“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”每个中国人都懂得一定的食疗知识，在长期的生活中，这些食疗方法很多是经过时间验证的。你是如何看待健康食疗的呢？下面是小编帮大家整理的蘸水腰片,欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：猪腰1对，
辅料：：葱末10g，小米椒6g，蒜泥30g，花椒4g，淡口酱油10g，苹果醋15g，纯净水30g，
蘸水腰片的做法步骤：
1.原料
2.碗中放入葱末、蒜泥，调入淡口酱油、苹果醋、纯净水。
3.小米椒切碎放入碗中，调成料汁。
4.猪腰中间剖开。
5.去除白色的腰臊。
6.片成片。
7.锅中加适量清水，放入花椒煮5分钟。
8.放入腰片。
9.煮开后，即可关火。
10.腰片在花椒水中，浸泡10分钟，捞出，腰片与料汁一起上桌，蘸食即可。
小贴士：
厨房小语：1.此味汁中小米椒定辣味，用量可根据自己的口味确定，可特辣、中辣，盐也可依自己口味加。
2.此味汁不加任何油，这样辣味才清爽，用矿泉水或冷开水也可以。
3.此味汁可作荤菜原料的蘸碟，可蘸水兔、蘸水肚条、蘸水白肉等。
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健脾补血腰片
食材明细：
猪腰子500克，当归10克，山药(干)10克，酱油15克，醋5克，姜10克，大蒜(白皮)5克
健脾补血腰片的做法步骤：
1. 将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内；
2. 将当归、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内；
3. 在铝锅内加水适量，清炖至猪腰熟透；
4. 捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里；
5. 将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即可食用。
小贴士：
1. 益气补血，壮腰健肾；2. 适用于腰部疼痛、失眠、自汗等症。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
鱼鳃腰片汤
食材明细：
猪腰子250克，木耳(水发)30克，冬笋30克，料酒10克，猪油(炼制)5克，盐3克，味精2克
鱼鳃腰片汤的做法步骤：
1. 将腰子撕去油和外皮，一剖两半，片去腰筋洗净；
2. 再将腰子正面朝下，放砧板上用直刀横划三分之二的深度；
3. 然后将腰子去掉头批刀，一刀不断，一刀断，成鱼鳃形，放入清水碗内；
4. 将冬笋切成薄片；
5. 木耳大的切成小片，同放盘内；
6. 汤锅上火，倒入肉清汤，加料酒、精盐煮沸后，撇去浮沫；
7. 将碗内鱼鳃腰片连水、冬笋片、木耳倒入锅内；
8. 汤再沸后，用漏勺将腰片、冬笋、木耳捞起，沥干水分，放入汤盆内；
9. 锅离半火，撇尽浮沫，加入味精、熟猪油，再将汤倒入腰片汤盆内即成。
小贴士：
1. 鱼鳃花刀，为混合刀法中常见的一种；2. 因加工手的原料一经加热，即卷缩，形似鱼鳃而定名；3. 此汤以猪腰为主料，用此刀法，经氽制技法而成。1. 具有补肾强腰功效；2. 适用于肾虚腰痛、身面水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
粉皮拌腰片
食材明细：
猪腰子250克，粉皮75克，辣椒(红、尖)20克，姜5克，小葱5克，大蒜(白皮)5克，香醋2克，胡椒粉2克，料酒2克，香油20克，盐3克，味精1克，酱油10克
粉皮拌腰片的做法步骤：
1. 猪腰子洗净撕去皮膜，从中剖为两半，片去腰臊，表面用直刀剞数刀，再斜片成鱼鳃形，放入清水中漂去血水，捞起沥干；
2. 将蒜、鲜红椒、姜均切成米粒状；
3. 葱去根须，洗净，切成葱花；
4. 蒜米、红椒粒、姜末与葱花拌匀，盛在碗里；
5. 葱花碗里再放入酱油、香油10 克、精盐、味精、料酒、香醋、胡椒粉倒进肉汤250毫升调成卤汁待用；
6. 炒锅置旺火上，加入适量清水，烧沸后，将腰片入锅氽熟；
7. 腰片氽熟捞起放入凉开水内浸凉，取出沥干水分；
8. 将沥干水分的腰片盛入碗内，把调好的卤汁倒入拌匀待用；
9. 粉皮（绿豆粉皮）用开水烫透，捞起切成块状；
10. 粉皮内放入香油，拌匀晾凉；
11. 将一半粉皮放入盘底，另一半粉皮与腰片拌和后，盖在上面即成。
小贴士：
鱼鳃形刀法是第一刀连，第二刀切断，氽腰片时，熟后即成。
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