“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下为小编为你收集整理的脆香鱼柳，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：巴沙鱼200g
辅料：腌料2勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，面包糠200g，玉米淀粉2勺
脆香鱼柳的做法步骤：
1，把巴沙鱼切成长条，用腌料和料酒等腌制半小时。
2，放入鸡蛋清拌匀。裹上面包糠。
3，全部裹好了再一起炸，避免手忙脚乱。
4，第一次小火定型，第二次大火炸脆。
5，出锅，入口即化！
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脆香鱼米花
食材明细：
主料：巴沙鱼100g
辅料：腌料20g，鸡蛋1个，面包糠100g，土豆淀粉10g
脆香鱼米花的做法步骤：
1，把巴沙鱼切成丁状。
2，加入腌料和料酒腌制1小时。
3，给腌制好鱼丁裹上一层土豆粉，再裹上面包糠，准备过油炸制。
4，炸制两次，第一次小火炸熟，第二次大火炸脆。
5，装盘即可。特别脆嫩，入口即化。
脆炸酿蟹柳
食材明细：
虾胶300克，日本蟹柳6条(约重60克)，面包糠100克，生油75克，芫荽5克。
脆炸酿蟹柳的做法步骤：
1、将日本蟹柳用刀一开二。虾胶挤成12粒。
2、将蟹柳分别酿在虾胶中，虾胶表面粘上面包糠备用。
3、烧镬落油烧至150℃，放入酿好的虾胶炸浸至浅金黄色至熟，捞起盛于碟中排好，再拌上芫荽便成。
松柳海蜇酸辣口口脆
食材明细：
松柳苗（或豌豆苗，西兰花苗，洋葱苗）80克，海蜇头（已泡发处理好，也可买超市包装好的）适量，胡罗卜一根，黄瓜一根，另可加入（黄豆芽，黑木耳等）适量，六月鲜两勺，醯官醋一勺，四川豆豉油辣椒一勺，蒜瓣3个，葱适量，麻油一勺
松柳海蜇酸辣口口脆的做法步骤：
第1步将松柳苗放入水中，略微清洗掉灰尘备用。将煮锅中水大火烧开，放入切成细丝的胡罗卜汆烫一分钟，捞起备用。另外烧开水，在沸腾状态时放入松柳苗，再迅速捞起，这个过程叫“过水”，能保存更多苗菜营养。之后浸入冷水中，滴入一滴醋，能保留苗菜的鲜绿。
第2步将黄瓜处理成长长的薄片。将黄瓜片卷成圆筒状。
第3步海蜇头需要反复浸泡换水，最后汆烫切丝，将胡罗卜，海蜇头丝，松柳菜，（黄豆芽，黑木耳）加入适量盐，淋入调料汁，拌匀。最后用筷子夹入拌匀的菜放入黄瓜中，淋少许香油即可。
小贴士：
1.芽苗菜放入米醋能最大程度的保留其维生素B，而凉拌海蜇放醋，可以防止海蜇走味。2.新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜海蜇含水多，有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次， 才能让毒素随水排尽。食用前要洗净浸泡数小时，再热水烫过，最后切丝拌菜。3.松柳苗可以用任意的芽苗菜代替，如洋葱苗，豌豆苗，罗卜苗，香椿苗，西兰花苗等等。4.这道凉拌菜非常适合老人，如搭配黄豆芽，黑木耳长期食用，能够降血脂，降胆固醇，降血压，有益健康。
感谢您阅读“97美食网”的《脆香鱼柳》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧鱼柳专题，希望您能喜欢！
