食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“肉片炒芹菜”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：肉适量，芹菜适量，
辅料：：盐适量，
肉片炒芹菜的做法步骤：
1.肉切片，准备点蒜蓉。
2.芹菜洗净切段（PS：我超级不喜欢洗芹菜的，太多沙好难洗，我也分不清香芹还是西芹）。
3.起锅下油烧热，下蒜蓉炒香再下肉片大炎翻炒几下放入芹菜，大火翻炒一分钟加点热开水。再炒一分钟断生后放盐调味，盛盘即可。
小贴士：
我不知道怎么区分香芹菜还是西芹菜，也老是洗不干净。所以次次都是我家那位爷买好洗好。
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炒芹菜蘑菇肉片
食材明细：
主料：：芹菜适量，
辅料：：蘑菇适量，肉片适量，
配料：：蒜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，
炒芹菜蘑菇肉片的做法步骤：
1.芹菜三根，蘑菇四个，瘦肉适量
2.芹菜斜切，蘑菇切片，瘦肉切丝或切片
3.肉片加适量橄榄油（或其它油），适量生抽，腌制10分钟，最后加一点生粉拌匀。
6.放入芹菜，稍加翻炒，最后放入肉片；翻炒后关火，加入一点生抽；起锅。
芹菜香干炒肉片
芹菜香干炒肉片--抵挡不住的清香美味
原料：芹菜、香干、猪瘦肉（建议选猪梅肉非常嫩）
配料：胡萝卜、香菇、姜、蒜
调料：盐、生抽、鸡精、白糖；生粉（或干淀粉）
准备工作：
1、香干切片；
2、猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右；
3、芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝；
芹菜香干炒肉片的做法
1、锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用；
*油多点，大火，这样先炒肉片，口感会很嫩！
2、锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒；
3、再依次倒入胡萝卜片、香干翻炒；
4、加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿；
*加清水煮一会儿是为了香干入味，同时胡萝片也能煮烂；
5、最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可！
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西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
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