糯米藕

“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编为大家整理的“糯米藕”，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

莲藕，糯米，青红丝，蜜汁(用白糖熬制)。

糯米藕的做法步骤：

1、糯米预先泡数小时。

2、莲藕洗净，切节，灌入糯米。

3、煮熟，晾凉，切片，浇上蜜汁，撒上青红丝。

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糯米桂花藕

食材明细：

莲藕800克，糯米200克，荷叶20克，白砂糖100克，糖桂花40克

糯米桂花藕的做法步骤：

1. 糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时；

2. 藕洗干净，按节断开；

3. 切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢；

4. 锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开；

5. 覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火；

6. 取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中；

7. 锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火；

8. 熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷；

9. 糖纸浇在糯米上即成。

小贴士：

荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

桂花糯米藕

食材明细：

藕两节，糯米半斤，桂花干少许，冰糖适量，红枣5-6颗，蜂蜜少许

桂花糯米藕的做法步骤：

第1步原料:莲藕、糯米、干桂花调味料:冰糖.红糖.红枣.蜂蜜

第2步糯米提前泡过夜，泡软。莲藕削皮。莲藕切掉一小段。把糯米装在莲藕的孔里，每个孔都需要装满

第3步把刚才削下来的莲藕用牙签固定倒入清水，没过莲藕，煮四十分钟

第4步再加入：三勺红糖、一勺冰糖、七颗红枣小火再炖1个小时

第5步放凉后切片。撒上干桂花淋上蜂蜜。

第6步完成

糯米糖藕

食材明细：

藕5节(3000克左右)，糯米100克。白糖，糖桂花，冰糖。

糯米糖藕的做法步骤：

将藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用，糯米洗净沥干。从切口处往藕孔里灌糯米，灌满后用牙签与藕头连接上。把灌好米的藕放在锅内清水中，水要浸过藕，大火烧沸后转小火烧3小时左右加入白糖，烧至色泽发亮，即可冷却后切片装盘。另将锅内放少量清水，放入冰糖熬化，加入糖桂花即可浇在藕上。

红糖糯米藕

食材明细：

莲藕两节，红糖3大勺，糯米量杯三分之二，冰糖10粒，红枣五六颗

红糖糯米藕的做法步骤：

第1步糯米泡两个小时。藕洗净。从一头切去三厘米左右。把糯米从孔里面灌进去，用筷子捅。从这一次做熟的经验来看，糯米不要捅的太实，它会膨胀挤出来。

第2步塞好糯米之后，把切下的盖儿用牙签儿和藕身固定。压力锅里边加水没过藕，放红糖，冰糖，还有五个大枣。

第3步我选择了牛羊肉，蹄筋儿那一挡，软糯口感。大概30多分钟，糯米藕压好。因为是晚上做的，压力锅压好之后，又泡了一夜。泡了一夜之后，糯米藕的颜色特别的鲜亮红润。

第4步这是切好的糯米藕，看还拉丝儿呢。味道简直不要太好，第一次做就成功！甜度也适中。

小贴士：

我放的糯米有点儿多，然后那个盖儿连接处都被糯米给撑开了。

感谢您阅读“97美食网”的《糯米藕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了桂花糯米藕专题，希望您能喜欢！