“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特地为大家精心收集和整理了“懒人茄子”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
茄子，香辣酱，油，香辣酱，葱花
懒人茄子的做法步骤：
1.茄子洗净，切成条，上笼蒸透(一般都是用电饭煲煮饭的时候一起搞定，的确够懒)，然后码入盘中。
2.锅内加少许油烧热，放适量香辣酱炒香(甚至可以略掉这个过程，直接使用香辣酱)，然后淋在茄条上，洒少许葱花就可以了。
小贴士：
也可做成凉拌茄泥：） 将茄子蒸熟加盐、味精、花椒粉（或花椒油）、香油、酱油等拌匀，装入盘中，再依次放入辣椒油、蒜泥、葱花，搞定！！
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懒人厨房－茄子蒸醉鱼
食材明细：
茄子2个，外婆家醉鱼3块
懒人厨房－茄子蒸醉鱼的做法步骤：
1.茄子去皮切成条状，下油锅翻炒2分钟
2.把炒过的茄子用鲜贝汁，少许盐腌个10分钟
3.把外婆家醉鱼切成条，放入茄子，搅拌下，放少许糖，上锅蒸15分钟即可
懒人粽
食材明细：
主料：糯米250克
辅料：苇叶500克，腊肠100克，花生50克，生抽适量，盐适量
懒人粽的做法步骤：
1，把糯米浸泡一两个小时，控去水，加入一点生抽和少量的盐调拌均匀，切好腊肠片或切成腊肠丁
2，粽叶提前用水煮三分钟再洗干净，用剪刀剪掉粽叶的硬梗，卷成漏斗状。
3，如图，先把粽叶剪去一部分，然后把叶子向里折叠好，成漏斗状
4，装入调好的糯米和两片香肠片，压实。
5，准备好一个碗，每包好一个竖着放在碗里
6，蒸锅里面放足够蒸三十分钟的水，准备好耐高温的碗，
7，把包好的粽子竖着放在碗里面，（我这个是五口人吃的量，所以放的比较多，家庭少的记得一定要少包一些）盖上锅盖水烧开后改为慢火蒸半小时，蒸的时候千万不要掀开锅盖
8，半小时之后取出趁热吃，不要放的时间长，防止米变硬，如果有没吃完，用保鲜膜包起来，吃的时候再回锅蒸一下也可以，更入味！
小贴士：
1、因为是半裸的，取出锅以后表面的米遇到空气稍一长，容易变硬，建议每次少做一些，够吃就可以，而且每次最好趁热吃。如果包多了，没吃完，用保鲜膜包起来，吃的时候再回锅蒸一下也可以，更入味！
2、大家喜欢什么口味的馅，可以自行变换，也可以不加生抽
3、为了在蒸的途中不造成水过早敖干，所以一定要把水量算好了。我放了比半锅水低1.5公分左右
懒人餐之懒人白切肉
食材明细：
主料：猪肉适量
辅料：蒜蓉适量，生抽适量，老醋适量，麻油适量
懒人餐之懒人白切肉的做法步骤：
1，第三刀猪肉。
2，煮汤时丢进去。
3，半个小时后捞出来。
4，放凉后切片。
5，切好片码盘。
6，蒜捣成泥。
7，蒜捣成泥。
8，加入适量老醋生抽麻油调味。
9，蘸着吃爽YY啊。
懒人蛋糕
食材明细：
5只鸡蛋，4勺糖，面粉
懒人蛋糕的做法步骤：
1、将5只鸡蛋加上4勺糖（不加水）搅拌10分钟不停。
2、再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后，直接倒进电饭锅里（煲内涂上一层油避免粘锅），按下煮饭键。
3、直到电饭锅直接跳到保温后，翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果...这个好方便... 不过很有爱~
小贴士：
请大家注意一下、 在搅拌时一定要搅拌的很细致，直到把糊状混合物倒过来也不会流出，这样才算是合格了，要不然做出来会硬的~！
懒人泡菜
食材明细：
白萝卜，调料，椒，盐，糖，味精，米醋，胡萝卜
懒人泡菜的做法步骤：
1.白萝卜和胡萝卜削皮切片放盐腌半个小时后挤水，再用清水冲下，最后挤干净水分。
2.放贵州的剁椒酱，糖，味精，米醋按多少比例拌均匀即可，放冰箱冷藏入味，第二天就可以有美味的泡菜吃了。(此法适用于其他材料的泡菜，比如豇豆，莲藕等等，按自己喜欢的来就可以了)。
小贴士：
因为最早吃这个酸萝卜泡菜是在一家经常去的贵州酸汤鱼的餐馆里吃的,很爱吃他家的泡菜,即开胃又可口,是饭前的美味小食,所以剁椒酱是关键,一定要用贵州的,湖南和其他地方的似乎都不是这个味道.
懒人排骨
食材明细：
主料：厚肉西排1斤（雪藏的即可）
调料：1羹酒，2羹糖，3羹醋，4羹酱油，5羹水
懒人排骨的做法步骤：
1、西排斩小件，氽水。
2、将排骨放入砂煲，依次加入上述调料，拌匀。
3、大火煮5分钟，小火煮30分钟即可。
小贴士：
砂煲买回来要先用洗米水或水泡一天，第一次用时火不能过大。这样做才能延长砂煲的使用寿命。
懒人比萨
食材明细：
高筋面粉120g，低筋面粉30g，温水90g，肉酱适量，马苏里拉奶酪适量，青椒圈适量，火腿一小根，圣女果适量，玉米粒适量，干酵母1/2小勺，橄榄油1大勺，黑胡椒碎适量，蕃茄沙司适量。
懒人比萨的做法步骤：
第1步准备好材料，将高筋面粉和低筋面粉混合放入盆中。干酵母放入小碗中，倒入40度左右的温水中，搅拌至酵母融化，静置5分钟后，倒入面粉中。用筷子不停搅拌面粉，直到形成松散的小面团，然后加入橄榄油，改用手揉面团，直到揉成一个有弹性且表面光滑的面团。
第2步在盆的表面盖上一层保鲜膜，放在室内温暖的地方，自然醒发约1小时。醒发好的面团，比原来大约膨胀1.5倍，将面团用手压扁。用擀面杖将面团擀成一个圆形面皮。将面皮放在比萨盘中，用手将面饼整形成与比萨盘同等大小，四周略厚的比萨饼皮。然后用叉子在饼皮上扎数个孔，静置10分钟
第3步准备馅料的材料。将圣女果剁碎。将圣女果碎与肉酱混合后，均匀的涂抹在饼皮上，然后可依次铺上马苏里拉奶酪丝，火腿片，玉米粒，青椒圈。
第4步最后撒上剩余的马苏里拉奶酪和黑胡椒碎。烤箱预热，将比萨放入烤箱中层，上下火，200-210度的温度，烤约20-25分钟。趁热食用。
小贴士：
这款比萨里的马苏里拉奶酪，我用的特少，所以拉丝效果没出来，第二次用的特多，拉丝挺多，但还是没早先那种牌子的效果好，不过味道不错。
懒人蒸饭
食材明细：
胡萝卜半根，腊肉适量，老抽一勺，生抽两勺，蚝油一勺，香菇适量，青豆适量，大米适量，油一勺
懒人蒸饭的做法步骤：
第1步准备食材大米洗净放入平时煮米时用的同样水量，加入油，食材，生抽，老抽和蚝油搅拌均匀，煮饭模式
第2步好吃的懒人蒸饭完成了
懒人猪扒
食材明细：
葱丝少许，盐3g，白糖少许，耗油1勺，生抽1勺，料酒1大勺，花生油适量，猪扒肉300g，青辣椒4个，黑胡椒1g，蒜瓣3颗，椒盐1g
懒人猪扒的做法步骤：
第1步先把肉加入糖，椒盐，盐，生抽，料酒简单给肉按摩一下。我特别喜欢葱，所以我还加了葱一起腌制。（葱先扭出汁，效果更加好）腌制十五分钟备料，没啥可用的，就只有辣椒和大蒜了
第2步大蒜切片，辣椒切圈搽干锅子，加入花生油，加入蒜瓣煎炒
第3步把腌制好的肉扒放入煎锅小火煎一到二分钟，两面都焦黄即可。取出牛扒后在上面撒上胡椒粉～
第4步取出肉扒，就着剩下的油加入辣椒圈炒一下调味加入耗油，一点料酒
第5步好啦，摆盘搞定～
小贴士：
这种做法是自己研发的，属于比较乡土的做法～
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