水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为此，小编特意呈上“芋头萝卜菜”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
芋头250克，萝卜缨250克，色拉油50克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克
芋头萝卜菜的做法步骤：
1. 将芋头削去皮洗净，小的一刀两半，大的切片，放入砂钵内，加入清水750毫升，在旺火上烧沸，转用小火焖烂；
2. 萝卜菜摘洗干净，切成段，放入沸水中焯水，捞出过凉；
3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下入萝卜菜、加精盐炒匀；
4. 再加入芋头、精盐、味精、清汤100毫升，烧透入味后，装入汤钵内，撒胡椒粉即可。
小贴士：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
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萝卜菜糊
食材明细：
萝卜菜300克，海米30克，鲜香菇3朵，米粉兑水（1∶2），油，盐，味精，黄酒，白糖（随意）
萝卜菜糊的做法步骤：
1.海米用冷水浸泡（滴一点黄酒于水中）后沥干待用，香菇和萝卜菜都切成细丁。
2.锅中放油烧热，中大火先下海米炒香。
3.接着放香菇丁炒香，加大火力放萝卜菜一同炒，直到萝卜菜在锅中出水变软。
4.火又转小，倒米粉水煮一会儿，等米粉水在热锅中变得稠浓细腻时，放白糖（萝卜菜有点苦，若你喜欢吃点苦就不必放糖了）、盐、味精盛起锅就可以了（第一次掌握不好米粉水量，可在炒菜过程中酌情加水减水）。
小贴士：
米粉不是糯米粉,是我们平常主食的普通大米磨成的粉。讲究的人要求是用早米磨成的细粉。用米粉糊菜是江西农家菜的一大特点 。
萝卜蒸菜
食材明细：
白萝卜500克，籼米粉(干、细)50克，酱油10克，香油5克，大葱5克，盐3克，姜3克，味精1克
萝卜蒸菜的做法步骤：
1.白萝卜洗净，切丝放在碗中；葱、姜切末。
2.米粉、姜末、精盐和萝卜一起放在碗中拌匀。
3.拌好的萝卜放进锅内蒸15分钟。
4.萝卜从锅中取出后，加入葱末、酱油、香油、味精调匀即可。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
萝卜菜丸子
丸子是我们很常吃的一道美食，现在的做法也是越来越多样。今天小编教大家做的是最传统的萝卜菜丸子。
原料：(这是一大盆丸子的量，我家饭量大，一般人家用一半就行)
肉馅半斤、大个萝卜1根、小海米1把、干香菇10朵、豆腐4两、面粉大半碗、生抽2小勺、老抽半小勺、盐3小勺、香油1小勺、花生油2小勺、蚝油1小勺
其他原料：炸丸子用油半锅(实耗并不多)
做法：
1、萝卜清洗干净，带皮擦成丝，香菇泡发后切成丁状，海米提前泡发，将萝卜丝剁碎(比饺子馅略大，太碎没萝卜味)，微微攥下水分
2、肉馅里加入老抽半小勺、生抽2小勺、盐1小勺、香油1小勺、花生油2小勺拌匀，腌制10分钟
3、肉馅里加入泡水的海米，切碎的葱姜，洗净的豆腐捏碎放入，将萝卜碎放入，加入1小勺蚝油，2小勺盐，
4、加入大半碗面粉，搅拌均匀后即成丸子馅，锅里烧半锅油
5、油温六成热的时候，用勺子挖起一团馅放入，炸成金红色，菜丸子即成
小贴士：
1、海米、豆腐、香菇、面粉是我自家一般放的，其中豆腐和面粉是必须的，其他的可以随个人口味换成虾皮、木耳、鸡蛋、胡萝卜啥的，同样美味啊
2、老抽上色、生抽调味，肉馅要事先腌制十分钟，让它入味
3、萝卜不用去皮直接带皮擦成丝，一来萝卜皮洗干净后不脏，二来萝卜皮的存在不会影响口感，反而会增加萝卜味
4、擦成丝的萝卜要剁，剁的不用太碎，要比饺子馅略粗，这样炸好的丸子口感好
5、用勺子一挖就是一个球形，炸丸子必备利器，油温六成热即可
小编有话说：以上就是小编教大家做的萝卜菜丸子，喜欢吃丸子的朋友赶紧学着做吧。
芋头萝卜排骨汤怎么做好吃 芋头萝卜排骨汤的做法
芋头萝卜排骨汤
萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效 芋头中含有多种微最元素，能增强人体的免疫功能，可
食材配方
主料：
排骨
芋头
白萝卜
葱
姜
盐
鸡精
做法 共10个步骤
1.先把炖锅装半锅水在一旁烧着,节约时间.
2.另用一个锅烧适量水,排骨洗净放入烧开的水里煮去血泡子.大概煮个一两分钟就可以了.
3.排骨捞出放入一旁的炖锅内,再拍的姜放进去.
4.盖上盖大火烧开转小火炖
5.炖排骨的同时,整理芋头.芋头去皮,(最好戴个手套)用清水洗净
6.切成块,不要太小了,小芋仔就斜刀对剖开就行了.
7.排骨炖制半熟时放入芋头.
8.再来整理萝卜,萝卜去皮,切成均匀的片.
9.再待芋头近熟时倒入萝卜
10.芋头炖到起粉,萝卜炖到半透明便好了.起锅调入盐,葱末,鸡精.汤味真好
肉沫萝卜菜
锅入水烧开，加入一点油，入洗净的萝卜菜叶进行焯制，入水10秒种即可捞出将焯制后的萝卜菜切成小段或小丁，然后用手将萝卜菜水分挤干入小碗中待用将蒜切粒，红椒切丁，干红
材料：
主料：萝卜叶500克，，
辅料：红尖椒1个，食盐4克，鸡精2克，蒜1瓣，干辣椒4个，生抽1小勺，玉米油适量，，
肉沫萝卜菜的做法步骤：
1. 锅入水烧开，加入一点油，入洗净的萝卜菜叶进行焯制，入水10秒种即可捞出
2. 将焯制后的萝卜菜切成小段或小丁，然后用手将萝卜菜水分挤干入小碗中待用
3. 将蒜切粒，红椒切丁，干红椒切丝
4. 锅入油，炒香干椒丝和蒜丁
5. 入肉沫和生抽炒制断生
6. 入萝卜菜、盐和红椒丁翻炒1分钟左右，加入鸡精拌匀出锅
胡萝卜拌菜
食材明细：
胡萝卜1条，鱼露2小匙，鸡精粉2小匙，白芝麻2中匙，胡麻油2小匙
胡萝卜拌菜的做法步骤：
1.胡萝卜洗净、去皮、切成丝状，再用热水汆烫2~3分钟后，取出沥干水份备用。
2.取一容器，放入作法1的胡萝卜后，再放入鱼露、鸡精粉搅拌均匀，再继续放入白芝麻与胡麻油拌匀，最后放入冰箱冷藏腌渍20分钟即可。
雪菜胡萝卜
食材明细：
胡萝卜300克，腌雪里蕻150克，植物油20克，酱油5克，白砂糖3克，盐3克，味精2克
雪菜胡萝卜的做法步骤：
1. 将胡萝卜洗净，切成细丝；
2. 雪菜（腌雪里蕻）洗净切成末；
3. 炒锅注油烧热，放入胡萝卜丝煸炒，再放入雪菜末、酱油、白糖、精盐翻炒至胡萝卜熟透，撒入味精即可。
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