“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下花生卷，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
面粉，花生酱（自制咸味），干酵母，盐，水。
花生卷的做法步骤：
1.干酵母用温水搅匀，放置5分钟。
2.面粉加盐拌匀，然后加入酵母水，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒至面团2倍大。
3.醒好的面团放在案板上，案板撒干粉，将面团擀成大片。
4.在面片上均匀的涂上自制的花生酱。
5.把面片卷起来。两头切下就似一朵花，中间切成大小相同的等份，准备一根筷子，用筷子从剂子中间压下去，两边花纹自然翻上来，花卷的形状就出来了。
6.做好的花卷，放在铺湿屉布或刷油的蒸架上再醒20分钟。
7.最后大火蒸10分钟，关火焖5分钟，美味的花卷就可以享用了。
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花生酱戚风卷
食材明细：
鸡蛋4个，低粉79g，糖40G，牛奶60ML，油40G
花生酱戚风卷的做法步骤：
1.蛋白打到粗泡后加糖.分三次加入.直到打蛋器拉起有小尖角。
2.蛋黄依次加入糖，牛奶，油，粉，盐拌匀。
3.先拌一些蛋白到蛋黄糊里拌匀后再倒回蛋白中翻拌均匀，不要划圈。
4.烤盘铺上油布，倒上蛋糊，抹平，震出气泡。
5.烤箱预热150度，中层烤20分钟，出炉后倒扣撕出油布，稍凉后抹上花生酱，卷起切片。
蒜香花生酱面包卷
食材明细：
高粉200克，牛奶87克，蒜香花生酱适量，盐2克，红糖30克，鸡蛋1只，酵母4克，黄油17克
蒜香花生酱面包卷的做法步骤：
第1步将除了鸡蛋、盐、牛奶、黄油外的所有材料全放到料理盆中混合均匀。打入鸡蛋和牛奶和面，最后加入2克盐揉成光滑的面团。
第2步后油法将黄油加入，揉进面团，至面团可拉出一层透明的薄膜，即扩展阶段。（吐司面团和普通面团稍有区别，要摔至面团能接出非常薄的薄膜即完全扩展阶段，普通的面团只需能拉出薄膜，即扩展阶段。）揉好的面团放入干净的容器中，盖上干净的纱布放到温暖的地方发酵至原面团两倍大。
第3步发酵好的面团取出，排去大部分空气，重新揉成一个面团，放置醒发15分钟。醒发后的面团用擀面杖擀开，抹上蒜香花酱后卷起。用刀切成小卷排入烤盘中进行二次发酵，发酵完成后在表面刷上蛋液即可烤焙。
第4步烤焙：烤箱预热180度，中层上下火15分钟。
小贴士：
蒜香花生酱：花生酱50克、蒜泥30克、红糖10克、色拉油5克蒜香花酱做法：原味不加糖稠花生酱先加入色拉油调整厚薄，加入蒜泥和红糖搅拌均匀即可。
全麦花生酱面包卷
食材明细：
水100克，蛋液25克，盐3克，糖50克，奶粉10克，全麦面粉250克，酵母3克，黄油25克
全麦花生酱面包卷的做法步骤：
第1步用后油法将全部材料揉出薄膜进行基础发酵，排气
第2步分割成8小份，滚圆，松驰十五分钟擀成圆片，包入花生酱
第3步收口捏紧擀成长椭圆形
第4步用刀片切四刀，两头不要切断左手固定，右手由上向下卷
第5步打一个单结进行二次发酵
第6步烤箱预热180度，刷蛋液，烤约20分钟
黑芝麻花生卷怎么做好吃 2020黑芝麻花生卷的做法大全
黑芝麻花生卷
天一下子就冷了，这风呼呼地吹着~~ 要吃的暖暖的、有营养的 打了黑芝麻粉揉了面团，打了花生糖粉裹在里头做了卷，又好吃又营养
食材配方
主料：
中粉
300g黑芝麻粉
60g辅料：酵母
4g水
适量红衣花生仁
100g糖
50g做法 共12个步骤
1.准备好材料：称好中粉和酵母，用料理机打了黑芝麻粉。
2.中粉和黑芝麻粉拌匀，酵母入少量温水化开。
3.化开的酵母水倒入拌好的粉里，再酌情加水揉成面团。
4.面团放在温暖湿润处，发至两倍大。
5.取出面团轻压排气。
6.红衣花生仁和糖一起入料理机，打成花生糖粉。
7.面团用擀面杖擀开成薄片。
8.均匀的撒上花生糖粉，轻按。
9.用手轻推卷起面片。
10.卷好后，切成小段。
11.蒸架上抹油，摆上切好的黑芝麻花生卷，再醒约半小时。
12.冷水入锅，上汽后转中小火再蒸约二十分钟关火，焖五分钟左右再开锅。
花生芝麻卷和刀切馒头怎么做好吃 花生芝麻卷和刀切馒头
花生芝麻卷和刀切馒头
一直以来我都不喜欢用酵母发酵，习惯了用酒酿或者米粑面浆来发酵，一直想着试试用酵母发面。本来做的刀切小馒头，发酵后膨大变形，蒸好一看，呵呵，几乎都成了圆形的了。
食材配方
主料：
全麦粉
300g酵母
1小勺白糖
2小勺雀巢奶粉
25g辅料：花生芝麻馅
适量
做法 共12个步骤
1.准备好全麦粉。
2.准备好的奶粉、白糖、酵母。
3.所有辅料用温水化好调匀，兑入面粉中。
4.和好，揉匀，成光滑面团；静置（第一次发酵）20分钟。
5.取一半面团，整理成长条状，切成小块。
6.另取一半面团，擀开成片状；铺上花生芝麻馅，抹匀。
7.抹匀的面皮卷好，切段；卷成花卷状。
8.所有做好的馒头花卷胚，放入盘中，置温暖处发酵（第二次发酵）。
9.把烧开的水倒入碗中；装有馒头胚的盘子，放在碗上。一起放进微波炉发酵。
10.发酵3小时后，馒头胚明显膨大、变轻。
11.放入冷水锅中，隔水蒸15分钟。
12.一锅蒸不下，同时用两锅一起蒸的。蒸好后，关火，虚蒸5分钟。
水果卷卷
食材明细：
凉薯适量，沙果适量，寿司海苔适量，酸奶适量，米卷适量，梨适量，葡萄适量
水果卷卷的做法步骤：
第1步凉薯去皮切丁，沙果&梨切成丁、葡萄去皮切丁备用将上述原材料与酸奶一起搅拌均匀备用
第2步越南米卷用温开水泡软后铺在桌上，将水果丁均匀铺在上面卷起来就可以了，如果觉得米卷不好卷可以用寿司海苔卷一样味道很美的
咸水花生（水煮花生）
食材明细：
花生一斤，盐两大勺，水适量
咸水花生（水煮花生）的做法步骤：
第1步新鲜的花生买回来洗干净，如果发现有特别难洗干净的缝隙，可用牙刷帮帮忙在每一个花生的尖边上轻轻一捏，捏出一个小缝（也可以不捏）
第2步放两大勺盐到泡花生的水里，知道水的味道是你平常吃的咸度就可以！如果花生有捏开一个小口的话，那么泡30分钟就足够，如果没有捏开小口的话，最好泡两个小时，这样容易入味。大火煮熟花生，大概需要20分钟，然后关火浸1－2个小时可以吃，如果第二步骤没做的话最好浸多一倍时间花生才容易入味噢！
小贴士：
咸水花生要入味其实很简单！只要轻轻的在花生的边角上捏出一个小缝隙就ok啦！晒干的花生会比较容易捏，居然买的这些是新鲜采摘的花生会难一点点！但是只要把这个步骤做了，好吃的水煮花生就没有时间问题啦咯！
【山西】菠菜卷卷
食材明细：
主料：菠菜适量，面粉适量，粉条适量
辅料：盐适量，花椒粉适量，植物油适量，生姜一块
【山西】菠菜卷卷的做法步骤：
1，取适量面粉，加入适量清水，和成面条面软硬的面团
2，面团放到盆中，饧半个小时
3，菠菜洗净切碎
4，粉条加适量开水泡软
5，泡好的粉条切成小段，生姜切末
6，所有材料混合，加入适量盐、花椒粉和植物油，搅拌均匀
7，将面团擀开，擀成薄片
8，面片中加入适量菠菜馅，卷起来
9，锅中加入适量清水，烧开后，将卷好的菜卷放到蒸格里
10，大火蒸二十分钟
11，蒸好啦！
12，加入些醋和蒜泥，开吃吧！
13，妈妈做的菜卷，一顿吃一盘子不在话下！
冰冻花生
食材明细：
花生，盐
冰冻花生的做法步骤：
1.将花生的泥土洗净。
2.放入高压锅中，加入没过花生的水。
3.加入适量的盐。
4.高压10来分钟即可。
5.放入冰箱冰冻30分钟。
小贴士：
1.花生买来，一定要仔细捡过，夏天天气热，花生很容易发芽，发了芽的花生的一律不能吃。 2.买花生时注意，果实不能太湿，这样的花生有泡水，煮出来一定不好吃。 3.放入冰箱前一定要是凉的。 4.此类煮法只适合新鲜的花生，晒干后的花生就不可以。
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