“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最拿手的菜品是什么呢？也许"挤皮芋头萝卜菜"就是你要找的，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
芋头，萝卜菜，清水，猪油，盐，鸡精
挤皮芋头萝卜菜的做法步骤：
1.把芋头洗干净，记得一定不要用手，用漏勺之类的在水底下冲洗就好了；
2.把洗干净的芋头放入高压锅压５分钟，捞出来冲凉；
3.现在你可以动手了，保证不会痒，用手撕开一点皮，然后往上一挤，咕隆，一个白胖子就跳出来啦；
4.把萝卜菜洗干净切成段；
5.锅里烧猪油，下芋头不停的翻炒出汁，你喜欢的话也可以用铲子把芋头压成泥；
6.锅里加水煮芋头，烧开小熬一会儿，倒入萝卜菜煮开几滚，撒盐调味加少许鸡精就ＯＫ了～
小贴士：
去这个东西的皮是会让手很痒的，除非你是超级厚皮～ 俺不是，俺做挤皮的～
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挤辣包菜
食材明细：
圆白菜500克，大葱10克，姜10克，辣椒(红、尖)10克，酱油15克，醋35克，盐3克，香油20克，花椒2克
挤辣包菜的做法步骤：
1.将圆白菜放砧墩上，顺丝切成筷子条形，再切成3.3厘米长的段，放开水锅内焯一下放凉水盆内淘凉，用净布挤去水分，放海碗内散开。
2.锅放火上添入香油，油热时，先将花椒下炸一下捞出不要，再入葱、姜、辣椒丝煸炒，加水少许和以上作料，汁沸时浇在圆白菜上，拌匀装盘即成。
小贴士：
主料中的圆白菜应选用鲜嫩的圆白菜中老年保健食谱
萝卜皮
食材明细：
红萝卜，盐，醋，糖
萝卜皮的做法步骤：
1、红萝卜洗干净，用刀切下皮。
2、加盐、醋、糖拌好即可。
鸡蛋手挤面
食材明细：
鸡蛋一个，番茄半个，菠菜一小把，核桃油数滴，黑芝麻一小把，低筋面粉适量
鸡蛋手挤面的做法步骤：
第1步番茄去皮切碎备用菠菜焯水后备用
第2步一个笨鸡蛋，加入两汤匙凉开水将鸡蛋搅拌均匀
第3步加入低筋面粉，少量多次的添加将面粉与蛋搅均匀，没有面疙瘩，用勺子提起时呈粘稠状，可以拉出一条线
第4步热锅，加入几滴核桃油番茄入锅翻炒几下加水，将水烧开
第5步烧水的时候将面糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小口，一定不要剪太大，否则挤出的面太粗水开后将面挤入锅中，水一定要开起来，面入锅就浮起来，否则都粘在一起了，挤面的守候转圈挤，防止面粘连
第6步挤好后盖盖煮10分钟左右，这个根据个人情况定时间，喜欢软烂的就多煮会面熟后加入焯好的菠菜
第7步黑芝麻，大点的孩子可以直接吃，小宝可以擀碎擀碎的黑芝麻备用
第8步面出锅后撒上黑芝麻，香喷喷营养丰富的鸡蛋手挤面就做好了
小贴士：
1:面糊要拌匀，不要有面疙瘩，搅拌好的面糊呈粘稠状态，搅拌过程有阻力2:裱花袋口不要剪太大，以免面条太粗，不易煮熟3:下面的时候水要翻滚，面入锅即飘，挤面的时候转圈挤，防止面条粘连
麻辣萝卜皮
食材明细：
心里美萝卜皮适量，陈醋1大勺，盐小半勺，食用油2大勺，辣椒2根，花椒十余粒，糖小半勺，生抽1大勺
麻辣萝卜皮的做法步骤：
第1步萝卜皮既然要吃掉，萝卜就要好好的洗干净。用刀将萝卜皮一片一片的削下来。
第2步在萝卜皮上撒些盐拌匀后等个十分钟左右，萝卜皮会出一些水，把水倒掉。这样做可以去除一点萝卜皮上的辣味。调入陈醋、生抽、一点点糖。
第3步捏一点花椒，把干辣椒用剪子剪成小段。锅底烧一点油，油冒烟后关火。把花椒和干辣椒段倒进锅里，马上就能闻到麻辣诱人的味道。把麻辣油再淋到萝卜皮上拌匀就可以啦。
糖醋萝卜皮
食材明细：
萝卜一个，香醋适量，辣椒油适量，白糖适量，果醋适量，味极鲜（生抽）适量
糖醋萝卜皮的做法步骤：
第1步萝卜洗净将皮从萝卜上削下碗里倒入香醋，生抽，果醋辣椒油和白糖一起搅匀
第2步将调好的调料浇在萝卜皮上拌匀即可
小贴士：
调料在搅拌时要将糖搅的融化调料浇在萝卜皮上后在吃之前在翻动一下，让萝卜皮充分和调料溶合，，剩下的萝卜芯可以切丝做一份快手汤以前也提醒过大家凉拌萝卜最好不要放蒜，因为两者的味都是很冲，放一起其实不太好吃，辣椒油也可以不放，我这次放少许。
萝卜皮泡菜
家里老爸是个萝卜控尤其爱吃生萝卜，每次剩下好多萝卜皮就用来腌成小菜喝稀饭很是爽口，在这里推荐给大家非常开胃，和爆腌辣椒的做法基本一致，但是这个口感更加爽脆不吃辣的朋友可以试试。
材料：
主料：青萝卜适量，，
辅料：生抽适量，醋适量，白糖适量，食盐适量，鸡精适量，，
萝卜皮泡菜的做法步骤：
1. 萝卜去皮，皮切厚点。
2. 萝卜皮切成条状便于入味。
3. 调料图。
4. 根据腌制量，按照生抽醋糖基本一比一比一的比例兑成腌料汁，糖可以减少。
5. 料汁倒入保鲜盒中。
6. 摇匀腌制2小时就好了。
爽口萝卜皮
食材明细：
切好的心里美萝卜皮500克，熟花生碎25克。调料白醋50克，盐10克，味精15克，调料油25克。
爽口萝卜皮的做法步骤：
1、先将萝卜皮放入盆内，加上白醋浸泡10分钟入味。
2、放入花生碎、盐、味精、调料油拌匀后装盘即成。
小贴士：
特点
酸咸略香。
注：心里美萝卜纤维组织特别密，口感比其他品种更好。
凉拌萝卜皮
食材明细：
白萝卜2个，红辣椒 1条，香菜1/2支，盐2小匙，香油1小匙，糖1/2小匙，醋1/2小匙，盐1小匙
凉拌萝卜皮的做法步骤：
1.白萝卜洗净，用刀削去外皮后，取其外皮与2小匙盐抓拌至出水，再以清水洗去盐份备用。
2.红辣椒洗净，去籽切末；香菜洗净，切末备用。
3.将作法1的萝卜皮全部放入调理盆中与香油、糖、红辣椒一起拌匀至入味，最后撒上香菜末即可。
凉拌萝卜皮～
食材明细：
萝卜，盐，蒜瓣，红辣椒段，酱油
凉拌萝卜皮～的做法步骤：
1.萝卜洗干净切成长４厘米左右的段，握刀沿着萝卜皮边切边滚；
2.将萝卜皮上的肉肉剔干净再改刀切成２厘米宽左右的小块；
3.用盆子装上萝卜皮，先拿少许盐腌上一小时，然后滤干水；
4.取密封保鲜盒，放进萝卜皮，拍扁的蒜瓣，红干椒段，倒入酱油拌匀盖好盖进冰箱冷藏～
5.第三天就可以吃了～
小贴士：
在外面吃的都是加了糖和醋的，那样的话２４小时后就可以吃了～ 我要照顾老大的口味，所以糖醋都没有放，萝卜皮有生辣味的，一定要腌三天，还要记得每天去给它翻动一下，那样味道就均匀了～ 吃过的人都知道吧？鲜香辣脆，咯吱咯吱爽得很。
酱萝卜皮脆
食材明细：
白萝卜(选用中等个头皮厚)适量，白色米辣椒适量
酱萝卜皮脆的做法步骤：
第1步萝卜取皮自然晾晒风干，周期约1周，然后用味鲜酱油泡制，白米椒风干约1-2天，切碎后用味鲜酱油泡制，萝卜皮泡制约1周后，与白米椒碎末混合，装瓶封品，静置月余食用。
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