“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是在研究这些菜谱呢？下面是小编为你精心整理的“杏鲍菇稀饭”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
鲍鱼菇1大朵，白米1量杯，芹菜末1大匙，香油适量
杏鲍菇稀饭的做法步骤：
1.鲍鱼菇洗净切薄片备用。
2.白米洗净放入电子锅的内锅中，加水至稀粥1的刻度线。
3.作法1的鲍鱼菇片放入内锅中，将内锅放入电子锅内，关闭电子锅外盖，选择稀饭功能按炊饭钮后，等保温灯亮起表示已完成。
4.起锅前洒上香菜末及香油即可。
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南瓜稀饭
食材明细：
米饭，南瓜
南瓜稀饭的做法步骤：
1.拿水煮米饭，然后塞些南瓜进去。
2.煮到米烂烂的，南瓜软软的就OK了。
螃蟹稀饭
食材明细：
螃蟹，姜，枸杞，盐，味精，胡椒粉
螃蟹稀饭的做法步骤：
1.首先拿剪刀在螃蟹心脏处插下。
2.螃蟹出在昏迷状态，在流水下刷洗净。
3.扒开壳后，去腮，处理成小块。
4.姜切丝。枸杞洗净泡软。在煮好的稀饭里依次放入姜丝，螃蟹，枸杞，见滚即可。
地瓜稀饭
食材明细：
白米1碗，地瓜1条
地瓜稀饭的做法步骤：
1.米水比例：1比6.或1比7。
2.白米加水，大火煮滚，转中火约30分钟煮成稀饭，再加入地瓜块同煮，加点冰糖，熬煮至地瓜熟软，稀饭浓稠即可。
咸稀饭
食材明细：
广东腊肠切片一根，糯米适量，葱姜碎适量，香菇泡发切丝2朵，小鱿鱼干泡发适量
咸稀饭的做法步骤：
第1步取一口较深的锅加点油烧热爆香葱姜碎；倒入小鱿鱼干、腊肠片翻炒至腊肠半透明；
第2步倒入适量生抽炒出香味,加入少许盐调味；倒入沥干水分的糯米炒拌匀；
第3步最后倒入适量高汤和水拌匀小火煮至粘稠，撒上黑胡椒碎、葱花即可。
小贴士：
①糯米比较粘稠随各家口味即可以用糯米和普通米混合，比例为1：1 ；②糯米浸泡过夜可以大大缩短烹饪的时间；③糯米粘性大，所以倒入糯米炒拌的时候要防止糊锅； ④小鱿鱼干可用泡发的鱿鱼切丝替代，腊肠是点睛之笔；⑤没有高汤也可直接以水代替；⑥因为使用糯米的关系，最后煮粥的时候要不时的搅拌，防止糊低； ⑦根据自家口味出锅前还可以加入虾仁等；⑧糯米不易消化，患有胃炎、十二指肠、消化道炎等症状患者应少食。
鲑鱼南瓜稀饭
食材明细：
南瓜，1/2个，鲑鱼头，1个，白米，2/3杯，葱白，2~3根，水，适量，巴西里末，少许，盐，2/3匙，酒，1大匙，白胡椒，少许。
鲑鱼南瓜稀饭的做法步骤：
(1)把白米洗净沥干备用；鲑鱼头洗净块备用；南瓜洗净刨成粗丝或切块视个人喜好。
(2)把葱白切成大段，用一点点的油爆香，再加入白米和南以丝翻炒一下，然后加水准备煮稀饭；因为鲑鱼本身富含油脂，所以用油量尽不要太多免得油腻。
(3)稀饭快起前20分钟再把切块的鱼头放入锅中同煮，以免鱼肉过老。煮至鲑鱼头熟透即可熄火，盛入碗中撒上少许巴西里末装饰即可。
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