俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。健康食疗是中国饮食文化的核心，随着生活的提升，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？于是，小编为你收集整理了金桔酱(2)。欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：金桔500克，
辅料：：绵白糖100克，柠檬汁10克，
金桔酱的做法步骤：
1.准备原料，要挑选新鲜的金桔；
2.将金桔清洗干净，放在淡盐水中浸泡10分钟，冲洗干净；
3.将金桔对半切开，去籽；
4.将去籽的金桔放入料理盆中，放上白糖拌匀，将料理盆盖上保鲜膜，腌制2小时以上；
5.将腌好的金桔和纯净水倒入料理机中搅打一下（不要搅打的很碎，有颗粒感较好）；
6.将打好的金桔糊倒入不锈钢煮锅里；
7.加入柠檬汁；
8.小火慢煮，不停地搅拌防止糊锅，熬制粘稠即可关火；
小贴士：
金桔加入白糖，要腌制时间久一些，熬制果酱时加入柠檬汁，是果酱起到防腐的作用。
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金桔蜜饯(2)
食材明细：
主料：：金桔1000克，清水3碗，
辅料：：冰糖400克，
金桔蜜饯的做法步骤：
1.金桔用淡盐水洗净，沥干水
2.用小刀在两头切个小十字口
3.干净无油的锅内倒入冰糖
4.倒入清水开始煮沸
5.直到糖完全融化
6.倒入金桔，盖上盖子煮沸后转小火焖煮30到40分钟
7.直到出现半透明状态，此时的金桔皮会凹着贴着核，熄火盖上盖子让其浸泡6-8小时
8.用勺子沥干糖水放入碟子，入微波炉中高火微13-15分钟直到金桔表皮变得有韧性即可
9.晶莹剔透，口感很好，熬出来的水可以放入干净容器能，喝的时候兑些温水，可以润喉
酱蛤蜊(2)
食材明细：
蛤蜊500克，辣椒(青、尖)20克，九层塔20克，大蒜(白皮)10克，白酒5克，酱油10克，白砂糖5克
酱蛤蜊的做法步骤：
1.蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中，可帮助它吐尽泥沙；
2.锅中倒入半锅水烧开，放入蛤蜊用小火汆烫至微张口时立刻捞出，放在盆中；
3.大蒜拍碎，辣椒洗净后斜切段；
4.将蒜、辣椒放入蛤蜊中，加入调料腌2小时，入味后拌入九层塔就可以食用了。
小贴士：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
咸金桔
食材明细：
主料：：金桔750克，
辅料：：盐适量，
咸金桔的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.密封罐提前洗净消毒，沥干水份。（一定要一滴水也没有哦）
3.金桔放入清水里，再放入1小勺盐泡10分钟。
4.然后洗净捞起沥干水份。
5.如果不太干的，用干净的纱布擦干水份。
6.将擦干水份的金桔用牙签扎些小洞。
7.然后放入盐里滚一下，让盐沾在金桔上。
8.再放入密封罐里。
9.全部放入密封罐后，再在上面撒上一层盐。
10.最后盖上盖子密封好。（也可以放一层盐再放一层金桔，至到塞满罐 子）
小贴士：
咸金桔放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都做上一小罐。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。
金桔可乐
食材明细：
主料：：金桔数枚，
辅料：：可乐适量，
金桔可乐的做法步骤：
1.金桔洗尽，
2.切薄片，
3.放在被子里，倒入可乐即可，（可口百事都可以，）
酱爆猪肝(2)
食材明细：
新鲜猪肝一块，料酒，白糖，老抽，姜，鸡精，淀粉
酱爆猪肝的做法步骤：
1、新鲜猪肝切片后放一点酒，糖，姜，红酱油，鸡精，少许淀粉拌腌大概5-10分钟。
2、将绿椒及红椒切成小块起油炒一下放点盐，不要太熟盛起。
3、再放多一点油等油热后，放入猪肝，差不多时再放入红绿辣椒一同炒。翻炒几下后就可起锅。注意猪肝不要太老了。
小贴士：
猪肝一定要新鲜，我们一般都是买“爱森”的。
猪肝不要炒得太老，嫩点更好吃。当然以熟为主。
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