“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最难忘的菜谱是什么呢？下面是小编为大家整理的“西米花蛤汤”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料： 西米 60克， 海带(浸) 100克， 花蛤 300克，
辅料： 葱 10克， 食盐 3克， 食用油 10克， 姜 6克，
西米花蛤汤的做法步骤：
1.食材准备；
2.煮西米（详情步骤图）；
3.煮好的西米如图，用冷水冲一下过虑备用；
4.锅中烧沸水，到入花蛤氽水去淤泥及杂质，煮至花蛤裂开过虑备用；
5.姜洗净，切成薄片，海带、葱切成小段；
6.炒锅烧热，倒入油，放入姜片爆香，依次加入海带、花蛤、西米煮10分钟；
7.最后加入盐、香葱即可。
小贴士：
煮西米时要沸水下锅，煮出来的西米才会圆滑更有型更美观煮西米的时候也可以多煮一些，做成水果西米露，为饭后准备一份小甜点
97Msw.com相关知识
海鲜菇花蛤汤
食材明细：
主料：花蛤适量，海鲜菇适量
辅料：葱适量，姜适量，胡萝卜适量，荷兰豆适量
配料：胡椒粉适量，盐适量，芝麻油适量
海鲜菇花蛤汤的做法步骤：
1，准备食材。
2，海鲜菇洗净斜刀切成两段。
3，荷兰豆与胡萝卜切成菱形片。
4，锅中放少许油爆香葱姜丝。
5，加入海鲜菇翻炒。
6，至海鲜菇炒出水份。
7，放入花蛤。
8，加入少许水。（不必太多，因为花蛤还会吐出一部分水份来）
9，烧开后，花蛤开口，先加入胡萝卜片。
10，再加入荷兰豆片。
11，略煮后关火，加入少许芝麻油。
12，根据自已的口味再加入少许盐。
13，适量胡椒粉，调匀出锅即可。
小贴士：
因为花蛤在店家已经吐尽泥沙，所以可以放心放到锅中。如果不确定，请提前焯好后清洗再用，焯花蛤的汤不要丢掉，经过沉淀后做汤味道才鲜。
芹菜粉丝花蛤汤
食材明细：
芹菜2棵，花蛤400克，粉丝1小把，红辣椒1个，蒜3瓣，姜丝适量，盐适量，油适量
芹菜粉丝花蛤汤的做法步骤：
第1步准备好材料。花蛤在淡盐水中浸泡1小时左右冲洗干净；
第2步芹菜洗净切段；姜切丝； 蒜切片； 辣椒切小圈；
第3步锅中加水3碗，放入姜丝、蒜片和辣椒烧开；放入粉丝和芹菜段稍滚一会儿；
第4步倒入花蛤滚至开壳，加盐油调味这个汤就完成了~
韭菜滚花蛤汤
食材明细：
韭菜150克，花蛤肉200克。生姜3片。
韭菜滚花蛤汤的做法步骤：
韭菜洗净，切段，晾干水分；花蛤肉洗净，稍浸泡。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和生姜，武火煲沸后，下韭菜和花蛤肉，滚至熟，调入适量食盐和少许生油便可。可供3~4人用。
花蛤酸笋汤
食材明细：
酸笋片，花蛤，盐
花蛤酸笋汤的做法步骤：
1.水开后放下切好的酸笋片，见滚再放洗好的花蛤。
2.见花蛤全部开口后即可加盐，再煮一分钟，关火。
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