“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化已在中国普及，随着时间的推移，科学的研究也支持这些俗语的科学性。那些健康达人是如何对待食疗的呢？下面由小编帮大家编辑的《糖醋穿心莲》，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：穿心莲200克，蜂蜜1茶勺，菠萝100克，盐半茶勺，
辅料：：白糖5茶勺，苹果醋1茶勺，苹果30克，
糖醋穿心莲的做法步骤：
1.穿心莲洗净摘去老梗，用盐水浸泡10分钟
2.捞出沥干水分
3.苹果和菠萝备用
4.苹果去皮切小块，菠萝切小块
5.糖、醋、蜂蜜、盐放一起，
6.苹果、菠萝块放到穿心莲上，又榨了菠萝汁，连同糖醋蜂蜜汁一起浇上，拌匀
7.成品图
8.成品图
小贴士：
配料随自己喜欢搭配
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凉拌椒香穿心莲
食材明细：
主料：：穿心莲100克，
辅料：：熟芝麻适量，
配料：：油适量，盐适量，花椒1小勺，干红椒2枚，鸡精少许，白糖少许，香油1小勺，
凉拌椒香穿心莲的做法步骤：
1.锅烧热后，倒入适量油。
2.待油温升高后放入花椒、干红椒。
3.炒至花椒、干红椒颜色变深，关火。拨去花椒和干红椒，只留炒过的油。
4.穿心莲用清水浸泡10分钟。
5.再清洗干净，沥去水，放入容器中。
6.放入适量盐、鸡精。
7.放入少许白糖。
8.抓拌均匀。
9.放入香油。
10.放入炒过的油，拌匀。
11.盛入盘中，用炒过的干红椒点缀。
12.撒适量熟芝麻即可。
小贴士：
1、穿心莲味道中略有咸味，所以盐量不宜多放。
2、根据自己喜好，也可以在做之前用热水略焯一下穿心莲，但不可焯时间过长。
穿心莲和苦瓜能有效清凉降火
吃点苦瓜有利于清凉降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血并提高机体抵抗力等作用。
穿心莲和苦瓜能有效清凉降火
吃什么能降火清热？
芦笋清热利尿
芦笋富含多种营养物质，性味甘寒，有清热功效，盛夏口干、运动后口渴、发烧烦渴等情况下，都可吃芦笋。芦笋含丰富的黄酮类物质，具有很强的抗氧化作用，对抵抗衰老有较好效果。此外，芦笋还是防止胀气的超级食品，因为芦笋具有利尿作用，能帮助人体排出多余水分，从而缓解腹胀不适。
苦瓜清凉降火
吃点苦瓜有利于清凉降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血并提高机体抵抗力等作用。此外，苦瓜中还含有类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。
穿心莲消暑解热
穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，能有效消暑解热，凉血消肿。对天热常见的急性菌立急性胃肠炎、尿路感染、伤风感冒以及气管炎、肺炎、胆囊炎、口咽肿痛、烫伤、毒虫叮咬等均有不同程度的疗效。需要提醒的是，穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。
苋菜补钙健骨
在夏季上市的众多蔬菜中，苋菜也很值得推荐。从中医角度讲，苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便的功效。夏天天热，吃一些凉性食物，是有好处的。另外，从营养角度来说，苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，其中钙含量尤其丰富，数据显示，每100克苋菜的钙含量高达180毫克，苋菜还富含镁、钾、维生素K等多种有助钙吸收的营养素，是补钙健骨的好食材。
春天里的祛火野菜——姜末穿心莲
食材明细：
主料：：穿心莲适量，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，鸡精适量，醋适量，麻辣油适量，
配料：：盐适量，
春天里的祛火野菜——姜末穿心莲的做法步骤：
1.水中加少许盐及滴几滴食用油，烧开后放入穿心莲，颜色变深绿后立即捞出。
2.捞出的穿心莲，立即放入凉水里。
3.过凉的穿心莲挤干水分，摆盘。
4.用盐，味极鲜，鸡精，醋，麻辣油调成汁。
5.姜切末。
6.调好的汁倒入摆好盘的穿心莲里。
7.撒上姜末即可。
金鱼闹莲
食材明细：
澄粉500克，莲子300克，食用色素15克
金鱼闹莲的做法步骤：
1. 盆内装入澄粉，冲入开水，揉匀成烫面团；
2. 出条下节子，逐个加入少许用各种色素染成的面团，揉成不同颜色的澄面团；
3. 再逐个包入莲茸馅，做成金鱼形。
小贴士：
1. 像这种工艺造型的点心，关键在于手锋和人的灵感；2. 手锋稳，做出的点心才生动可爱，往往有的人只是会做，但做出的象形点心不能做到神形兼备，这样不但没有美感，反而煞风景；3. 所以要做好，一定要多做多练，尽量提高艺术修养；4. 本品需红、黄、绿色素各适量。5. 【原料】莲籽5公斤，白糖7.5公斤，大油1.5公斤，花生油750毫升， 碱水100毫升。 【制法】1.发莲籽：将干莲籽放进不锈钢锅内，放入碱水，将莲籽与碱水 拌匀腌约20～30分钟。再将沸水倒入莲籽中，将锅加盖浸泡1小时（沸水基 本被莲籽吸收），倒入箩筐内备用。 2.洗莲籽：将侵泡好的莲籽用手或板刷擦去黑外衣，用冷水冲洗干净，放入盆中用沸水浸泡，再用牙签或竹签捅去莲心，然后用蒸笼蒸烂，再用绞刀绞成茸（或用面杖擀制成茸），过罗去掉杂质。 3.炒茸：将莲茸与糖同时下锅，开始用慢火，待糖化后用猛火煮沸，再用中火边煮边铲，避免糊锅，直铲至莲茸有坑时在中间下油，把油吸入茸内，当颜色呈金黄色时，要根据火候情况掌握软硬程度，一般用铲取出少量莲茸，凉后不粘手为度，取出放入搪瓷桶中，用熟花生油盖面，防止莲茸变硬返生。
润肤莲根
食材明细：
莲藕400公克，排骨400公克，有机糙米150公克，红豆80公克，葱花10公克，盐10公克，香油5㏄，红葱酥5公克，水2300㏄
润肤莲根的做法步骤：
1.将所有材料分别洗净后备用。
2.有机糙米以清水浸泡约2小时，莲藕削皮后切成块状，排骨切成块状备用。
3.把作法2的材料、红豆与水一起放入电锅中煮约20∼25分钟至软透。
4.起锅前加入所有调味料与葱花拌匀即可。
莲茸寿桃
食材明细：
澄粉500克，莲子300克，香油15克，食用色素10克
莲茸寿桃的做法步骤：
1. 在盆内装入澄粉，倒进开水烫成熟面团；
2. 将少许熟澄粉，染成粉红色；
3. 然后将其余烫好的面出条下节子，擀成面皮，再逐个加入少许红色澄面，包入莲茸馅，做成寿桃形；
4. 上笼蒸熟后刷上香油装盘，稍作点缀即成。
小贴士：
1. 有时蒸出的桃子会裂口子； 2. 这是烫面时烫得过干所致，所以面要烫熟，水要适量，就不会出现以上情况。3.【原料】莲籽、白糖、大油、花生油各适量 碱水100毫升。 【制法】1.发莲籽 将干莲籽放进不锈钢锅内，放入碱水，将莲籽与碱水 拌匀腌约20～30分钟。再将沸水倒入莲籽中，将锅加盖浸泡1小时（沸水基 本被莲籽吸收），倒入箩筐内备用。 2.洗莲籽 将侵泡好的莲籽用手或板刷擦去黑外衣，用冷水冲洗干净，放 入盆中用沸水浸泡，再用牙签或竹签捅去莲心，然后用蒸笼蒸烂，再用绞刀 绞成茸（或用面杖擀制成茸），过罗去掉杂质。 3. 炒茸 将莲茸与糖同时下锅，开始用慢火，待糖化后用猛火煮沸，再用中火边煮边铲，避免糊锅，直铲至莲茸有坑时在中间下油，把油吸入茸内，当颜色呈金黄色时，要根据火候情况掌握软硬程度，一般用铲取出少量莲茸，凉后不粘手为度，取出放入搪瓷桶中，用熟花生油盖面，防止莲茸变硬返生。
冰糖莲肉
食材明细：
莲子100克，冰糖200克
冰糖莲肉的做法步骤：
1.将汤锅置于火上，加清水烧沸，放入少许碱面，再将莲子放入，用刷子不断地搅动，待莲子皮剥落为止；
2.捞出莲子，用冷水浸凉、洗净；
3.用小刀削去两端，捅去心；
4.莲子放入大碗内，加清水，上屉蒸烂；
5.取出后分装在小汤碗里；
6.用小钢精锅置于火上，加冰糖和水烧沸，待冰糖溶化后，滤净；
7.再置火上烧沸，然后分装在盛莲了的小汤碗里。
小贴士：
补气健脾，养心安神。
莲实美容羹
食材明细：
莲子30克，芡实30克，薏仁米50克，桂圆肉10克，蜂蜜适量
莲实美容羹的做法步骤：
1、莲子、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟；
2、再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加峰蜜调味食用。
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