“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对烹饪美食有什么心得体会吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“咸肉土豆球”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
土豆4-5个，Bacos，Ham，Butter3-4大匙
咸肉土豆球的做法步骤：
1.将土豆切块，加两茶匙水，怕叮时土豆太干，放在微波炉里叮15--20分钟，等土豆熟了，用汤匙压碎土豆成泥，再加三四汤匙的Butter，搅拌均匀；
2.我还打开了HAM的包装，里面有些肉汁，我也倒在土豆里，可加点糖调调味，切碎HAM成粒，再放上BACOS碎粒，一起搅拌均匀。
3.先预先切好洋葱片，将土豆搓成球状，表面裹一层面包糖，放在洋葱片上，放在烤箱上烤20--30分钟，时间长短视球的大小面定，烤长点时间应该问题不大，不烤糊就行。注意，要开烤箱灯，这样随时可以观察里面。
小贴士：
谢谢大家支持！
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玉米土豆球
食材明细：
土豆(黄皮)400克，糯米150克，山楂脯50克，苹果脯80克，杏脯50克，梅脯30克，葡萄干30克，玉米(鲜)200克，白砂糖100克，澄粉50克
玉米土豆球的做法步骤：
1. 将土豆去皮切片蒸粑压烂；
2. 放在案板上加入糯米粉、白糖、什锦果脯、葡萄干揉合成土豆面团；
3. 下节子揉成圆球形，放入玉米粒盆内，使球身沾满玉米粒，放入刷了油的笼内蒸熟即成。
小贴士：
土豆去皮蒸时停放时间不能太长，否则会发黑，做出的成品会影响质量，所以应该切片后立即蒸制。1. 土豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素A、维生素B、维生素B等。2. 成品具强身通便、健脾补气、温养肌肤、强筋骨、益气力等功效。山楂脯：山楂忌于柠檬、海鲜、猪肝、人参同食。海鲜中的鱼、虾、贝类等都含有比较丰富的钙，如果把它们与含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食，容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化吸收的物质。这些物质刺激肠胃，便会引起人体不适，出现恶心和呕吐、头晕、腹痛、腹泻等症状。吃了海鲜之后，不宜马上吃大量的山楂，可以间隔两个小时再吃。葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
油炸土豆球
食材明细：
土豆(黄皮)500克，猪肋条肉(五花肉)150克，鸡蛋150克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克，小麦面粉10克，辣椒(红、尖、干)3克，植物油80克
油炸土豆球的做法步骤：
1.将土豆和肉切成小粒，越小越好，但不能成糊；姜切成末，葱切成0.5厘米的长段。
2.将以上原料放在一起，打入鸡蛋，放入盐、味精一起搅匀，加干面粉以能捏合做成球为度。
3.将油烧至八成熟后，把土豆球下入锅中炸熟（火不能过旺，否则外焦里不熟），即可。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
酥炸土豆球
食材明细：
主料：土豆300g(1个)，面包糠适量
辅料：盐适量，五香粉适量，玉米淀粉1勺，油适量
酥炸土豆球的做法步骤：
1，土豆一个去皮。
2，切成片入锅大火蒸15分钟。
3，时间到，已熟了的土豆。
4，取出来，压成泥。
5，放入盐、五香粉、玉米淀粉。
6，搅拌均匀。
7，准备面包糠。
8，搓成15克左右的土豆球，放入面包糠内。
9，均匀的裹上面包糠。
10，全部做完。
11，油温七层热，入锅炸。
12，金黄色捞起。
13，成品。外酥内软，沾着番茄酱吃味更棒！
蜜焖土豆球
食材明细：
土豆(黄皮)1000克，冰糖300克，猪油(炼制)25克，蜂蜜25克
蜜焖土豆球的做法步骤：
1. 将土豆洗净去皮，整理成直径约3.3厘米的球形；
2. 土豆放在开水中略烫捞出；
3. 锅内放冰糖炒至上色后，加入开水、蜂蜜；
4. 蜂蜜溶化后，去浮沫，放入烫好的土豆球、猪油，盖上盖；
5. 用小火慢焖约10分钟，土豆球熟透，汤汁微量；
6. 将土豆球摆在盘内，原锅加入香蕉水搅几下，浇在土豆球上即成。
小贴士：
本品需香蕉水适量。
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