“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?也许"春节主食白菜蒸饺"就是你要找的，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
面粉200克，温水100克，青菜200克，肉馅100克，木耳少许，香油40克，胡椒粉一小匙，盐二匙，糖二匙，葱1根，姜4片，料酒1匙
春节主食白菜蒸饺的做法步骤：
1.青菜洗净，切成细末，撒点盐静置一会，让青菜先出水，这水不要浪费了，呆会可以加在肉馅里。木耳泡发后切成丁。肉馅加葱、姜、料酒、胡椒粉、青菜水搅打起胶，最后再加青菜和木耳，加点油，轻轻的拌匀。（内馅可以用任何材料，可以做全素可以做全荤，也可以荤素任意搭配，适合自己口味就行。）
2.面粉加温开水混合成团静置一会，案板上撒面粉，搓成条下剂，用擀面杖擀成圆皮。
3.按照下面的方法，先将皮弯成五等边，再用拇指和中指将每一条边搓成叶子状，然后依次旋转，捏紧，最后像整理烧卖一样，将生坯整理成形。
4.蒸锅烧水，水开了以后将蒸饺放入，8分钟即可。
小贴士：
馅料最好干一些，太湿了容易下塌不易成形。
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白菜烫面蒸饺
好久没有吃饺子了，今天就吃白菜烫面蒸饺吧，皮薄馅香，鲜美多汁，口感清爽，一上桌就得到了家人的一致好评，值得你一试噢。
具体做法
1、准备食材。(面粉500克，白菜400克，肉馅300克，油盐葱姜芝麻油酱油鸡精十三香适量)
2、面粉加适量沸水慢慢搅成雪花状。
3、再沾上少许凉水揉成面团醒发二十分钟左右。。
4、肉馅加入少许十三香，鸡精，盐，和适量水搅打均匀。(我加了约一百五十克的水)。
5、再加入适量姜末拌匀。
6、白菜切成细粒。略剁碎备用。
7、将适量葱花加入肉馅中调匀。
8、再加入一大勺生抽，适量盐，少许芝麻油，剁好的白菜拌匀。
9、醒好的面团切成比饺子剂大一倍的面剂。擀薄，放上肉馅。
10、包成喜欢的形状。
11、温水入锅。
12、盖盖上气后，大火蒸制十五分钟左右，关火略焖两三分钟开锅即可食用。
小提示：
1、肉馅中打入适量的水，可使肉馅变得多汁而不柴。
2、白菜我选用的是菜帮，剁好后没挤水份，可使蒸饺馅中多汁。
3、这块面团我用还有剩余，但如果新手放的馅少，请多揉点面。
4、烫好的面，多醒发一会效果会更好。
5、我在调馅时没再放食用油，只加了几滴芝麻油调味，口感较清淡。
6、肉馅选用的是七分瘦三分肥，如果选用肉馅较瘦，请在调馅时加入适量的食用油。
一个模样一种馅的家常饺子也有吃腻的时候，今天就让我们来点新鲜的，这种最新的饺子包法你肯定没见过》》》最新花样饺子包法萌萌哒的饺子还舍得吃吗最新花样饺子包法萌萌哒的饺子还舍得吃吗
现在饺子可以不是什么逢年过节才能吃到的美食啦!只要今儿个高兴，就能包顿饺子吃。不过，一个模样一种馅的家常饺子也有吃腻的时候，今天就让我们来点新鲜的，这种最新的饺子包法你肯定没见过，这些萌萌哒的饺子就像一件工艺品，你还舍得吃吗?
一、蝴蝶蒸饺(学会你就帅呆了!)
原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克
制作方法：
1、面粉用开水烫成面团，揉光揉匀。下剂子，擀成圆皮。
2、如图所示将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。
3、把面皮翻过来，放入馅心。
4、将馅心包起来，把两条直边捏起来。
5、没翻卷的面皮做成眼睛。
6、捏出翅膀的花纹。
7、把两只翅膀翻过来。
8、做好的蒸饺蒸熟。
【大家都在看】怎样做的饺子馅才鲜香可口?
二、牡丹蒸饺(太拉风了)
原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个
制作方法：
1、面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮。
2、放入馅心。
3、均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状。
4、把相邻的两边再相粘结。
5、在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣。
6、把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀。
7、做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟。
8、放入用酱汁画好图案的盘中。
【错过就后悔】这样包的饺子谁会不爱吃?!
三、青菜蒸饺
原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，鲜香菇50克，发好木耳50克，笋50克，麻油5克，盐、鸡精、糖适量
制作方法：
1、面粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成面团。
2、青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。
3、把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心。把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧。
4、用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘。
5、把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可。
【人人必看】冬至饮食养生指南饺子汤圆健康吃
这些花样翻新的饺子是不是亮瞎你的眼啦?中国主妇简直是最伟大的美食发明家!还有更多帅气饺子包法，赶快学起来，让家人赞不绝口!萌萌哒的翅膀蒸饺萌萌哒的翅膀蒸饺
四、翅膀蒸饺
这是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择，甜的，咸的，荤的，素的都可以。今天我用的是素菜馅。原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，木耳50克，鲜香菇50克，笋50克，麻油5克，盐、糖、鸡精适量
制作方法：
1、青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。
2、面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团一般都用开水和面，这样面团筋度减小，可塑性强，利于造型】。下剂子，擀成圆皮。
3、包入菜馅，捏成月牙饺。
4、用拇指和食指捏出花边。
5、两边向后捏，捏出一对翅膀。
6、放入蒸笼蒸熟即可。
五、鸳鸯蒸饺(亲手为Ta包一份浪漫)
说起这鸳鸯饺，也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道。
面皮：面粉250，水120130克。
馅心：芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。
做法：
①面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。
②芹菜焯水至七成熟，切末备用;肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀;加盐，鸡精味精调味即可。
③面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。
④下面是图解步骤，一定要看仔细。
⑤上面就是详细的包制手法，然后上锅蒸10分钟，出锅后点缀即可!记住颜色对比要鲜明而且不冲突。
萌萌哒的饺子简单又多变，但是新手一看就会，自己动手，又惬意，又美味。还有更多饺子花样吃法，总一种是你的最爱!八种饺子花样吃法新手马上变高手八种饺子花样吃法新手马上变高手
八种饺子花样吃法新手马上变高手，饺子是中国人都爱吃的美食，如今饺子的吃法和包法也是越来越多样化，今天的这八种包法简单又多变，但是新手也一看就会，自己动手，又惬意，又美味。。先收藏起来，以后每次都可以换着花样吃咯~
麻椒蒸饺
食材：400g麻椒、500g猪肉馅、500g饺子皮、适量油、适量盐、2勺生抽、2勺鲜贝露、1勺胡椒粉、1勺香油、10g葱花、1个鸡蛋、适量姜粉
制作步骤
1)葱花洗净、切碎备用。
2)猪肉馅放入切碎的葱花、一个鸡蛋、适量盐、味精、胡椒粉1勺、生抽2勺、姜粉适量、鲜贝露2勺搅拌均匀。
3)放入香油
4)猪肉馅按一个方向搅拌，搅拌上劲即可。
5)麻椒冲洗干净。
6)麻椒去蒂、去籽
7)带上一次性手套，避免手被辣椒辣到，用刀斩碎即可，不用剁。
8)切碎的麻椒碎和猪肉馅放在一起。
麻椒蒸饺
9)放入适量食用油搅拌均匀，锁住水分，口感更佳。
10)取一饺子皮，中间放入肉馅。
11)饺子皮对折，左右手拇指向下压按住饺子的两端，向中间聚拢，捏实。
12)蒸屉刷一层薄薄的食用油。
13)包好的饺子生坯。
14)锅中烧水，水开后放入蒸屉，上汽15分钟即可。
翡翠元宝饺子
食材：面粉、菠菜、肉、香菇、花椒水、盐、油、生抽、糖
做法：
1)波菜洗净榨汁,真得很绿,这里都是营养呀
2)汁里少放些盐,面里加个鸡蛋,用波菜汁和面,反复揉面团,三光为止(手光,盆光,面光),盖上盖子醒面团
3)肉搅成馅加入调料腌一会儿.把香菇洗净切碎加到肉馅里一个方向搅匀
4)醒好的面赶成小饺子皮,这里就不多说了,大家都明白.想吃多大的就弄多大的,哈哈
5)我这回包的是元宝型的饺子,就是正常把饺了包成月牙型的,然后再把两个边粘到一起,可爱吧
翡翠元宝饺子
6)水烧开下饺子,用勺背往前推水防止饺子粘到一起,还能让它们受热均匀.这个大家也都知道.水开的时候要点水,三点水就好了,就是开一会点一次凉水.这样饺子就熟了.
茼蒿猪肉水饺
食材：300g面粉、175g清水、适量茼蒿、适量猪肉馅、适量料酒、适量酱油、适量蚝油、适量十三香、适量甜面酱、适量盐、适量香油、适量油、适量清水、适量大葱、适量姜
做法：
1)清水倒入面粉中搅拌至水分消失。
2)用手揉成光滑的面团，盖湿布醒半小时。
3)醒面的时候准备饺子馅：茼蒿洗干净，用开水焯一下，放到冷水中过凉，挤干水分。
4)将茼蒿切碎，再次挤干水分备用。
5)肉馅中加少许清水，沿顺时针方向搅拌到水分消失。共加4-5次清水，把肉馅打到胶状。
6)肉馅中加入姜末、料酒、酱油、蚝油、十三香、甜面酱、盐搅拌均匀，最后加些香油提香。
7)等到要包饺子的时候把茼蒿和葱末加到肉馅里拌匀，再加适量的油搅拌。
茼蒿猪肉水饺
8)取部分醒好的面团搓成长条。
9)揪成小剂子，然后擀皮。
10)包好饺子。
11)下锅煮熟。
鲜肉白菜蒸饺
食材明细：
饺子皮500克，肉末200克，白菜半棵，胡萝卜半根，鲜木耳100克，香葱2棵，家乐浓汤宝猪骨浓汤口味1个，盐适量，油适量，生抽适量，胡椒粉适量
鲜肉白菜蒸饺的做法步骤：
第1步买的饺子皮。自己做不好也嫌麻烦~~肉末加盐、生抽、香油、料酒适量拌匀；
第2步白菜切末加到肉末中拌匀；黑木耳切末；胡萝卜去皮刨成蓉；加到肉馅中拌匀；
第3步葱切末加入肉馅中，再加浓汤宝、胡椒粉充分搅拌均匀；饺子皮中放肉馅（要注意肉馅的量）包饺子；
第4步所有饺子包好（我只会这种看着还行啊，其它样式实在做得难看 ）入蒸锅蒸熟；
第5步非常喜欢趁热直接或拌酱汁吃：油、蒜末、葱末、白芝麻、辣椒酱、醋。
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