食材明细:
主料::新鲜杨梅500g,
辅料::鲜榨柠檬汁1/2个量,山楂干1大把,
配料::五味子1小撮,冰糖适量,清水适量,
冰镇杨梅汁的做法步骤:
1.杨梅洗净,用淡盐水浸泡10到15分钟,再次冲洗干净;
2.用小刀在杨梅上划几刀,充分露出果肉;
3.柠檬榨汁
4.杨梅中加入冰糖和柠檬汁,拌匀,腌制1小时左右;
5.所有材料入锅,加入适量清水和山楂干、五味子、冰糖,大火煮沸;
6.边煮边打去浮沫,并不断挤压杨梅,把它压碎,挤出所有汁水;
7.大约煮15到20分钟即可,中间尝尝味道,调整冰糖的用量;
8.煮好放凉至室温,过滤出果渣不要,入冰箱冷藏保存。
9.喝的时候,再加冰块儿,更爽了——
小贴士:
没有五味子可以不用。
食材明细:
香蕉250克,杨梅100克,白砂糖150克
杨梅香蕉汤的做法步骤:
1. 将香蕉去皮,切成1厘米见方的小丁;
2. 将锅洗净,放火上,添入清水,下入白糖,糖化水沸时,撇去浮沫;
3. 加上杨梅,放入香蕉丁,待丁漂起,起锅盛入汤盆内即成。
小贴士:
1. 香蕉性味甘寒,具有清热解毒、利尿消肿、凉血安胎之功效;2. 杨梅味酸甜,有开胃口、助消化的作用;3. 二物相合,共具清热凉血、润肠开胃之效;4. 对小儿疖肿、肠热痔疮出血、高血压、中耳炎病人是理想的保健汤;5. 也适合于健康人,常食之能开胃口,增食欲,强身体。杨梅:杨梅忌与生葱、鸭肉同食。唐代孟诜:“杨梅切不可多食,甚能损齿及筋,忌与生葱同食。”
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