夏季里的清凉美食-----薄荷凉粉腰花

有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”中国人历来讲究食疗，随着社会的不断发展，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。你是否很关注健康食疗呢？有请驻留片刻，小编为你推荐夏季里的清凉美食-----薄荷凉粉腰花，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：腰花适量，凉粉适量，姜适量，花椒适量，辣椒丝适量，白酒适量，

辅料：：芝麻油适量，生抽适量，花椒油适量，白糖适量，醋适量，鸡精适量，蒜末适量，薄荷叶适量，辣椒油适量，

夏季里的清凉美食-----薄荷凉粉腰花的做法步骤：

1.腰花洗净，在清水里倒一些白醋，将腰花放入泡5分钟，有利去腥。

2.泡好的腰花再次洗净，切成条，锅里加水，放入除白酒之外的配料，水开后倒入白酒，再倒入腰花，将腰花烫熟。

3.熟后的腰花捞起来，放入冰水里泡几分钟。

4.凉粉洗净后处理成条状。

5.准备好自己喜欢的调味。

6.蒜末准备好，用热油炒一下备用。

7.薄荷叶洗净后剁成碎末。

8.将凉粉铺在碗底，上面摆上腰花，再倒入调味，放入蒜末、薄荷碎，放一些花椒和干辣椒碎，上面浇上热油即可。

小贴士：

1、腰花我买来就是已经处理好的，所以比较简单，如果是买的整个的腰花，一定要将猪腰内部的白色筋膜去掉。

2、煮好的腰花放入冰里的浸泡一下，是为了让腰花的口感更好，更脆嫩。

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清凉薄荷粥的作用

“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，在历史的发展过程中，科学的研究也支持这些俗语的科学性。你是如何看待健康食疗的呢？下面是小编为大家整理的《清凉薄荷粥的作用》，供大家收藏参考，希望能提供一些帮助。

炎热的夏天就要到来了，工作学习了一天，身体疲惫至极，心里烦躁，身体燥热。这时候吹吹电风扇，听听音乐，玩玩游戏是大部分人的选择。在这个过程中，难免肚子饿得咕咕叫。那么夏天燥热的时候我教你一道清凉的小粥——薄荷粥。

薄荷最常用的食法就是熬粥，快收火时，把薄荷叶洗净、切碎，就像撒葱粒一样撒上一把，发出香味即可关火。特别是烹煮各类海鲜粥、肉片粥、鱼片粥、牛腩粥时，薄荷的辛辣感还可以起到去腥、提味的作用，增加粥品的鲜美口感。除了入粥外，薄荷清凉微辛的味道还非常适合制作各种菜肴和饮料。头痛、咽喉不适时，可以泡杯薄荷菊花茶或薄荷玫瑰花茶。新鲜的薄荷叶还经常用于制作果汁，在搅拌好的果汁里放入适量薄荷和冰块，如薄荷柠檬水、薄荷橙汁等，冰镇冰爽，可清心怡神。薄荷还可入菜入汤，如薄荷叶鸡蛋、薄荷蛋花汤等。

忙碌的工作让现代人倍感压力，容易产生烦躁易怒、失眠等肝气郁结的症状。这时候，吃点薄荷粥可起到促进新陈代谢、缓解压力、清热解乏、增进食欲、帮助消化的作用。薄荷气味芳香宜人，不少清新口气的产品都取材薄荷。薄荷的药用价值很高，除了可治疗风热感冒外，还有极好的疏肝解郁功效。和其他气味芳香的花都一样，薄荷能改善抑郁、暴怒等不良情绪，还可清头目、利咽喉、健脾胃、助消化。但值得注意的是，薄荷容易使人体发汗，多食易耗气动气，故病后体虚、容易出汗者和孕妇不宜食用。

薄荷清凉的味道最适合炎热的夏天。当薄荷甜甜的凉凉的味道充满你的口腔，一天的疲劳一扫而光。一道清凉薄荷粥，可以带着家人一起分享幸福凉爽的快乐。一家人一起品尝着薄荷的微辛，粥的清香，惬意无比。你还在等什么？快去试试这道清凉薄荷粥，瞧一瞧薄荷的神奇吧！

清凉提神--薄荷茶

食材明细：

主料：：薄荷适量，

辅料：：水适量，

清凉提神--薄荷茶的做法步骤：

1.加水到ACA智能恒温调奶器中。

2.薄荷枝三四条用水冲洗干净，加到水中。

3.按煮沸键。

4.将薄荷水煮开。

5.再焖五分钟即可饮用。

小贴士：

水沸腾后再焖五分钟，冲泡薄荷茶时要盖上盖子，防止薄荷油挥发。

清凉薄荷蔬果沙拉

食材明细：

主料：：生菜1 棵，梨1 个，桔1 个，西红柿1 个，

辅料：：薄荷叶适量，柠檬1 个，

配料：：酸奶1 杯，

清凉薄荷蔬果沙拉的做法步骤：

1.准备好食材和调料。

2.将薄荷叶洗净、切碎。

3.加入酸奶中拌成薄荷酱汁。

4.生菜洗净切丝，放入碗中。

5.梨洗净、去皮、切丝。

6.黄瓜洗净、切丝。

7.蜜桔剥开成瓣；西红柿切桔瓣。

8.另取一碗放入黄瓜、梨丝，拌入薄荷酱汁。

9.柠檬切开，将柠檬汁挤到碗中食材上。

10.拌好的黄瓜、梨放在生菜丝上。

11.西红柿码放在碗边。另有一盘是我喜欢的蜜桔滴。

清凉度夏-----冰镇蜂蜜薄荷茶

食材明细：

主料：：绿茶(2克)，细砂糖少许。，蜂蜜1大勺(15ML)，沸水200克，鲜薄荷枝叶5克，

清凉度夏-----冰镇蜂蜜薄荷茶的做法步骤：

1.将薄荷叶洗净和绿茶一起放入茶杯。

2.洗净凉干的薄荷叶。

3.冲入沸水。

4.凉凉，滤去茶叶和薄荷叶。放入蜂蜜白糖。放冰箱冷藏数小时。

5.取出冰镇蜂蜜薄荷茶，装杯，摆上晾干的薄荷叶。

6.清新可口的薄荷茶。

7.成品欣赏。

8.成品欣赏。

9.成品欣赏。

夏季开胃菜菜------麻辣腰花

食材明细：

主料：：腰花适量，

辅料：：姜适量，干辣椒适量，小葱适量，花椒适量，白酒适量，

配料：：生抽适量，醋适量，芝麻油适量，辣椒油适量，糖适量，鸡精适量，

夏季开胃菜菜------麻辣腰花的做法步骤：

1.买来的猪腰去掉白色的筋膜，切成花形，我买的是已经弄好的，就省事多了。

2.洗净，切成条状。

3.锅里加水，放入花椒、干辣椒和姜块，水煮开后，再放入一些白酒，把腰花倒入烫熟。

4.将烫熟的腰花放入冰水里，这样后面吃起来口感更好。

5.准备好调味。

6.姜蒜切末，干辣椒切段，小葱切碎，花椒备用。

7.把泡好水的腰花滤水，放入盘中，倒入调味，姜蒜末和干辣椒铺在上面。

8.锅里放适量的油，油里放入适量的花椒，小火炸香，然后把油连着花椒一起倒在腰花上即可。

9.最后撒上小葱，美味又简单的麻辣腰花就完成了。

小贴士：

原料：腰花

配料：姜 蒜 小葱 干辣椒 花椒白酒

调味：生抽 醋 芝麻油 糖 鸡精（或用调味汁）





1、如果是买的没有处理过的猪腰，一定记得要去掉白色的筋膜，这样才会干净不腥。

2、最后淋油记得把热油淋在姜蒜末上，一淋，香味就出来了。

炎夏里的一丝清凉-----樱桃果冻

食材明细：

主料：：大樱桃适量，牛奶100克，矿泉水100克，糖20克，

辅料：：吉利丁1片（5克/片），

炎夏里的一丝清凉-----樱桃果冻的做法步骤：

1.准备好牛奶。

2.放入1半的白糖。

3.吉利丁用凉水泡软。

4.将1半的吉利丁片放入牛奶中，隔热水加热，直到白糖和吉利丁片完全溶解。

5.矿泉水的操作和牛奶一样。

6.准备好大樱桃。

7. 去核，切成粒。

8.先将牛奶倒入果冻瓶，放冰箱凝固后，再倒入矿泉水层，放入樱桃，再次放入冰箱，凝固后再倒入牛奶，凝固后即可。

小贴士：

待最底层的牛奶凝固后再准备樱桃即可，以免太早准备水果变色。

晚夏的清凉月饼-----薄荷豆沙月饼

食材明细：

主料：：薄荷叶适量，清水适量，糯米粉85克，玉米淀粉15克，玉米油25克，炼乳15克，白糖20克，

辅料：：白芸豆适量，玉米油适量，白糖适量，

晚夏的清凉月饼-----薄荷豆沙月饼的做法步骤：

1.新鲜薄荷叶清洗干净。

2.加一些水将薄荷叶打成汁，过滤出汁液。

3.将薄荷汁、油、炼乳和白糖倒在碗里，搅匀。

4.倒入糯米粉和玉米淀粉。

5.揉成面团。

6.将面团蒙上保鲜膜，上锅，水开后蒸20分钟。

7.蒸好的月饼皮不那么烫后，就可以开始做月饼了，取一份面团，按扁后，包入豆沙馅，豆沙具体做法请点击这里//home.meishichina.com/space-532464-do-blognewfile-id-480650.html。

8.收口后放入月饼模里，压出即可，直接吃就可以，也可以放冰箱冻凉后再吃也不错。

小贴士：

月饼皮原料：薄荷叶 清水 糯米粉85克 玉米淀粉15克 玉米油25克 炼乳15克 白糖20克

月饼馅原料：白芸豆 玉米油 白糖

1、煮芸豆时，水也是大概放的，最后把多余的水倒出去即可。

2、炒豆沙时我用的就是一般的玉米油，油和糖的量都是估计着放的，油不需要太多，每次加一点就可以了，糖根据自己的口感放即可。

3、我做的是50克的月饼，皮用的30克，馅用20克，一共做了6个月饼。

4、我打薄荷汁的时候用的薄荷特别多，只加了一点水，所以最后颜色出来有点深，没达到我希望的浅绿色，所以如果想颜色浅的可以多加一点水试试。

5、豆沙具体做法已经发过几次了，详细做法请点击这里//home.meishichina.com/space-532464-do-blognewfile-id-480650.html。

【薄荷拌肥牛】------烈日下的一抹清凉

食材明细：

主料：：肥牛适量，柠檬汁适量，薄荷适量，香菜适量，葱适量，蒜适量，椒盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，鱼露适量，香茅适量，芝麻油适量，

【薄荷拌肥牛】------烈日下的一抹清凉的做法步骤：

1.准备好材料肥牛，肥牛其实不需要解冻，一片一片直接放入开水锅中烫变色后马上捞出即可，不然肉就老了

2.柠檬挤成汁（本应该用青柠檬的，不过感觉太酸，改用黄柠檬酸味适中）

3.香菜切成小段

4.薄荷叶洗净沥干水分

5.葱、香茅切成需要的大小。

6.大蒜剁细待用

7.煮锅中加足量凉水，以大火烧开。，大火烧开后，放入肥牛烫熟即捞出

8.把沥干水分的肥牛放入大碗中 ，用喜欢的调料汁：薄荷叶、柠檬汁、香菜、葱、蒜、椒盐、鸡粉、胡椒粉、鱼露、香油、香茅，盐、鸡粉拌均，尝一尝味道后，把大碗盖上保鲜膜，放入冰箱腌2-3小时入味 ，取出的肥牛撒上小尖椒拌均

食疗大全：人气夏季夏季食谱,让你清凉过夏

夏季气候炎热,人的消化功能相对较弱,因此,饮食宜清淡,不宜过食热性食物,以免助热;也不宜过食冷饮、瓜果,以免损伤脾胃;少食厚味肥腻。夏季养生宜安心老年人、体弱者应多食清暑、益气、生津、易消化的食物。

夏至主要调养食物:粳米、小白菜、枣、猪肉、胡萝卜、鸡肉、红豆、芹菜、莴笋、绿豆、丝瓜、荷叶、鸭肉、苦瓜、梅、西红柿和木瓜等。推荐以下几款夏季食疗方。

肉末虾仁蒸冬瓜

原料:冬瓜600克,肉末150克,虾仁50克,盐、姜、葱、淀粉各适量。

制作:冬瓜洗净切片备用。将洗净的虾仁与肉末、葱花一同剁碎,放姜末、盐、淀粉拌匀,制成馅料。把冬瓜每两片中间夹上肉馅,逐个码入盘中,放在锅中,隔水用大火蒸10分钟即可。

作用:清热除烦,滋阴壮阳。

苦瓜鸡片

原料:苦瓜300克,鸡脯肉250克,黄酒、盐、淀粉、油各适量。

制作:苦瓜洗净去籽、切片,用盐稍腌后,在沸水中烫一下备用。养生网鸡脯肉切片,放入碗中,加盐、黄酒、淀粉拌匀备用。鸡片急炒至熟盛出。入苦瓜翻炒,快熟时加鸡片同炒至熟即可。

作用:清热解毒,补脾开胃。

凉拌莴笋

原料:鲜莴笋500克,葱、盐、花椒、味精、糖、香油各适量。

制作:莴笋去皮洗净,切成长薄片放于盘中,盐拌匀,略腌后,滗去水分,加入味精,白糖拌匀。葱切丝,加香油烧热,放花椒炸熟,浇在葱花上,拌匀即可。

作用:利五脏,通经脉。

厨房烹饪：人气夏季夏季食谱,让你清凉过夏

夏季气候炎热,人的消化功能相对较弱,因此,饮食宜清淡,不宜过食热性食物,以免助热;也不宜过食冷饮、瓜果,以免损伤脾胃;少食厚味肥腻。夏季养生宜安心老年人、体弱者应多食清暑、益气、生津、易消化的食物。

夏至主要调养食物:粳米、小白菜、枣、猪肉、胡萝卜、鸡肉、红豆、芹菜、莴笋、绿豆、丝瓜、荷叶、鸭肉、苦瓜、梅、西红柿和木瓜等。推荐以下几款夏季食疗方。

肉末虾仁蒸冬瓜

原料:冬瓜600克,肉末150克,虾仁50克,盐、姜、葱、淀粉各适量。

制作:冬瓜洗净切片备用。将洗净的虾仁与肉末、葱花一同剁碎,放姜末、盐、淀粉拌匀,制成馅料。把冬瓜每两片中间夹上肉馅,逐个码入盘中,放在锅中,隔水用大火蒸10分钟即可。

作用:清热除烦,滋阴壮阳。

苦瓜鸡片

原料:苦瓜300克,鸡脯肉250克,黄酒、盐、淀粉、油各适量。

制作:苦瓜洗净去籽、切片,用盐稍腌后,在沸水中烫一下备用。养生网鸡脯肉切片,放入碗中,加盐、黄酒、淀粉拌匀备用。鸡片急炒至熟盛出。入苦瓜翻炒,快熟时加鸡片同炒至熟即可。

作用:清热解毒,补脾开胃。

凉拌莴笋

原料:鲜莴笋500克,葱、盐、花椒、味精、糖、香油各适量。

制作:莴笋去皮洗净,切成长薄片放于盘中,盐拌匀,略腌后,滗去水分,加入味精,白糖拌匀。葱切丝,加香油烧热,放花椒炸熟,浇在葱花上,拌匀即可。

作用:利五脏,通经脉。

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