食材明细:
主料::莲子40g,菱角40g,白米0.5米量杯,芹菜3支,香菜1小把,猪小排50g,
辅料::盐适量,
莲香菱角排骨粥的做法步骤:
1.将所有备料准备齐全
2.排骨以热水冲淋数遍(或川烫过)放入内锅,加入白米与新鲜莲子与菱角,放入芹菜末,再加入适量水份,外锅加入约200cc冷水开始炖煮
3.电源跳起后,放入适量盐与胡椒粉和数滴香油调味即可 喜欢香菜也能放入少许香菜。
小贴士:
新鲜莲子千万别泡水,可分量装封冷冻,烹调时取出冲一冲,直接放入炖煮,水泡越久,越不易烂。
食材明细:
主料::菱角肉半碗,鱼丸适量,韭菜少许,黑木耳少许,
辅料::盐少许,胡椒粉少许,生姜少许,
菱角鱼丸汤的做法步骤:
1.准备的原料。
2.黑木耳加清水泡发。
3.泡好的黑木耳开水锅里汆烫几十秒捞出。
4.韭菜切段,生姜切片。
5.热锅凉油,煸香姜片。
6.加入菱角肉,鱼丸,黑木耳翻炒几十秒。
7.加入清水烧开。
8.再大火炖5分钟左右,加入韭菜段,胡椒粉,盐。
9.再次烧开。
10.最后滴上几滴的麻油就可以。
小贴士:
整个菜做起来还的比较简单的,最复杂的部分就是菱角去壳,最好带上纱手套,以免扎伤。
菱角洗净,对开成两片西红柿去皮后切碎。用少量油爆香葱白,加入西红柿碎翻炒,边炒边用铲子切碎,炒成西红柿酱
材料:
主料:西红柿2个,菱角适量,
辅料:生抽少许,食盐3克,白胡椒适量,大葱1小把,
茄汁菱角汤的做法步骤:
1. 菱角洗净,对开成两片
2. 西红柿去皮后切碎
3. 用少量油爆香葱白,加入西红柿碎翻炒,边炒边用铲子切碎,炒成西红柿酱
4. 加入菱角片炒匀,加入适量开水,盖上盖子煮约10分钟至菱角熟透,加盐、生抽和胡椒粉调味即可
菱角是小时候的记忆,也是小时候的零食。弹指一挥间,闺女都有了,都没吃上菱角。算算已经很多年没有吃了。国庆节前夕去了内地,看着小商贩推车卖的菱角,都想不起那味道了。问问价格,真便宜啊,才3元5毛一斤,很想买点尝尝味道,同车的司机师傅说,这是市中心比较贵,去下边的小镇上更便宜新鲜。听了司机师傅的话,馋虫压了下去。
到了镇上,问问价格真是便宜很多,才1元5毛,不过嫩的比较多,我很奇怪就喜欢吃比较老的外壳发黑的菱角,里面的肉吃起来比较绵软,很有嚼劲,有点像荸荠的味道,嫩的菱角虽然比较好去壳,但是味道清淡很多,就是很脆。相比较我还是喜欢有绵软比较有嚼劲的味道。再问小商贩,有比较老的的菱角没有:小商贩很痛快的说明天才有,你可以明天再来买。为了吃上想吃的味道,不怕麻烦,就真的买上了老菱角,这就是真吃货的和非吃货的区别。
没吃完的老菱角都带回来了,把外星人惊的一愣一愣的,说那么遥远你就带点老菱角回来,那壳也实在是太难弄开了,这怎么吃啊!我也是把菱角壳为难了,用剪刀一个个的剪开去壳,外星人尝了尝,说不好吃,你小时候的味道,不代表我爱吃。看着老菱角我一个人消化不下去,就做菜吃吧,用外星人爱吃的鸡一起烧吧,菱角被烧的面面的,有点土豆的绵软味道,我认为比鸡肉好吃多了!
时令鸡肉控能量菜菱角烧鸡
主料:菱角、鸡腿
辅料:植物油、盐、姜、花椒粒、料酒、草果、辣皮子、老抽、红曲米、青辣椒
菱角烧鸡的做法
1、把鸡腿洗净切块,凉水下锅,加少许盐煮开捞起,菱角去壳,青辣椒洗净切段、辣皮子泡泡洗净切段,姜切片
2、热锅凉油,油热7成下鸡块,翻炒出水分,出香味,加料酒翻炒均匀
3、加姜、辣皮子、花椒粒、草果翻炒出香味,加老抽翻炒均匀上色,加水、红曲米大火烧开
4、转小火烧15分钟左右,加菱角、加盐翻炒均匀,再烧15分钟左右,青辣椒翻炒均匀,大火收汁即可
巧剥菱角:菱角的底部用刀切去一刀,切的见菱肉,再把切掉的刀口朝下在菱角两侧再各切一刀,也要切的见到菱肉
再用手掰住菱角的两个角,拇指在凹进去的地方均匀用力,然后轻轻一掰,菱角的壳就掉了,吃不完的菱角可以冷藏在冰箱
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
买来的生菱角,洗净。洗好后沥干水分。把洗好的菱角,放入高压锅里,加入水没过菱角。
材料:
主料:菱角500g,,
辅料:食盐适量,,
蒸菱角的做法步骤:
1. 买来的生菱角,洗净
2. 洗好后沥干水分
3. 把洗好的菱角,放入高压锅里,加入水没过菱角
4. 加入小半勺盐里面,盖上盖子压上20分钟左右
5. 煮好后沥干水分
6. 用刀在中间剁开就方便食用了~
菱角放在水中浸泡20分钟,洗干净;菱角放入锅中,倒入没过菱角两倍的清水;放入1匙食盐和少许食用油;放入4片姜片;大火煮沸后再煮15分钟,捞出沥干即可食用。
材料:
主料:菱角250克,,
辅料:姜4片,植物油3滴,食盐适量,,
盐水菱角的做法步骤:
1. 菱角放在水中浸泡20分钟,洗干净;
2. 菱角放入锅中,倒入没过菱角两倍的清水;
3. 放入1匙食盐和少许食用油;
4. 放入4片姜片;
5. 大火煮沸后再煮15分钟,捞出沥干即可食用。
食材明细:
主料::菱角适量,母鸡适量,
辅料::姜适量,葱适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,辣椒适量,
配料::豆瓣酱适量,料酒适量,老抽适量,盐适量,胡椒适量,
鸡子烧菱角的做法步骤:
1.准备鸡子 菱角。
2.把鸡子洗净和生姜一起炒香。
3.把菱角去皮。
4.锅里给油把辣椒 姜 葱段 香料 豆瓣炒香。
5.炒出红油倒入炒香的鸡子淋点料酒 老抽翻炒均匀。
6.加水(一次把水加足)大火烧开小火焖。
7.中途把菱角加入焖。
8.最后大火收汁加点盐 胡椒翻炒均匀。
小贴士:
水要一次加足,大火收汁。如果是老菱角就和鸡子一起下锅焖半个小时。
主料:
菱角200g
猪展肉400g
辅料:
姜2片
调料:
盐适量
做法:
1.菱角去皮洗净,猪肉切块,姜切片;
2.将所有的食材放入瓦罐;
3.往瓦罐中加入1.2l左右的纯净水;
4.盖上瓦罐,移入电子炖盅内;
5.往炖盅内加入足够量的开水,盖上盖子,插入电源,调自动挡隔水炖3小时;
6.时间到断开电源,抬出瓦罐,适量盐调味即可。
小贴士:
1.将猪展肉换成排骨也不错;
2.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减,我的瓦罐容量为2.2l左右;
3.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;
4.不用电子炖盅直接用深锅隔水炖也可以,时间根据火力适当调整;
5.不用炖盅隔水炖,把食材放入汤锅中煲也行,一般大火煮滚后,转小火煲2小时左右。
食材明细:
主料::鲜菱角适量,小烤肠适量,胡萝卜适量,鸭蛋适量,面粉适量,香葱适量,
辅料::盐适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量,
菱角蛋饼的做法步骤:
1.原料图。
2.鲜菱角、胡萝卜切细丁,小烤肠去肠衣切细丁。
3.锅内倒一点点油,入菱角末稍炒。
4.入胡萝卜和烤肠炒熟。
5.炒熟的蔬菜丁放入面粉中,打入一个鸭蛋。
6.加少量水拌匀。
7.加适量盐和黑胡椒粉、孜然粉。
8.加葱花拌匀。
9.锅内倒少量油。油热后,倒入蛋糊,用铲子抹平。
10.油热后,倒入蛋糊,用铲子抹平。
菱角的食用方法有很多种,如果选择生食,最好购买皮脆肉嫩的菱角,这样吃起来比较鲜甜,口感甚佳。但要注意,菱角多食、生吃较容易损及脾胃,所以不宜过多食用。生食菱角还要小心菱壳,生食前一定要泡、洗乾净,还要刷干净,不然吃下僵片虫可是非常麻烦的。如果选择熟食,就要以肉质洁白的老菱为佳。
菱角怎么吃?菱角的食用方法有很多,可以盐水煮,也可以将菱角用来炒肉吃,还可以熬粥食用。以下介绍四种菱角怎么吃的方法:
1、盐水菱角
这是最简单的菱角做法。首先要用清水将菱角洗干净,接着要把菱角放入清水当中,直接将菱角煮熟。注意清水的量是刚盖过菱角,然后放入盐和姜片,将菱角直接煮熟即可剥壳食用。
2、菱角炒肉
菱角炒肉是一道简单的家常菜。菱角也常常剥开留肉,将菱角肉和肉片一起炒熟食用,再适当加上料酒、生姜、酱油等调料即可食用。
3、菱角粥
我们知道,菱角有健脾的功效。我们将菱角肉洗干净蒸熟,然后将洗干净的小米放进锅里和菱角一起煮,等粥熬成后,就是美味的菱角粥了。加上适量的食盐、油灯,可以适量加上一些红糖,用小火煮上一段时间就好了。
4、菱角炒鱿鱼
菱角中有很丰富的蛋白质、维生素,而鱿鱼中有钙磷铁等元素。将两类食材同炒,能够具有滋润皮肤、益胃安中的功效,适合日常生活食用。
感谢您阅读“97美食网”的《排骨菱角汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了排骨汤专题,希望您能喜欢!