明细:
烫面面糰240公克,油100㏄,馅料:160公克,蛋2颗,盐2公克,酱油5㏄,胡椒粉2公克,冬粉100公克
韭菜盒子的做法步骤:
1.蛋打散成蛋液,加入盐、酱油、胡椒粉,入热油锅炒散至熟备用
2.冬粉入滚水中泡软、切小段,韭菜洗净、切小段,与蛋混合均匀,即为韭菜馅备用
3.以滚刀切法将烫面面糰分成4等份,每份60公克的小面糰,桿成圆扁状的面皮
4.面皮包入适量韭菜馅
5.面皮对摺成半圆形,将缝合处用手指捏紧,松弛20分钟
6.用碗将作法5多余的边切除
7.平底锅倒入油加热,因为中间火最旺,为了避免部分烧焦、部分未熟,盒子从锅边开始放起,以小火半煎半炸。油的份量视锅子大小,约淹至盒子的1/5高
8.煎时盖上锅盖,至两面呈金黄色即可
食材明细:
主料::栗子1000克,黄油100克,清水500ml,
辅料::蜂蜜3汤匙,
软糯栗子泥的做法步骤:
1.栗子进烤箱,200度20分钟。
2.去死,碾碎。
3.加入清水,小火加热煮5分钟。
4.倒入搅拌机打成泥。
5.小火加热,加入黄油。
6.搅拌至黄油融化,出锅前倒入蜂蜜搅拌均匀。
7.冷藏保存~
小贴士:
很不错的宝宝辅食,而且现在做Mont Blanc超级棒哦!
感谢您阅读“97美食网”的《私房窍门做出酥脆软糯的春季传统美食——虾皮韭菜盒子》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了私房菜美食专题,希望您能喜欢!