“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对烹饪美食感兴趣吗？小编特地为你收集整理“彩丝金柳”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：甘笋，冬菇各80克，木耳，冬笋，金菇，银芽各40克，珍珠叶，粉丝各20克，甘笋花1朵，芫荽2棵，油，盐各少许。
彩丝金柳的做法步骤：
1、冬菇、木耳浸透洗净切丝。
2、冬笋、甘笋切丝。
3、粉丝炸透，先放大镜碟上。
4、珍珠叶洗净晾干、炸脆。
5、烧红油镬，把1、2丝料及金菇、银芽一起炒，加入盐调味即可上碟。
6、炸珍珠叶团边，饰以甘笋花及芫荽。
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蟹柳蒸金菇
食材明细：
金针菇，蟹肉棒，葱，密制调料，麻油
蟹柳蒸金菇的做法步骤：
1、将蟹肉棒撕成丝。将金针菇切去根部，放入盐水中泡一下。
2、将金针菇放入开水里川烫一下，然后摆在盘子里。
3、将蟹柳撒在金针菇上，淋上密制调料，然后入锅蒸一下，起锅后撒上葱花，再淋上点麻油即可。
小贴士：
如果不用蒸锅，也可以事先多放点调料，然后盖上膜，放微波炉里转一会儿
金针菇一开始不要烫太熟，主要是为了去毒去杂味。而且川烫一下比较有水分，放进微波炉不容易变干。
彩椒鱼柳
食材明细：
龙利鱼，盐，酒，胡椒，生粉，蛋清，洋葱，姜，黄椒，橙椒，辣青椒，糖，味精
彩椒鱼柳的做法步骤：
1、龙利鱼切条，用盐、酒、胡椒、生粉、蛋清腌10分钟。下油锅滑7成熟取出。
2、热油锅，下洋葱丝、姜丝炒香，加黄椒、橙椒、辣青椒丝炒软。
3、加鱼柳、糖、盐、味精、胡椒炒几下，上菜。
彩椒牛柳
食材明细：
牛柳150克，青红黄彩椒各1个，料酒适量，生抽适量，小苏打适量，蚝油适量，油盐适量，姜片适量
彩椒牛柳的做法步骤：
第1步将三色彩椒，姜片切成丝，牛柳切成条；在牛柳中加入盐， 生粉， 料酒和一小勺苏打；
第2步用手抓匀，腌制十分钟；烧热锅， 加入适量油， 爆香姜丝；
第3步下入腌好的牛柳；翻炒一下， 直至微微变色；
第4步加入彩椒丝一起翻炒；最后加入盐和胡椒等调味料；
第5步起锅装入盘中。
小贴士：
这是道快炒菜，牛柳和彩椒都很容易熟，因此要大火快炒，只要注意：1. 先切牛柳条是， 一定要顺纹切成条， 牛柳不需要太细；2. 牛柳上浆很重要， 一定要加入点小苏打， 这样牛肉更嫩， 如果没有小苏打， 也可以加入嫩肉粉和蛋清将它们抓匀；3. 爆香姜丝后，下入上好浆的牛柳一起翻炒，时间不要过长，快要变色时就可以加入彩椒丝一起翻炒，翻炒两下后加入盐等调料即可。
番茄金栗烩猪柳
食材明细：
猪柳，洋葱，玉米粒，青豆，红萝卜粒，清鸡汤，番茄酱，猪扒腌料，糖，味精，盐，生抽，生粉，胡椒粉
番茄金栗烩猪柳的做法步骤：
1.猪肉洗净切大块，与猪扒腌料拌匀，下少许生抽和生粉，腌2个小时，下锅煎香表面，取出备用。
2.下洋葱碎慢火炒香，加入玉米，青豆，萝卜粒翻炒。
3.再加入番茄酱炒一会儿，加入清鸡汤煮滚，放入猪肉慢火焗至软滑。
4.以食盐味精胡椒粉调料，用少许生粉水勾芡，撒上葱花装饰即可。
感谢您阅读“97美食网”的《彩丝金柳》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧鱼柳专题，希望您能喜欢！
