红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对烹饪美食感兴趣吗？为此，小编花时间整理了丝瓜花蛤汤，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：花蛤500克，姜适量，盐适量，香油适量
辅料：葱2根，丝瓜2根，水适量
丝瓜花蛤汤的做法步骤：
1，花蛤买回来，放入水中让其吐沙，滴几滴香油，1小时后碗底有很多沙子
2，葱姜切小
3，将花蛤入开水中
4，当壳张开时即可出锅
5，丝瓜切成滚刀块
6，葱姜入油锅爆香
7，将丝瓜倒入锅里翻炒均匀
8，将花蛤倒入锅里和丝瓜混合翻炒1分钟
9，将水倒入锅里，水量大概能将食材浸没，煮开后开小火续煮5分钟即可出锅
小贴士：
花蛤的去沙处理很重要，一定要有耐心
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丝瓜花蛤汤怎么做好吃 丝瓜花蛤汤的做法大全
丝瓜花蛤汤
今天这花蛤，没有花钱，是朋友在海边挖回来的，送来时正鲜活，用海水养着吐尽了泥沙。丝瓜也没有花钱，是娘家小院里自已种的，只有少量的香菇，是花钱买的，做了一大碗鲜美
食材配方
主料：
丝瓜
150g花蛤
200g香菇
30g辅料：
盐
适量油
适量芝麻油
适量胡椒粉
适量蒜片
适量
做法 共4个步骤
1.锅中放少量油，爆香蒜片。
2.加入去皮切滚刀块的丝瓜和斜刀片的香菇翻炒。
3.加入花蛤。
4.加入适量水，待汤汁烧开，花蛤开口时，加盐、芝麻油、胡椒粉调味即可。
沙蛤丝瓜汤
食材明细：
沙蛤300克，丝瓜1根，姜，蒜，葱，料酒，盐，鸡精，油，麻油
沙蛤丝瓜汤的做法步骤：
1.沙蛤用盐水浸泡1个小时左右后洗干净备用，丝瓜去皮切块、姜、 蒜、切粒葱切碎备用。
2.姜、蒜爆香油锅后，下丝瓜和少许料酒爆炒片刻后加水（浸过丝瓜面）煮开后加入沙蛤一起煮至开壳加入适量盐、鸡精调味即可。
3.撒麻油和葱花搅拌均匀即可。
海鲜菇花蛤汤
食材明细：
主料：花蛤适量，海鲜菇适量
辅料：葱适量，姜适量，胡萝卜适量，荷兰豆适量
配料：胡椒粉适量，盐适量，芝麻油适量
海鲜菇花蛤汤的做法步骤：
1，准备食材。
2，海鲜菇洗净斜刀切成两段。
3，荷兰豆与胡萝卜切成菱形片。
4，锅中放少许油爆香葱姜丝。
5，加入海鲜菇翻炒。
6，至海鲜菇炒出水份。
7，放入花蛤。
8，加入少许水。（不必太多，因为花蛤还会吐出一部分水份来）
9，烧开后，花蛤开口，先加入胡萝卜片。
10，再加入荷兰豆片。
11，略煮后关火，加入少许芝麻油。
12，根据自已的口味再加入少许盐。
13，适量胡椒粉，调匀出锅即可。
小贴士：
因为花蛤在店家已经吐尽泥沙，所以可以放心放到锅中。如果不确定，请提前焯好后清洗再用，焯花蛤的汤不要丢掉，经过沉淀后做汤味道才鲜。
芹菜粉丝花蛤汤
食材明细：
芹菜2棵，花蛤400克，粉丝1小把，红辣椒1个，蒜3瓣，姜丝适量，盐适量，油适量
芹菜粉丝花蛤汤的做法步骤：
第1步准备好材料。花蛤在淡盐水中浸泡1小时左右冲洗干净；
第2步芹菜洗净切段；姜切丝； 蒜切片； 辣椒切小圈；
第3步锅中加水3碗，放入姜丝、蒜片和辣椒烧开；放入粉丝和芹菜段稍滚一会儿；
第4步倒入花蛤滚至开壳，加盐油调味这个汤就完成了~
韭菜滚花蛤汤
食材明细：
韭菜150克，花蛤肉200克。生姜3片。
韭菜滚花蛤汤的做法步骤：
韭菜洗净，切段，晾干水分；花蛤肉洗净，稍浸泡。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和生姜，武火煲沸后，下韭菜和花蛤肉，滚至熟，调入适量食盐和少许生油便可。可供3~4人用。
西米花蛤汤
食材明细：
主料： 西米 60克， 海带(浸) 100克， 花蛤 300克，
辅料： 葱 10克， 食盐 3克， 食用油 10克， 姜 6克，
西米花蛤汤的做法步骤：
1.食材准备；
2.煮西米（详情步骤图）；
3.煮好的西米如图，用冷水冲一下过虑备用；
4.锅中烧沸水，到入花蛤氽水去淤泥及杂质，煮至花蛤裂开过虑备用；
5.姜洗净，切成薄片，海带、葱切成小段；
6.炒锅烧热，倒入油，放入姜片爆香，依次加入海带、花蛤、西米煮10分钟；
7.最后加入盐、香葱即可。
小贴士：
煮西米时要沸水下锅，煮出来的西米才会圆滑更有型更美观煮西米的时候也可以多煮一些，做成水果西米露，为饭后准备一份小甜点
花蛤酸笋汤
食材明细：
酸笋片，花蛤，盐
花蛤酸笋汤的做法步骤：
1.水开后放下切好的酸笋片，见滚再放洗好的花蛤。
2.见花蛤全部开口后即可加盐，再煮一分钟，关火。
花蛤冬瓜汤
食材明细：
冬瓜1000g，花蛤400g，盐适量，姜5片，小葱2棵
花蛤冬瓜汤的做法步骤：
第1步香葱切段，和姜片一起放入锅中，大火烧开。将花蛤放入锅中。
第2步继续大火煮，将煮至开口的花蛤拣出待用。锅里的姜片香葱捞出不用，汤汁倒入大碗静置澄清待用。
第3步等待汤汁澄清的时候，用挖球器将冬瓜挖球。重新起锅，将静置澄清的花蛤汤汁缓缓的倒入锅中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入锅中。放入冬瓜球，并加入盐，中火煮至冬瓜球呈半透明状。
第4步再将花蛤肉放入锅中，大火煮开就可以关火，盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了。
小贴士：
1.花蛤可以换成别的贝类，比如文蛤，黄蚬子等。2.如果没有挖球器，可以冬瓜切成小块。3.挖球之后会剩下不少的冬瓜，可以用来做别的菜，千万不要扔掉哦。4.煮开口的花蛤如果带有少许泥粒，可在锅子涮几下以去掉沙粒，5.煮花蛤的汤汁里会有一些沙粒，一定要静置20-30分钟，待沙粒沉淀之后再食用。6.向锅里倒花蛤汤汁的时候一定要缓缓倒入，容器底部带有沙粒的那部分汤汁千万不要倒入锅中。
红汤花蛤豆腐
食材明细：
北豆腐（卤水豆腐）适量，花蛤适量，德庄大火锅底料适量
红汤花蛤豆腐的做法步骤：
第1步豆腐切块。花蛤的处理：锅内放水烧开后放入花蛤，花蛤开口后捞出，烫花蛤的水滤清待用。
第2步锅内倒油，放入底料和麻椒粒。小火翻炒。将底料炒出红油炒香。
第3步将豆腐块入锅翻炒。翻炒的时候转中火，力度要小。倒入滤清的烫花蛤的水，转大火烧开，烧开后转中火炖制25分钟。
第4步炖至汤汁变稠。放入烫好的花蛤，中火炖制5分钟好可。
鲜蛤吐丝瓜
食材明细：
蛤蜊300公克，丝瓜1条，姜1小块，盐适量
鲜蛤吐丝瓜的做法步骤：
1.蛤蜊泡水吐砂，洗净备用。
2.姜切丝；丝瓜去皮、切块，备用。
3.将作法1、2装入铝泊纸中，撒上适量盐，再密封包起，放入已预热的烤箱中，以200℃旋风功能，烤约25分钟。
4.取出作法3烤好的的铝箔盒，盛入容器中即可。
感谢您阅读“97美食网”的《丝瓜花蛤汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了花蛤的做法专题，希望您能喜欢！
