食材明细:
鹌鹑蛋数颗,淀粉适量,鸡蛋1颗,面包屑适量
香煎鹌鹑蛋的做法步骤:
1.鹌鹑蛋煮熟,剥皮
2.依次蘸上淀粉,全蛋液,面包屑
3.中火,煎成两面金黄
4.撒上少量盐
食材明细:
鹌鹑蛋12颗,盐1小匙,奶油1小匙,奶水1杯,桔子汁1杯,白糖1匙,酱油1小匙,柠檬1颗
奶香鹌鹑蛋的做法步骤:
1.取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水备用。
2.取一钢锅将作法1的鹌鹑蛋放入冷水、盐,以大火煮沸后,转小火煮5分钟,捞起放入作法1的冷水中并去除蛋壳。
3.热锅,放入奶油、奶水、作法2鹌鹑蛋以中火煮沸后加入所有调味料转小火煮1小时,熄火起锅即可。
食材明细:
鹌鹑蛋300克适量,八角见图,红尖椒见图,桂皮见图,香叶见图,花椒见图,姜见图,老抽适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,五香粉适量,白芷3片,葱见图,草果见图,耗油少许,香油少许
五香鹌鹑蛋的做法步骤:
第1步市场买的鹌鹑蛋,10块钱的,用了一半,大约30多个,350克左右!就是这些东西,量简单就好!
第2步我放了一点味精,因为我喜欢提味!生抽适量,老抽就是为了调色
第3步煮熟了以后敲碎,关火,腌一晚上开整!!
小贴士:
1,所有香料不要多,适可而止,有丁香的可以放几个,我家没了。2,煮好以后准备腌制以后调节咸味,淡了盐,咸了加水。但是腌制的时候不要太咸,否则蛋蛋会咸!3,煮的时候就把香油倒进去,不要求多,但是一定要放!4,糖不用多,为了提鲜,有冰糖最好,放5个左右就可以了。5,煮熟以后敲碎壳,腌制更入味!6,对了,老抽就是为了调色,没啥用,但是老抽有咸味,所以放盐注意!7,切记不要放茶叶,会影响营养价值!
食材明细:
鹌鹑蛋,水,丁香,香叶,砂仁,盐,老抽,生抽,冰糖,桂皮,八角
茶叶鹌鹑蛋的做法步骤:
1.先把鹌鹑蛋煮好,然后把鹌鹑蛋压着滚一下,有裂纹就可以了。
2.然后再放进锅里,加水、老抽、生抽、冰糖、桂皮、八角、丁香、香叶、砂仁、盐,一起煮吧!
3.对了的了,忘了茶叶,我用的是铁观音的说,家里没别的红茶了。煮个大约半个小时一个小时的,就关火,泡一晚上。
4.第二天吃超有味的,再也不用忍受外面那没味道的茶叶蛋了。
5.顺着这锅汤,还又茶叶了几个大鸡蛋,嘿嘿!
小贴士:
不过茶叶蛋这个东西不能多吃,对肠胃不好,偶尔吃一下就好了。
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