“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是对菜谱很好好奇呢？在此，你不妨阅读一下粉丝烩白菜(3)，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：大白菜(小白口)800克，
辅料：粉丝50克，
调料：花生油30克
粉丝烩白菜的做法步骤：
1.白菜叶片剥下冲洗干净，切成5厘米见方块；粉丝用温水泡软。
2.炒锅入油烧热，白菜放入煸炒，见白菜稍软，即加入红烧肉汤及粉丝同烩，并转小火焖煮，至汤汁稠浓即可。
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蘑菇烩粉丝
食材明细：
金针菇，真姬菇，肉丝，粉丝，料酒，盐，豆瓣酱
蘑菇烩粉丝的做法步骤：
1、金针菇和真姬菇洗净焯水，去除涩味，捞起备用。
2、粉丝焯熟，捞起放入盛有凉水的容器中。
3、蒜末炝锅，放入肉丝翻炒。
4、待肉丝发白时放入豆瓣酱和料酒翻炒。
5、放入焯好的菇，粉丝利水放入锅内同炒，放入适量盐，待粉丝上色后即可出锅。
白菜烩豆腐
食材明细：
蛋豆腐1盒，卷心白菜300公克，猪瘦肉80公克，新鲜香菇3朵，红萝卜片20公克，沙拉油2大匙，蒜仁6个，姜片10公克，葱段15公克，高汤200㏄，乌醋1小匙，香油1小匙，蚝油1大匙，盐少许，砂糖1小匙，鸡粉1/2小匙，酱油1/2小匙，米酒1小匙，太白粉少许
白菜烩豆腐的做法步骤：
1.鸡蛋豆腐切块；卷心白菜洗净切块；新鲜香菇切片；猪瘦肉切片，备用。
2.取作法1的猪瘦肉片以腌料腌10分钟，放入热油锅中过油即捞起沥油，备用。
3.作法1的蛋豆腐块，放入热油锅中炸至定型且上色时捞起沥油，备用。
4.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，将蒜仁、姜片和葱段以中火爆香，放入作法1的香菇片拌炒至香味溢出时，加入作法1的白菜块、红萝卜片炒至软，再倒入高汤、作法1的蛋豆腐及所有调味料以小火煮至入味，最后以太白粉水勾芡，淋上乌醋和香油拌匀即可。
白菜烩蘑菇
食材明细：
白菜500克，蘑菇(鲜蘑)200克，味精1克，大葱5克，色拉油75克，姜2克，盐2克，大蒜(白皮)2克
白菜烩蘑菇的做法步骤：
1. 将白菜心洗净，控净水，批切成薄片；
2. 蘑菇洗净，入沸水锅中略氽，捞出，一切两片；
3. 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜末、蒜泥、葱花爆香；
4. 倒入白菜片煸炒至七成热；
5.下蘑菇、放精盐、味精炒熟即可装盘。
白果烩白菜
食材明细：
白菜400g，白果80g，红萝卜30g，木耳20g，青葱15g，姜片10g，蒜片10g，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，料理米酒1小匙，香油少许
白果烩白菜的做法步骤：
1.白菜去头后剥下叶片洗净、切块；红萝卜切片；木耳切片；青葱切段备用。
2.煮一锅水，滚沸后放入作法1的白菜烫至软后捞出备用。
3.分别将红萝卜片、木耳片与白果放入作法2滚水中汆烫后捞出。
4.热油锅，倒入约2大匙油烧热，先放入葱白段、姜片与蒜片一起爆香，加入白果、高汤、红萝卜片与木耳片一起煮至滚。
5.作法4锅内加入所有调味料和作法1剩下的葱绿段一起拌匀，倒入太白粉水一起勾芡，最后滴入香油拌匀即可。
蒜蓉粉丝白菜
食材明细：
白菜1棵，粉丝1卷，蒜蓉／红青辣椒适量，生抽／油／蚝油／盐／生粉适量
蒜蓉粉丝白菜的做法步骤：
第1步白菜洗净，过热水，摆盘。提前泡软粉丝，加适量耗油拌匀，放在摆好的白菜上。
第2步剁碎一整个蒜蓉、两个辣椒，下油锅炒香。粉丝上淋适量酱油，将炒好的蒜蓉均匀撒上去。
第3步另起蒸锅，水开蒸10分钟，搞掂。
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