食材明细:
主料:藕5节(3000克左右),糯米100克
调料:白糖,糖桂花,冰糖
糯米糖藕的做法步骤:
1、藕内外洗净去皮,切下藕头留做盖用,糯米洗净沥干。从切口处往藕孔里灌糯米,灌满后用牙签与藕头连接上。
2、把灌好米的藕放在锅内清水中,水要浸过藕,大火烧沸后转小火烧3小时左右加入白糖,烧至色泽发亮,即可冷却后切片装盘。
3、另将锅内放少量清水,放入冰糖熬化,加入糖桂花即可浇在藕上。
食材明细:
主料::莲藕500g,红枣15颗,红糖80g,冰糖60g,糯米200g,
辅料::桂花糖适量,
冰糖红枣糯米藕的做法步骤:
1.糯米提前洗干净浸泡2小时以上。
2.糯米泡好,莲藕洗干净,去掉外皮,将莲藕的一段切掉2厘米
3.把泡好的糯米灌进莲藕的小孔里面,每个小孔都要灌满,用筷子捣实。
4.把切掉的莲藕头用牙签固定好。
5.准备好红糖冰糖和红枣。这些材料的量可以根据个人的口味调整。
6.所有材料放入电饭煲,放入莲藕段,加入和莲藕一平的水分。盖好启动电饭煲的煮饭键,烧开后,煮1小时。煮好后不动,在保温浸泡4小时以上。
7.捞出莲藕,喜欢深颜色的可以在熬些煮莲藕的汤汁浇上
8.晾凉切片,不要切的太薄。
9.在浇上点桂花糖。
小贴士:
煮糯米藕可以用压力锅煮20分钟,在自然放气就可。我用电饭煲也很方便,在晚上的时候煮好,浸泡一晚,滋味都浸泡到藕段和糯米内很好吃。剩余糯米可以熬粥,或者直接倒入煮莲藕的锅内,成粥状,也非常好吃。
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