食材明细:
莲藕400克,番茄酱20克,醋10克,白砂糖50克,植物油50克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,味精1克
茄汁藕松的做法步骤:
1.将鲜藕去皮、节,切成细丝,入水中略漂洗,捞出沥干水,加盐略腌。
2.炒锅置旺火上,加入生油,烧至七成热时,下入藕丝煎至淡黄色,捞出沥干油。
3.炒锅内留少许油,加热至四成热时放入番茄酱炒散,然后加入半碗水、白糖、醋、味精,至汤沸后撇去浮沫,用生粉勾芡,放入炸好的藕松,颠翻均匀装盘即可。
小贴士:
因有过油过程,需准备植物油500克左右。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
食材明细:
主料:莲藕一节,肉馅适量,淀粉适量,葱适量,姜适量,土豆一个
辅料:盐少许,料酒适量,生抽适量,花生油适量
炸藕盒土豆盒的做法步骤:
1,肉馅加入葱、姜茸、料酒、生抽、盐,按一个方向搅拌上劲
2,莲藕、土豆都切成夹切片,并把肉馅夹好
3,把夹好肉馅的莲藕盒、土豆盒裹上生粉
4,锅中放花生油,烧到六七成热时,分次放入莲藕盒、土豆盒,炸至两面金黄捞出即可
小贴士:
直接吃就很好吃了,也可以蘸上椒盐粉、孜然粉来吃
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