红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对烹饪美食感兴趣吗？也许"双豆海蛎"就是你要找的，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
海蛎，蒜，红辣椒
双豆海蛎的做法步骤：
1.锅中倒油，见热。
2.倒入洗净沥干的海蛎。
3.倒入少许水，见滚。
4.加适量的酱油，烧透收汁。
5.倒入切成段的香蒜和红辣椒拌匀即可。
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冬瓜双豆
食材明细：
冬瓜200克，豌豆50克，黄豆50克，胡萝卜30克，盐适量，油适量，鸡精适量，生抽适量
冬瓜双豆的做法步骤：
第1步准备好材料。黄豆提前几个小时浸泡；
第2步青豆、黄豆洗净； 胡萝卜去皮切丁；冬瓜去皮去籽切丁；
第3步冬瓜、胡萝卜焯烫，捞出沥水；青豆、黄豆焯烫，捞出沥水；
第4步热油锅，加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀；加盐、生抽、鸡精调味炒匀即可。
双豆炖肉
食材明细：
花豆40公克，黄豆40公克，猪绞肉300公克，洋葱30公克，热水700㏄，酱油10公克，盐1/2小匙，细砂糖1/4小匙，米酒少许
双豆炖肉的做法步骤：
1.洋葱去皮切小片，备用。
2.花豆、黄豆洗净后浸泡于冷水中约6∼8小时，捞出沥干水分，备用。
3.煮一锅滚沸的水，依序放入猪绞肉、花豆、黄豆?烫后捞出，沥干水分备用。
4.取一砂锅，加入热水、作法1洋葱片以及作法2所有食材拌匀，煮至滚沸后盖上锅盖，改小火煮约40分钟后熄火，打开锅盖加入所有调味料拌匀，再盖上锅盖焖约15分钟即可。
双豆鸡汤
食材明细：
红花腰豆，小红豆，嫩母鸡四分之一只
双豆鸡汤的做法步骤：
1.豆子洗干净，泡12小时
2.鸡切块，洗干净，在沸水中过水，洗干净
3.豆子和鸡放在砂锅里炖到豆子烂软就可以了，接着加进鸡蛋籽（就是买鸡时候买到的鸡肚子里没生出的蛋，“杀鸡取卵”）煮十五分钟即可加盐调味
小贴士：
双豆鸡汤功效：补虚解劳，增加体内红血球，有安定和帮助睡眠的作用
海蛎煎
食材明细：
牡蛎15只，茼蒿1小把，鸡蛋1个，红薯淀粉30克，甜辣酱1大勺，盐半小勺，白酒几滴，胡椒粉少许
海蛎煎的做法步骤：
第1步牡蛎清水清洗干净，然后捞出沥干水分，加入白酒几滴、盐半小勺、胡椒粉少许拌匀，腌制15分钟，将水控干30克红薯淀粉加入60克清水搅匀备用，茼蒿清洗干净切小段
第2步平底锅中放一点点油，倒入红薯淀粉水，晃动锅子使淀粉水均匀的铺在锅子里，上面铺上牡蛎，中小火慢煎一会儿至淀粉水凝固成饼在上面放切段的茼蒿，打入一个鸡蛋，用铲子铲碎后蛋液均匀铺在青菜上
第3步小心翻动，用锅铲将海蛎煎翻面继续煎十秒即可出锅，吃时淋上甜辣酱即可
小贴士：
1、牡蛎清洗干净后，要用盐和胡椒粉腌制一下，这样不但让牡蛎入味，还能去除牡蛎的腥味，切记的是清洗牡蛎和腌制后一定要控干牡蛎水分2、红薯淀粉和清水的比例是1:2，这样作出的煎味道好3、海蛎煎的制作，夏天可以使用小白菜，冬天使用茼蒿比较好，但也可加入自己喜欢的韭菜等4、只煎一面，牡蛎有可能不熟，所以需要翻面再煎几秒，切记不能加热过度，影响牡蛎鲜嫩口感5、最后的酱料，可以放番茄酱、芥末酱、甜辣酱，随自己喜欢就好，我喜欢用甜辣酱
双豆猪蹄汤
食材明细：
用料猪蹄500克，红豆、绿豆各50克，百合30克，枸杞8颗，精盐、黄酒各适量。
双豆猪蹄汤的做法步骤：
1、枸杞洗净，红豆、绿豆、百合洗净，用水浸泡30分钟。
2、猪蹄洗净，剁成小块，投入沸水中烫透，捞出洗净。
3、锅内加清水，放入猪蹄，烹入黄酒，旺火烧开后撇去浮沫，加红豆、绿豆、枸杞煮约30分钟，改小火炖至猪蹄熟烂，加百合片，以旺火烧约5分钟，加精盐调味即成。
功效
嫩肤，健肤，祛斑，美白。
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