“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？有请阅读小编为你编辑的爽拌顺风，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
猪耳朵，盐，鸡精，麻油，葱姜，香菜，料酒
爽拌顺风的做法步骤：
1.猪耳朵买回后处理一下，放入水中，加料酒煮20分钟。
2.重新换水，倒料酒，放入大量葱姜，适量盐，继续煮45分钟，取出放凉切条。
3.把猪耳放入碗中，加盐、鸡精、麻油，香菜，拌匀即可食用。
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酱汁顺风糕
食材明细：
无根猪耳250克。，烧肉汁适量，白糖适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，味精适量，黄酒各适量。适量
酱汁顺风糕的做法步骤：
无根猪耳去毛洗净，焯水，加调料煮烂，压制成冻糕，改刀即可。
小贴士：
猪耳朵煮至表面脱骨。
银丝顺风虾
食材明细：
活基围虾500克，粉丝50克，蒜茸、盐、胡椒粉、青红椒、花生油各适量。
银丝顺风虾的做法步骤：
1、将虾从头至尾片成尾部相连的两半，青红椒切细粒，粉丝用开水泡开。
2、将虾放入碗内，加盐、胡椒粉、蒜茸、粉丝腌好，入笼蒸熟。
3、取出蒸熟的虾，撒上青红椒粒，浇上烧热的油即可。
小贴士：
特点
造型别致，口味鲜香。
顺风福豆腐卷
过年了，许多人喜欢在年菜里有道豆腐做的菜，取个福字的谐音，今天，就用豆腐皮和猪耳朵做主材，做一个简单、好看又好吃顺风福（豆腐）卷。
中式年菜----顺风福(豆腐)卷
原料：猪耳朵2个、豆腐皮2张、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、葱、姜、红辣椒、香叶、盐
顺风福(豆腐)卷的做法
1、猪耳洗净放煮锅里，加水没过猪耳；
2、煮开后关火，稍凉用镊子镊去毛，将猪耳再认真洗一遍；
3、将猪耳再次放入煮锅，加入水和各种调料煮至猪耳软熟（我是放压力锅中压的）；
4、取一张豆腐皮放案板上，捞出一个猪耳切成大块，趁热放到豆腐皮上，尽量紧紧地卷起来；
5、用线绳稍稍绑一下，把卷好的豆腐卷丢到刚才的卤锅里，煮10分钟；
6、取出豆腐卷，趁着温热卷上保鲜膜，放入冰箱冷藏几个小时；
7、吃之前取出，拆掉保鲜膜，用干净的案板和刀切片即可（直接吃就很好，口味重的话，还可以蘸上自己喜欢的料汁）。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
顺风顺水蜜瓜船
食材明细：
哈蜜瓜小2根，竹签2根，白菜梗4片，草莓3个，橙子半个，弥猴桃1个，沙拉酱30克
顺风顺水蜜瓜船的做法步骤：
第1步哈蜜瓜洗净；用刀从三分之二处横剖开来，挖空瓜瓤；
第2步较小的那一半用挖球器挖出小球备用；将较大的那一半底朝上，平着削去一小块底皮；
第3步将削平的底部朝下，放入盘中，用雕花刀沿着边缘刻出船沿，剔掉多余的果皮和果肉，做出船的造型；大白菜削去两边的叶子，只留下白菜梗；
第4步将白菜梗的尖头部分切去；下入沸水中氽烫一分钟后捞起；
第5步将烫软的白菜梗用竹签穿起，做成船帆的形状；将船帆插在船头的部分，固定好；
第6步各种水果切片；取少量草莓和弥猴桃切成小丁；
第7步将水果摆入船身中造型；.取适量沙拉酱；
第8步装入挤花笔中；最后在水果船表面挤上沙拉酱花即可。
感谢您阅读“97美食网”的《爽拌顺风》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题，希望您能喜欢！
