“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每个对菜谱都应该非常熟悉，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食感兴趣吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“翠玉丝瓜海味豆签”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
丝瓜1条，樱花虾，蚵仔，姜丝，厦门豆签，香油，白胡椒粉
翠玉丝瓜海味豆签的做法步骤：
1.起油锅下姜丝，樱花虾爆香.再放下丝瓜同炒后加水，盖上锅盖转开小火.
2.水再滚起后直接放下豆签和蚵仔焖煮.煮到瓜软豆签熟透后，再加点盐调味即可.
小贴士：
起锅装碗后,可撒点白胡椒粉,滴少许香油和黑醋搭配食用.
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盐水意面厦门豆签版
食材明细：
万用原味台湾肉燥，豆芽菜，韭菜，青葱，卤蛋
盐水意面厦门豆签版的做法步骤：
1.原味肉燥，酱油1小匙，油1小匙，葱绿段拌匀盛入碗里.(也可放点热水，如汤汁少)
2.备汤锅入水加点油盐，水滚后先下豆芽菜，韭菜，青葱白川烫下就捞起备用.
3.再下厦门豆签(约3分种就可煮熟)然後捞出放入装酱料的碗里，搅拌均匀装碗再摆上豆芽和卤蛋.
小贴士：
我爱豆芽,所以就放多些.哈哈!还有,我家是刚好有卤蛋啦!如果你家没有,没放也可以.食用前可酌加乌醋,辣椒酱随意。
翠玉虾仁
食材明细：
主料：豆板300克，虾仁100克
调料：精盐1/2小匙，味精1/2小匙，白糖少许，葱油1小匙，葱、姜、黄酒各少许
翠玉虾仁的做法步骤：
1、将虾仁用水冲洗干净。
2、锅里加水烧开，加入葱、姜、黄酒，放入虾仁、豆板，再烧开，熄火，略等，捞出冲凉。
3、盛入盘中加入精盐、味精、白糖、葱油等调料拌匀入味即成。
小贴士：
虾仁略有腥味，调味料中再加糖、醋、红油，口味呈甜酸，则成为爽口虾仁。
签语饼干
食材明细：
蛋清35g，面粉30g，巧克力酱适量，糖36g，清水15ml，盐少许
签语饼干的做法步骤：
第1步将蛋清用打蛋器打成鱼眼发泡加入面粉、糖、盐、清水
第2步调成面糊烤盘上铺油纸，将面糊均匀摊开变成小圆饼状，预热180度的烤箱烘烤7分钟，到边缘微微发黄即可
第3步烤好的圆饼趁热铲下来包进小纸条对折，然后放在杯口向下对折
第4步放在小容器里定型蘸上融化的巧克力酱，晾干
第5步签语饼完成啦~
小贴士：
1. 蛋清手动打发即可，只需要轻微发泡。2. 烤箱的容量和功率不同，一般170度到200度都可以的，家用小容量的烤箱可以用170度，饼干在烤的时候最好能时时注意，5-7分钟，边缘出现黄色就可以了。
翠玉迎春
食材明细：
大白菜心12棵，白果12棵，枸杞适量，高汤1杯，盐1/2小匙，香油适量
翠玉迎春的做法步骤：
1.大白菜心、白果洗净备用。
2.热锅，加入高汤煮至滚沸后，加入作法1的大白菜心、白果及盐以大火煮滚后，转小火续煮至大白菜心熟透时，撒下适量枸杞略微拌炒，起锅前滴入香油即可。
翠玉丸子
食材明细：
干贝丸8个，芥蓝菜心100公克，红萝卜1/4条，蒜头10公克，葱1只，太白粉1小匙，米酒1小匙，盐少许，高汤70c.c
翠玉丸子的做法步骤：
1.红萝卜洗净切花；蒜头拍碎；葱切段；芥蓝菜心过水川烫3分钟后，沖冷水切片；太白粉加水调成太白粉水备用。
2.热油锅，爆香蒜头、葱段，加入米酒、高汤略煮开后，再放入干贝丸、红萝卜、盐煮开，最后倒入太白粉水勾芡即可。
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