“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你对哪些美食感兴趣呢？以下是小编为大家整理的“蕃茄鸡蛋意面 ”,希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：意面适量，西红柿适量，鸡蛋适量
辅料：洋葱适量，大蒜适量，罗勒叶适量
配料：盐适量，糖适量，黑胡椒适量，奶酪粉适量，生抽适量
蕃茄鸡蛋意面的做法步骤：
1，材料图
2，西红柿去皮切块，洋葱切碎。
3，大片切片。
4，。炒锅倒油，炒香部分洋葱和蒜片。
5，。将洋葱和蒜片推至锅边，淋入蛋液
6，鸡蛋全部凝固后，出锅，下入西红柿块
7，西红柿块炒出酱后将鸡蛋回锅，加适量肉汤，没有可以加清水，加盐糖生抽调味儿，大火烧开后小火煮五分钟。
8，磨入黑胡椒粉。
9，另起一锅煮面，水开后下入螺丝面，加少量盐和橄榄油，视面的情况，通常要煮十到十二分钟，为保证菜和面同时熟，可以同时时行，开始炒菜里就开始烧水。
10，加入奶酪粉。
11，将煮好的面捞出，拌橄榄油。
12，将煮好的西红柿鸡蛋盛在面上，放上少量切碎的罗勒叶，上桌即可。
小贴士：
1、西红柿去皮可以用水烫，也可以在火上烤，哪一种方便就用哪种。
2、若不是拍照，可以把面煮到八成熟后直接捞入菜汁中，更加入味儿。
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蕃茄炒鸡蛋
食材明细：
蕃茄适量，盐一勺，鸡精小半勺，葱花适量
蕃茄炒鸡蛋的做法步骤：
第1步鸡蛋打泡，锅内油烧至六成熟将蛋液轻轻倒入鸡蛋成形后快速捣烂，再加入蕃茄炒约二分钟
第2步加一勺盐，小半勺鸡精，及葱花，炒两勺即可出锅
蕃茄鸡蛋炒虾仁
食材明细：
新鲜大河虾（可用其它虾类代替）半斤，蕃茄1个，鸡蛋2个，盐适量，胡椒粉适量，蕃茄酱适量，干生粉适量，糖少许
蕃茄鸡蛋炒虾仁的做法步骤：
第1步准备好材料；新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出（可使虾仁更好剥）剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用（时间紧张可省略此步）；
第2步蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮；蕃茄切小块，鸡蛋打散成蛋液；
第3步平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用；锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用；
第4步锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的蕃茄酱，一点点糖继续翻炒至蕃茄变软起沙；接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒；
第5步调入少许盐、鸡粉即可。
小贴士：
1，蕃茄去皮的方法有很多种，比较推荐的两种，1是放入沸水锅中烫一下然后冷水冲凉去皮；2是插在筷子上火烤至皮裂开冷水冲洗去皮，两种方法可依个人喜好选择；2，新鲜的虾放入冷冻室冷冻10分钟会更好剥；上好浆后入冰箱冷藏是为了让虾仁涨发，口感更细嫩，但若时间紧张，可省略此步；3，放入蕃茄开始炒时就要加入蕃茄酱和不到1克的糖一起炒至出沙，最后加入鸡蛋虾仁后若汤汁收的太干，可加一汤匙水使整道菜略有汤汁。4，因为要炒鸡蛋、滑虾仁，每次都要用到油，故量一定不要多，每次1汤匙即可。
洋葱鸡蛋肉酱意面
食材明细：
主料：意大利面条80克，意大利面肉酱1包，鸡蛋1个，洋葱15克
辅料：清水800克
洋葱鸡蛋肉酱意面的做法步骤：
1，准备好原料，意大利面，鸡蛋，洋葱，意大利面肉酱。
2，锅中加入适量的水，将鸡蛋放入，水开后，煮10分钟捞出晾凉。
3，锅内重新加入水，烧开后加入意大利面，用筷子在锅内不停地搅拌，以防粘锅。
4，晾凉的鸡蛋去蛋壳，用小刀刻成花形，洋葱切丝备用。
5，煮好的意大利面捞到盘子里，将面酱包泡在热水里进行加热。
6，待面酱温热后，撕开包装，将面酱挤在意大利面上。
7，将鸡蛋和洋葱放在面的旁边，撒上黑芝麻，酸甜、筋道的意大利面做好啦。
8，美味意面做好啦。
小贴士：
1、意大利面要在水开后放入锅中，并用筷子不停地搅拌。
2、肉酱包在温热的水中泡几分钟，待肉酱包温热后，就可以拿出食用。
3、不喜欢吃煮鸡蛋的，也可以将鸡蛋煎一下。
4、不喜欢生吃洋葱的，可以将洋葱用黄油煎一下，很香的哦。
香菇鸡蛋咖喱意面
食材明细：
意面100克，新鲜香茹2-3个，鸡蛋一个，咖喱块20g，香油几滴，盐小勺，橄榄油少许，蒜2瓣
香菇鸡蛋咖喱意面的做法步骤：
第1步香菇、蒜切薄片，鸡蛋打匀，加少许盐锅内烧开水，放入意大利面、少许盐，几分钟后放入香菇片。（到面能被筷子轻易夹断时全部捞出，沥干），香菇挑出来单放
第2步锅里放入少许橄榄油，倒入鸡蛋，炒好放在煮好的意大利面上面锅内放入少许橄榄油，放入蒜片、咖喱块，（搅拌至咖喱块完全融化，与油混匀），加入少量水。可再加些其他肉酱豆瓣酱之类，颜色更好看。倒入香菇，加少许盐，滴上香油，炒几下，淋在意大利面上面，完工！
小贴士：
1.意面会煮很久，耐心等待～2.只吃意面会有点腻，建议搭配小碗冬瓜汤更好。3.撒点葱花更好看，不过我当时没有葱，4.弄成荷包蛋也很好吃。5.直接用油咖喱酱加水也可以炒。
腊肠鸡蛋炒意面
今天小编教大家做一道中西合璧的美味，腊肠鸡蛋炒意面，好吃的让你想要每天都吃的，当然要你首先学会面的做法。
腊肠鸡蛋炒意面
原材料：意面200g，咸味腊肠2根，鸡蛋2个
配料：黑胡椒酱30g，盐2g
具体做法：
1：各式食材准备。
2：坐锅烧水，水开后撒一些盐，下意粉煮20分钟左右。
3：煮意面的时候，来备用配料。腊肠切小丁，鸡蛋磕入碗中。
4：鸡蛋中加一点点盐，打成蛋液。
5：煮好的意面捞出沥水。
6：热锅，倒入油烧至5成热时，下蛋液，凝固后盛出。
7：锅中留底油，下腊肠丁翻炒。
8：炒至腊肠半透明时，下之前煮好的意面。
9：翻炒均匀。
10：下黑胡椒酱。
11：翻炒均匀后倒入鸡蛋块。
12：翻炒均匀后出锅即可。
小贴士：
1：意粉提前煮熟，回锅略翻炒即可。
2：腊肠，黑胡椒酱都有咸味，蛋液中也有加盐了，故后期炒的时候无须另外加盐。
3：意面下锅后，如感觉很干，可以试当的沿锅边淋少许水。
小编有话说：以上就是小编教大家做的腊肠鸡蛋炒意面，喜欢吃你就学着做吧。
番茄鸡蛋拌意面
食材明细：
主料：意面50克，番茄1个，鸡蛋2个，葱10克，香菜10克
辅料：油0.5勺，盐1匙，糖1匙，味精0.2匙
番茄鸡蛋拌意面的做法步骤：
1，水烧开下入意面大火煮至意面没有硬心熟透但不能软烂噢。
2，煮好的意面立即放入冷水中冲凉再沥干水份备用。
3，准备原材料番茄、鸡蛋、葱、姜备用。
4，番茄洗净切成小块。
5，鸡蛋打入碗中打散打匀。
6，锅中倒入适量底油加热再倒入蛋液炒至八分熟盛出装入容器中。
7，锅中从新倒入少许油加热放入葱爆香再放入番茄同时放点盐翻炒。
8，番茄炒出汤汁再放入炒好的鸡蛋放入盐继续翻炒。
9，最后炒好的番茄鸡蛋放入味精再撒上香菜碎翻炒入味即可出锅享用。
10，炒好的番茄鸡蛋和意面拌均匀。
11，鲜美可口的番茄鸡蛋拌意面装入盘中摆上西兰花做装饰。
12，搭配软炸肉和鹌鹑蛋一起来吃就是标配哦。
13，来杯牛奶和水果营养更加均衡。
14，意面入口特别劲道酸酸甜甜好滋味噢。
15，营养丰盛的早餐是开启美好一天的动力噢。
小贴士：
意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。所以,正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。意大利面的食疗价值:意大利长面主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的通心粉,营养成分随辅料的品种和配比而异,通心粉易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
蕃茄鸡蛋炒虾仁的做法
蕃茄鸡蛋炒虾仁的做法
主料：河虾250克、鸡蛋2个、西红柿1个
配料：食盐少许、鸡粉少许、淀粉适量、番茄酱1汤匙、胡椒粉适量、植物油适量、白糖少许
蕃茄鸡蛋炒虾仁的做法步骤：
步骤一、新鲜河虾(可用其它虾类代替)放入冷冻室10分钟后取出(可使虾仁更好剥)剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用(时间紧张可省略此步);番茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮
步骤二、番茄切小块，鸡蛋打散成蛋液;平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用;锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用
步骤三、锅中再次放一点点油烧热后，放入番茄，一汤匙的番茄酱，一点点糖继续翻炒至番茄变软起沙，接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉即可
蕃茄鸡蛋炒虾仁的烹饪技巧
1、蕃茄去皮的方法有很多种，比较推荐的两种1是放入沸水锅中烫一下然后冷水冲凉去皮;2是插在筷子上火烤至皮裂开冷水冲洗去皮，两种方法可依个人喜好选择。
2、新鲜的虾放入冷冻室冷冻10分钟会更好剥;上好浆后入冰箱冷藏是为了让虾仁涨发，口感更细嫩，但若时间紧张，可省略此步。
3、放入蕃茄开始炒时就要加入蕃茄酱和不到1克的糖一起炒至出沙，最后加入鸡蛋虾仁后若汤汁收的太干，可加一汤匙水使整道菜略有汤汁。
4、因为要炒鸡蛋、滑虾仁，每次都要用到油，故量一定不要多，每次1汤匙即可。
南北皆爱的蕃茄鸡蛋汤
食材明细：
蕃茄，鸡蛋
南北皆爱的蕃茄鸡蛋汤的做法步骤：
1.把蕃茄用开水烫一下，去皮（这是妈妈教我的方法），切片；
2.鸡蛋打散，备用；
3.锅烧热，放点油；油热的时候放进蕃茄，炒出颜色来；
4.再放适量清水煮开，然后调小火，把鸡蛋液慢慢倒入锅里，关火，加盖闷一下，蛋液就熟了，加盐OK！
小贴士：
用闷的方法煮出来的蛋汤会很嫩，火候刚刚好，当然美味啦：）
蕃茄煳
食材明细：
新鲜蕃茄，600公克，洋葱，1个，蒜头，4瓣，橄榄油，150公克，月桂叶，2片，鼠尾草，2公克，兰姆酒，100公克，水，300公克，糖，20公克，盐，适量，胡椒粉，适量。
蕃茄煳的做法步骤：
1.将蕃茄划十字，洋葱切丁、蒜头切末后备用。
2.将作法1的蕃茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出。
3.将作法2的蕃茄去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用。
4.锅中倒入橄榄油，放入大蒜末炒香后，加入洋葱丁炒至洋葱变软
后，再加入作法3的蕃茄泥拌炒。
5.最后边加入月桂叶、鼠尾草、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉边炒。
6.用中火煮至汤汁浓稠后，取出月桂叶，即为自制蕃茄煳。
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