“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编花时间专门编辑了沙茶香烤带鱼，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
带鱼 香菜 姜末 沙茶酱
沙茶香烤带鱼的做法步骤：
1.带鱼洗干净切段，加料酒，盐，香菜盐渍一下，放2个小时
2.烤箱预热210摄氏度，把盐好的带鱼放再烤架上，210摄氏度烤15－20分钟。
3.然后拿出后，2面刷上沙茶酱，再入烤箱210摄氏度再考15分钟上色就可以了。
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蒜香酱汁烤带鱼
食材明细：
冰冻带鱼1斤，姜2片，大蒜1头，叉烧酱4汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，老抽1汤匙，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，黑胡椒碎少许
蒜香酱汁烤带鱼的做法步骤：
第1步冰冻带鱼1斤，洗净，去除内脏，切成小段。取叉烧酱4汤匙、蚝油2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙和黑胡椒碎少许放入碗中，调成均匀酱汁。
第2步将带鱼段裹匀酱汁，并撒上姜丝和蒜片，放入冰箱冷藏室内腌制8小时入味儿。烤盘上铺上锡纸，将腌制好的带鱼段平铺在锡纸上。
第3步烤盘放入烤箱中层，180度烤制20分钟，取出翻面儿，转200度烤至表面表面干爽即可。
烤沙茶鱿鱼
食材明细：
新鲜鱿鱼2尾，巴西里末少许，沙茶腌酱：2大匙，酱油1小匙，葱泥1/4小匙，酒1大匙，糖1/2小匙
烤沙茶鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼去除表面硬膜，从中间剪开去除内脏后洗净。
2.将作法1的鱿鱼以竹签从头至尾穿过固定备用。
3.将沙茶腌酱混合均匀，放入作法2的鱿鱼腌约15分钟备用。
4.将作法3的鱿鱼放入已预热的烤箱中，以180℃烤约6分钟。
5.再撒上巴西里末即可。
家庭版香烤带鱼
食材明细：
带鱼适量，香菜适量，洋葱头一个，老抽适量，耗油适量，植物油适量，白糖适量，盐适量，花椒适量，白酒适量，酱油适量
家庭版香烤带鱼的做法步骤：
第1步带鱼去除内脏，洗净切段。把处理好的带鱼放入干净容器中，放入小把花椒，倒入适量白酒浸泡15分钟（去腥）。
第2步把洋葱头切片，香菜切段备用。带鱼浸泡好后取出，放入另一个干净容器中，倒入适量酱油、老抽、白糖、耗油、盐混合酱汁腌制去腥后的带鱼，腌制15分钟。
第3步烤盘铺好锡纸，把洋葱片码入烤盘，铺满整个烤盘底部。把腌制好的带鱼摆放在洋葱片上面，把容器中的酱汁淋在带鱼表面，再在每个带鱼上面滴些植物油，铺上一层香菜段。
第4步放入200度的烤箱20分钟左右出炉即可。出炉后再在带鱼表面铺上一层香菜即可。
沙茶香辣酱
食材明细：
腌渍辣椒150公克，蒜头20公克，红葱头20公克，冷开水50cc，盐10公克，沙茶酱80公克，花生酱50公克，细糖1大匙，鸡精粉1茶匙，沙拉油200cc
沙茶香辣酱的做法步骤：
1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎。
2.蒜头及红葱头切末备用。
3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后，加入作法2的蒜头末与红葱头末以小火炒约1分钟。
4.加入作法1的辣椒泥及沙茶酱、花生酱、细糖、鸡精粉以小火持续炒约5分钟即完成。
满屋飘香烤出来-----五香烤带鱼(1)
食材明细：
主料：带鱼适量
辅料：白酒适量，花椒适量，姜适量，大葱适量
满屋飘香烤出来-----五香烤带鱼的做法步骤：
1，切成断去掉内脏的带鱼洗净后，放入清水里，放一些白酒。
2，再放一些花椒，泡半个小时。
3，泡好后的带鱼滤干水分后，放在一个大碗里。
4，放入腌制的调料。
5，再放入花椒、姜丝和大葱丝。
6，拌匀腌制1小时，其间可以给带鱼翻翻身。
7，腌好的带鱼放在垫好锡纸的烤盘上，刷一层腌料。
8，把腌制时的花椒姜大葱也铺在带鱼身上，入预热好的烤箱烤，先烤10分钟，把带鱼拿出来，翻一面，再刷上腌料，再烤10分钟即可。
小贴士：
原料：带鱼
配料：白酒 花椒 姜丝 大葱丝
腌料：料酒 盐 香油 美极鲜味汁 生抽 老抽 胡椒粉 五香粉（或十三香） 白糖
烘焙：200度 烤箱中层 20分钟
1、带鱼身上的银鳞到底需要去掉吗，我个人是觉得无所谓，鳞比较有营养，但怕腥就去掉吧。
2、最开始泡白酒和花椒水，也是为了给带鱼去腥。
沙茶酱炒香
沙茶酱的鲜香，入口难忘呢，搭配香干，一道佐酒下菜就出来了。
风味独特的小炒菜----沙茶酱炒香
食材：香干500克、指天椒4个、抗椒2个
调料：沙茶酱2勺、白砂糖一勺、老抽一勺
沙茶酱炒香的做法
1、香干冲洗一遍后切成小方丁。
2、辣椒斜切成圈。
3、炒锅中烧热入油，放入切好的香干丁炒香。
4、加入沙茶酱。
5、加入老抽。
6、加入白砂糖翻炒均匀。
7、调入适量的水。
8、大火煮开转中火焖至汤汁收干。
9、将切好的辣椒圈放入锅中炒匀后即可装盘。
网站小提示
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
韭香带鱼
食材明细：
带鱼1条，韭菜1把，盐，油，姜丝，料酒，生抽，蒜蓉，白糖，淀粉
韭香带鱼的做法步骤：
1.带鱼收拾整理干净，切段，用刀在带鱼身上划两刀。加配料腌制半小时。
2.韭菜洗干净后，晾干水，取一条韭菜，给带鱼块绑上一条绿腰带，再扎上一个漂亮的蝴蝶结，均匀地拍上淀粉（这是煎带鱼不碎的秘诀哦，一般人我不告诉他的）。
3.锅烧热后，倒油，把带鱼下锅煎透，韭菜受热后，那种浓香把带鱼的腥味很好的遮掩起来，比起以前单煎带鱼时一阵一阵的鱼腥要享受多了。
4.煎带鱼的时间，把剩下的韭菜切断，平铺在盘内。
5.锅里如有剩油，拍些蒜蓉入锅中用小火炸成黄金蒜，轻轻放在煎好的带鱼上，最后入微波炉叮十秒钟，使韭菜的味道充分散发出来。
香煎带鱼
食材明细：
带鱼2斤，油，（实耗不多）半斤，酱油3匙，白糖2.5匙，姜丝半块
香煎带鱼的做法步骤：
第1步带鱼段洗净，沥干水。如果太后的带鱼，身上划刀。油锅烧热， 一次4，5块到油锅煎透。同时，小奶锅内放酱油糖，小火熬成浓汁，放入姜丝。
第2步煎好的鱼段，沾入汁一下，就成，直到所有的鱼煎好，沾好。摆盘！
感谢您阅读“97美食网”的《沙茶香烤带鱼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤菜谱专题，希望您能喜欢！
