“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过小编精心整理，推出烤酱油蒜香鸡，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
蒜头，4头，酱油，120毫升，无皮无骨鸡胸肉，4块
烤酱油蒜香鸡的做法步骤：
1.蒜头切成末。用一个大碗，放入酱油和蒜头，再加入鸡肉拌匀。放进冰箱里腌至少1小时。
2.中火预热户外的烤炉，在烧烤栏上刷上油。
3.把鸡块放在烧烤栏上每面烤10-15分钟，或直到肉里的温度达到80摄氏度即成。剩下的腌汁可以不要。
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烤香鸡
逢年过节聚餐多，今天推荐一道省时省力，用烤箱就能解决的宴客菜~外焦里嫩烤香鸡。配上蔬菜做个围边，美味之外颜值很高。
材料：
主料：鸡肉1400g，，
辅料：开水600g，烤鸡料60g，
烤香鸡的做法步骤：
1. 鸡头、脖子、鸡爪斩掉，另做他用。拔掉残留鸡毛；将胸膛剪开，去除油脂、肺等内脏和血污后清洗干净。用刀把内侧脊椎骨两旁肋骨砍折，使鸡能摊开铺平。鸡腿和鸡胸部位扎些小孔。将鸡内外擦干。
2. 腌鸡香料兑入清水，搅拌均匀。鸡放入大盆中浸入料汁。放入冰箱冷藏24小时。6-8小时翻面一次。可以用重物压上。
3. 烤箱预热10-15分钟，调到200度，上下加热档；烤盘上垫网架，接油用；鸡平铺放网架上沥干汁水；带上隔热手套把鸡送入烤箱中下层；烘烤40~60分钟（视烤箱大小和型号而定）；烤20-30分钟后鸡皮变金黄色且颜色均匀，带手套取出翻面；再烤15-20分钟，鸡胸表面变黄、用牙签拨开肉厚的部位，肉变白色就表示熟了。取出晾凉后切块。
4. 招待亲友时可以配上圣诞花环围边。西兰花焯熟后围在盘边，胡萝卜用刮刀刮下四片，两长两短，短的一边剪成飘带边，长的对折摆好。樱桃番茄去蒂切成心形。堆叠成蝴蝶结形状。也可以用苦菊围边配上樱桃番茄。
蒜香烤虾仁
食材明细：
无盐黄油4-6汤匙，软化，橄榄油4汤匙，蒜蓉1汤匙，葱末1汤匙，切碎的鲜细洋葱2汤匙，盐和现磨黑胡椒，调味，辣椒粉1/2茶匙，大的鲜虾1千克，去壳并抽去沙线
蒜香烤虾仁的做法步骤：
1.高火预热烤炉。
2.用大碗调和软化了的黄油、橄榄油、葱、细洋葱、盐、胡椒和辣椒。然后放虾仁进去，抖几下让汁水沾匀。
3.在烤炉的栅格上抹少许油。尽量靠近火焰来烤虾仁，每面烤2-3分钟，或烤到虾仁变成粉红色为止。
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