“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，在长期的生活中，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。如何避免健康食疗的误区呢？小编特意为大家收集整理了“酱香鸭子”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：鸭子半只，酱香酱油40毫升，老抽25毫升，原色冰糖30克，
辅料：：葱2段，姜5片，八角2个，桂皮一小块，花椒少许，丁香2粒，甘草3片，草果一个，陈皮一块，清水250毫升，绍兴酒20毫升，
酱香鸭子的做法步骤：
1.准备半只鸭子
2.准备香料，丁香、甘草没有可不放；
3.锅中放水，放10ml绍兴酒、葱一段、姜2片，烧开后放入鸭子焯水，没有绍兴酒用料酒；
4.捞出鸭子，凉水冲洗，控一下水分；
5.把鸭子皮朝下放入压力快锅里，放入所有的香料和冰糖；
6.放入酱香的酱油和老抽、料酒10ml，最后放入250ml的清水；
7.放上锅盖，上汽后13分钟后关火，等到压力显示阀归位后，才可以取下限压阀，打开锅盖；
8.捞出鸭子放盘中放凉；
小贴士：
用巧易旋压力快锅炖肉类，非常节省时间，炖肉的效果非常棒，而且非常安全。炖鸭子的汤可以单独熬浓稠，吃的时候做沾料。
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鸭子吃什么
鸭子在很多地方都被叫做扁嘴，鸭子的嘴很长，很扁。鸭子的嘴有三到四厘米长，宽有二厘米，鸭子的嘴上有两个孔，很多人都认为是鼻子，鸭子的鼻子和人的鼻子一样都是用来呼吸的。鸭子的品种很多，有一百多个种，鸭子在世界各地都有分布，鸭子属于雁科，和天鹅同属一科。
鸭子经过几千年的驯化，饲养，已经成为大家喜欢养的一种家禽，鸭子的产蛋量很高，鸭蛋很大，一般的五、六个鸭蛋就可以称一市斤，鸭蛋性寒可以直接煮着吃。鸭子在饲养过程中吃什么。
雏鸭出壳后24小时内一定要饮到水，一般做法是，将雏鸭放入1厘米深的浅水盆中几分钟，让雏鸭湿脚和饮水，即通常所说的“点水”。水质必须新鲜、清洁、水温接近室温，随着日龄的增加，雏鸭的饮水量加大，经常清洗饮水用具和换掉脏的饮水，装入新鲜的水。 ②开食 在雏鸭出壳后24-28小时内，当全部雏鸭饮到水后，让雏鸭开食。最迟也不能超过36小时。雏鸭开食后的最初几天，应采用“少喂多餐”制，即每天喂7-8次不等，每次喂量很少，但须保证雏鸭吃饱。以后让雏鸭自由采食，自由饮水，晚上不设人工光照。 ③饲料饲喂 雏鸭饲料宜新鲜、清洁、营养、颗粒大小适中、适口性好、易于消化的饲料。雏鸭在10-15天期间，每羽鸭用全价饲料500克分供食，在饲喂过程中拌加少量米饭。
成鸭是一种杂食禽类，可以吃很多的东西，小的鱼类、小的贝壳，鱼草，青草，五谷杂粮都可以吃，养鸭子的饲料随处都可以买到，价格低廉，只要有场地随处都可以饲养鸭子，鸭子的抗病能力很强，一般的不容易生病，不用吃药。
香菇炖鸭子
食材明细：
主料：：鸭子1100克，香菇50g，
辅料：：色拉油一勺，盐一勺，姜一块，蒜适量，料酒二勺，大料少许，香叶一把，生抽二勺，干辣椒二个，
香菇炖鸭子的做法步骤：
1.鸭子热水烫下
2.切碎开水焯下，去除醒腻味
3.香菇泡四个小时、（放的太干了）
4.泡好的香菇挤出水份备用
5.爆锅放部分鸭子肉翻炒、料酒、辣椒香叶、生抽、大蒜、姜配料放适量的水一起煮
6.20分钟左右放香菇
7.小火炖40分钟左右即可
小贴士：
1.鸭肉一定用开水焯下去除醒味、淋出水份姜葱爆锅
酱香猪心
食材明细：
猪心500克。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。调料老汤15千克，酱油100克，精盐150克，白糖150克，味精100克。
酱香猪心的做法步骤：
1．将猪心去净血块，冲洗干净，放入开水中稍烫一下，捞出备用。
2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3．坐锅点火烧热，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀，制成酱汤待用。
4．将猪心放入酱汤中，以小火酱约50分钟，然后关火再焖20分钟。
5．将猪心捞出后晾凉，切片摆盘即可。
料理小百科
1．如果猪在宰杀时放血不完全，容易使猪心产生血凝块，进而影响菜肴的味道。所以猪心买回来后，要用手将淤血挤出，且清洗干净，并将外面较粗的血管切除，如此一来，烹煮后的猪心，才会好吃又没有腥味。
2．猪心性味甘，咸、平，有养血安神、补血的作用，可用于心悸、失眠。
酱香鱿鱼须
食材明细：
鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油
酱香鱿鱼须的做法步骤：
1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。
2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。
3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。
4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。
小贴士：
下锅的时候，腌制里的料不要一起倒进锅里，先干煸一下。
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