中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？在这里，你不妨读读蒜香鱼柳的做法，仅供参考，我们来看看吧！
喜欢吃没有小刺的鱼，周末尝试用巴沙鱼柳来做酸菜鱼，肉一下就煮烂了，只是吃了味道。剩下的一部分鱼柳，今天用来蒜香煎，口感也不如大头鱼。不过贵在没刺，吃起来过瘾。
材料：
巴沙鱼柳250克，葱2根，姜3片，大蒜4粒，盐适量，酱油适量，食用油适量，，
蒜香鱼柳的做法的做法步骤：
步骤1，鱼柳加酱油、盐腌制4小时；
步骤2，葱切段，蒜切粒，姜切丝；
步骤3，食用油下锅，中火加热，将鱼柳两面煎金黄，盛起待用；
步骤4，蒜下锅爆香，加入鱼柳继续煎5分钟，期间不停将鱼柳翻面；
步骤5，起锅前加入葱及酱油。
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蒜香鱼的做法
某天看电视的时候在北京台学的，实际一做味道不错，而且非常省时易做：）原方法是用整条鱼，但这个方法做出来的鱼头个人觉得味道一般，可以像我给的图一样只做中段，头尾熬汤。
材料：
鲤鱼或草鱼一条，蒜一头，葱适量，姜适量，花椒一把，料酒适量，醋半碗，蚝油两勺，
蒜香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，草鱼或鲤鱼清洗干净，鱼身切斜若干刀，均深至及骨
步骤2，煮一锅开水，下入葱段姜片和一把花椒（多一些），加入料酒和盐（也多一些，咸味主要在这一步提供），水开后下鱼，小火煮制8-10分钟至鱼熟。
步骤3，等待鱼熟的时候，准备较多量的蒜（能覆盖鱼为度），尽量捣碎至黏稠，没有大块，加入半碗醋，两勺蚝油。具体比例也可以个人口味调整。
步骤4，煮好的鱼装盘，捡去葱姜和花椒，将上步准备好的料汁均匀撒在鱼上，烧少许热油，均匀浇在蒜上即可上桌。
橙香鱼柳的做法
材料：
南极直达冰鱼柳两条，橙子一个，白糖10克，水淀粉50克，生抽1汤匙，料酒0.5汤匙，盐1克，柠檬汁适量，鸡蛋1个，面包糠一小碗，淀粉1小碗，，
橙香鱼柳的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材，南极直达冰鱼柳自然解冻。
步骤2，冰鱼柳切菱形，用生抽，料酒，盐腌15分钟。
步骤3，橙子刮下来一些橙皮丝，挤出橙汁。橙皮丝不要刮到白色的地方，要不然会苦。
步骤4，鱼柳蘸一层淀粉，蘸一层蛋液，蘸一层面包糠。
步骤5，不粘锅倒油，油热，将鱼柳一个个放进去，小火煎。
步骤6，煎至两面脆黄，推到一边，开大火将油温升高。
步骤7，将鱼柳快速复煎30秒，捞出控油。
步骤8，橙汁和白糖入锅，煮至白糖融化。
步骤9，倒入水淀粉，水淀粉就是淀粉加入清水调匀的。
步骤10，挤入几滴柠檬汁。柠檬汁可以增香，让橙汁的口感更加美味！
步骤11，橙汁变得粘稠，倒入鱼柳翻炒均匀即可。
步骤12，入盘，摆上橙皮丝。吃的时候连同橙皮丝一起吃哦！鲜香解腻，香甜可口！
步骤13，一般油炸或者油煎的食物，吃多了嗓子难免不舒服，可是挂了橙汁之后，口感会爽滑，但是不影响外皮酥脆的口感，非常适合宴客，也非常适合孩子吃！
步骤14，快动手做一做吧！
五香鱼柳的做法
草鱼鱼肉细嫩鲜美，营养价值丰富，有开胃、滋补、抗衰老、养颜的功效，对肿瘤也有一定的防治作用。烤熟的五香鱼柳，口感鲜香，嚼劲十足，是一道非常美味的小菜。
材料：
新鲜草鱼中段1200克，五香粉6克，香油15ml，白砂糖6克，老抽5ml，盐6克，
五香鱼柳的做法的做法步骤：
步骤1，准备：将草鱼段去除内脏（可请卖家代劳），从脊背处沿主骨向下切成两段，用水洗净。锅中放水烧开，将草鱼段放入开水中烫30秒，捞出后，将鱼皮撕掉，并将骨刺用刀一根根剔出。
步骤2，切配：将处理好的鱼肉用刀片成0.5厘米厚的长方形薄片放入大碗中，均匀撒上盐、糖、五香粉、老抽，用手抓匀，腌制5分钟。
步骤3，预热：取出方太烤箱中的烤盘，再关门、通电、开机，选择“上下”模式，设置200℃，定时10分钟，按确认键，烤箱开始预热。
步骤4，烤盘：在鱼柳上均匀地刷上香油，然后摆在铺有锡纸的烤盘上。
步骤5，烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，待烤箱工作结束后取出烤盘即可。
蒜香鱼煲的做法
美味的鱼煲～酥酥软软的，味道很赞～
材料：
草鱼250g，蒜瓣两大个，葱适量，姜片适量，酱油3勺，蚝油3勺，料酒3勺，盐适量，生粉3勺，鸡蛋清1个，
蒜香鱼煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备好鱼块，洗干净，加入料酒、生粉，酱油、蚝油，盐、鸡蛋清，拌匀腌制半小时以上。
步骤2，准备葱，姜，蒜。这里没有将蒜瓣全部拍下来，我是准备了两大个～葱白和葱绿分开。
步骤3，起油锅，油热后先放入鱼头鱼骨煎一下，待鱼头稍微变色，放入鱼块一起煎，直至煎到两面金黄后盛出备用。
步骤4，准备一个砂锅，倒入油，待油烧热。
步骤5，油热后放入蒜、葱白、姜片爆香。
步骤6，爆香葱姜蒜后，将鱼块倒入砂锅，往上面淋上3勺左右的酱油，然后盖上盖子，大火焖煮5分钟后转小火焖5分钟。
步骤710，分钟后，关火，放入葱绿，盖上盖子焖几分钟。
步骤8，几分钟后，上桌前放入几个干辣椒和几片青椒圈摆盘，完成啦～
蒜香鱼排的做法
材料：
鲈鱼一条，蒜碎50g，水200g，盐一小勺，鸡精一小勺，味极鲜酱油2小勺，鸡蛋一个，裹粉2勺，面包糠适量，色拉油适量，
蒜香鱼排的做法的做法步骤：
步骤1，鲈鱼洗净剔骨留净肉。
步骤2，把鱼肉斜着切一刀不要切断，第二刀切断，展开就是一张大的鱼片。
步骤3，蒜碎加入水鸡精盐搅拌一下放入鱼片。
步骤4，加入适量的味极鲜酱油调一下色，有点颜色就可以，盖保鲜膜腌一个小时。时间久点蒜味更浓。
步骤5，去一小碗打一个鸡蛋搅散加入两勺裹粉搅拌均匀。
步骤6，去一片鱼肉在蛋糊里蘸一下。
步骤7，放入面包糠里。
步骤8，用手把鱼片上都裹上面包糠
步骤9，下油锅炸成金黄色捞出。
步骤10，可以蘸点番茄酱或甜辣酱搭配着吃，不比肯德基里面买的差。
步骤11，自己烤了一盘面包还做了几个鱼肉汉堡，洋快餐自己在家做也不难吧。
蒜香鱼下巴的做法
材料：
鱼下巴，大蒜，蒜香粉，盐，玫瑰露，白糖，料酒，盐，
蒜香鱼下巴的做法的做法步骤：
步骤1，鱼下巴洗净，加大蒜料酒，盐，味精，腌制。
步骤2，在加蒜香粉，香炸粉，蛋黄裹上粉，炸熟装盘即可
香煎迷迭香鱼柳的做法
材料：
鱼柳400g，盐少许，白胡椒粉少许，迷迭香少许，黄油少许，，
香煎迷迭香鱼柳的做法的做法步骤：
步骤1，鱼柳洗净沥干水分用少许盐.白胡椒粉腌制10分钟。锅烧热放少许黄油，把腌制好的鱼柳摆放锅中，煎至两面金黄出锅摆盘。
步骤2，摆盘后趁热，把少许迷迭香撒在鱼柳的表面，让迷迭香的香味融入到鱼肉里。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香鱼柳的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炸蒜香鱼块专题，希望您能喜欢！