“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？也许下面的“丝瓜毛豆子”正合你意！相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
丝瓜适量，毛豆适量，剁椒适量，糖适量，盐适量
丝瓜毛豆子的做法步骤：
第1步毛豆洗净，沥干水丝瓜去皮，切滚刀块，用盐腌一下。入锅前用水把外皮的盐冲洗一下，以免太咸
第2步坐锅热油，放毛豆炒，炒至毛豆外皮微皱把丝瓜放入一起炒炒至丝瓜有些软放剁椒炒匀，加少许盐、少许糖，出锅
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丝瓜毛豆
食材明细：
丝瓜150克，毛豆150克，盐2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，淀粉(豌豆)5克
丝瓜毛豆的做法步骤：
1. 丝瓜去皮，切成片；
2. 毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起；
3. 炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味；
4. 烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。
番茄榨菜毛豆子蛋汤
食材明细：
番茄一只，榨菜适量，毛豆适量，鸡蛋一个，盐适量，味精适量，麻油适量
番茄榨菜毛豆子蛋汤的做法步骤：
第1步番茄洗净，切去蒂，切成小块待用，毛豆剥出鸡蛋打散待用
第2步把番茄块、毛豆子、榨菜放入锅中，加入适量水烧开中小火烧五六分钟待毛豆酥了，转大火，缓缓倒入蛋液，一只手倒另一只手用勺子轻轻搅匀，这样倒入的鸡蛋不会结块，而且看起来很多
第3步加盐、味精调味，滴入适量麻油就可以了
丝瓜烧毛豆
食材明细：
主料：丝瓜两根，毛豆子适量
辅料：花生油适量，淀粉适量，鸡精适量，盐适量
丝瓜烧毛豆的做法步骤：
1，丝瓜去皮洗净切成滚刀块备用。
2，毛豆去衣洗净备用。
3，锅内加入适量清水烧开，下毛豆加少许盐煮五分钟至豆子熟，捞出沥干水份备用。
4，姜切成丝备用。
5，下姜丝煸香。
6，下丝瓜翻炒片刻，加入适量温水烧开。
7，下入毛豆，加入适量盐烧开。
8，准备小碗，加入淀粉勾芡。
9，待汤汁变浓稠时，把调好的汁勾芡，撒入少许鸡精即可。
10，成品。
小贴士：
丝瓜性寒，搭配少许姜一起烧即可！
家常丝瓜毛豆
食材明细：
丝瓜2根，毛豆200克，白糖适量，盐适量，食用油适量，葱花适量
家常丝瓜毛豆的做法步骤：
第1步1.葱花备好！丝瓜去皮，切菱形备好！（去籽）2.毛豆剥开去皮，洗干净备好！
第2步3.锅中烧油，油热，放入毛豆翻炒，然后放水适量，煮一会水少，继续翻炒放入丝瓜，翻炒，放入盐和白糖适量，葱花可放入翻炒！（豆一定保证熟透）可以再少放点水翻炒，可以盖盖子闷5分钟，接着翻炒！（保证豆熟就可以出锅了！）来回翻炒，可以少放点水翻炒！至豆熟就可以出锅了！
第3步味道鲜美，好吃！（丝瓜一定要买好的，可以去籽！或者买上下一样粗细的好丝瓜）
超级下饭的咸菜毛豆子
食材明细：
毛豆适量，咸菜适量，干红辣椒适量，盐适量，糖适量，味精适量
超级下饭的咸菜毛豆子的做法步骤：
第1步毛豆剥后洗净，沥干水，干红辣椒剪成小段坐锅热油，放干红辣椒炝锅，放毛豆炒至毛豆差不多脱皮，爆裂状（这一步很重要，毛豆一定要炒到这样才入味），放咸菜一起炒。
第2步根据咸菜的状况，炒匀，加少许水焖一会儿，加糖、盐、味精，出锅
丝瓜炒毛豆
食材明细：
丝瓜适量，毛豆适量，黑木耳适量，蒜头适量，盐适量，素易鲜适量
丝瓜炒毛豆的做法步骤：
第1步丝瓜刨去外皮切成条, 浸入加了柠檬汁的清水中, 以防止丝瓜遇热变色；毛豆剥壳取仁，黑木耳清水泡开，洗净撕成小块，蒜头切末；
第2步热锅入油, 油温后放入蒜末和毛豆，煸炒至毛豆变色,；放入丝瓜条和黑木耳继续煸炒；
第3步调入盐、素易鲜翻炒均匀；大火煮至丝瓜软糯, 加入少许水淀粉勾薄芡, 出锅装盘即可。
丝瓜毛豆烩油条
食材明细：
毛豆120g，丝瓜4根小型（500g），油条1根，小葱1根，蒜3瓣，姜2片，蚝油1大勺，盐少许
丝瓜毛豆烩油条的做法步骤：
1.丝瓜洗净，去皮
2.毛豆剥掉豆荚，留下毛豆仁
3.汤锅烧水，水开后放入毛豆仁焯烫
4.焯烫后的毛豆仁浸入冷水，片刻后沥干待用
5.油条剪成小段待用
6.蒜去皮、切片，姜切丝，小葱切成葱花
7.将丝瓜斜切成片
8.锅烧热，放入丝瓜片煸炒
9.丝瓜炒软后放入少许水，并放入蒜片和姜丝
10.翻炒均匀，放入毛豆仁
11.放入蚝油，迅速翻炒均匀
12.放入油条，加少许水，水滚后关火，加少许盐调味，撒上葱花即可
感谢您阅读“97美食网”的《丝瓜毛豆子》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆子的做法专题，希望您能喜欢！
