“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？以下是小编为大家收集的“椒香油栗”仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
生栗子250g，猪肉馅50g，豆瓣酱2茶匙10g，白砂糖1茶匙5g，鸡精1/2茶匙3g，料酒2茶匙10ml，红袍花椒30粒，姜末1茶匙5g，油1汤匙15ml，五香粉1/2茶匙3g，香葱2小根
椒香油栗的做法步骤：
1、香菜略切。生栗子在滚水中煮4分钟，趁热剥去坚壳，揭去薄膜。
2、大火烧热炒锅中的油，炸香花椒后捞出，爆香姜末和豆瓣酱，接着放入猪肉馅翻炒并调入料酒、白砂糖、五香粉和鸡精炒匀。
3、将栗子与肉馅翻炒几下后一同盛入容器。
4、上笼隔水小火蒸60分钟后，取出缀以香葱即可。
小贴士：
因为豆瓣酱比较咸，所以菜中不必另放盐。
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香油蚕豆
食材明细：
蚕豆500克，味精2克，盐5克，香油10克
香油蚕豆的做法步骤：
蚕豆去皮，放入沸水锅内焯熟，捞出放入凉水中过凉，沥干水分放入盆中，撒入精盐拌匀腌10分钟后，加入味精和香油，拌匀即成。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
香油草菇
食材明细：
草菇500克，盐25克，味精3克，胡椒粉3克，香油10克，大葱15克，植物油15克
香油草菇的做法步骤：
1.草菇清洗干净，削去泥根，在顶部轻划十字型刀口(便于入味)。
2.炒锅洗净，置旺火上烧热，倒少许生油，下葱花炒香，倒入鲜汤1000克，投入草菇，放盐，烧至入味，再下味精和胡椒粉，收浓卤汁，淋香油，出锅冷却，装盘即可食用。
香油苦瓜
食材明细：
苦瓜200克，青椒50克，香油20克，盐2克，味精3克
香油苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜去蒂、内瓤，切成5厘米长、2厘米见方的条；甜椒去蒂和籽，切成条。
2.苦瓜、甜椒用盐拌入味，去盐水、加香油、味精拌匀即成。
栗羊羹
食材明细：
甘栗一包(100克)，琼脂10克，红豆沙350克，水150ML
栗羊羹的做法步骤：
1.先准备好材料和容器，把甘栗切小块洒在容器中
2.琼脂加冷水泡发好
3.泡好的琼脂沥干水份，加水煮开，放入红豆沙，混合均匀
4.倒入容器中，室温即可凝固，小潺是放在空调房，很快就凝固了，凝固后切去边角料，再切成自己喜欢的形状
栗蓉
食材明细：
栗子150克，奶油20克，奶粉50克，炼乳10克，砂糖20克
栗蓉的做法步骤：
第1步栗子上笼蒸熟，开壳捻成栗子泥。先将栗子和糖加在一起捣碎，捣成栗子糖泥。
第2步继续加入奶油和炼乳搅拌，搅拌均匀后加奶粉搅拌均匀，奶粉分两次加入，以便更好的拌匀栗子泥。
香油凉糕
食材明细：
籼米粉(干、细)1500克，白酒15克，白砂糖150克，香油50克
香油凉糕的做法步骤：
1. 将粘米粉纳盒，放入老窑加适量清水和匀发酵；
2. 倒入垫了湿布的笼内，用旺火蒸熟；
3. 切成方形，上桌即成；
4. 微冷后放入冰箱片刻，再刷上香油食用，则更具另一种风味。
小贴士：
1. 将蒸好后，放入冰箱时间不能太长，否则变硬，影响口感；2. 应该把冷透的糕，放入冰箱片刻，待冷透后再转入冷藏柜保住冷气；3. 这样糕又凉又软，口感极佳。本品凉爽，甘饴，清热润肺，最宜夏季食用。
香油蒜泥
把大蒜砸成软糯粘稠的蒜泥，是咱最经典的吃法，砸蒜泥使用的工具蒜臼子，不得不说是咱国人的智慧，普通的石料经过石匠的简单加工即可用来作为厨房里的器具，且这个使用方式一直沿用至今。
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素，有着极强的抗癌防癌功效。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10-15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
香油蒜泥
主料：大蒜2头
辅料：精盐1茶匙、香油1茶匙、生抽1.5茶匙、香醋1茶匙
香油蒜泥的做法
1、大蒜掰开放入清水中浸泡至蒜皮松软。
2、剥掉蒜皮的蒜瓣放入蒜臼子里，调入精盐（精盐的作用：可使蒜瓣更容易砸成蒜泥，蒜泥软糯）。
3、砸好的蒜泥盛到敞口的干净容器里，静置半小时左右。
4、调入生抽、香醋充分拌匀。
5、最后可调入香油，以提升香味。
中老年人应常食香油
很多老年人因怕血脂高而不敢吃油，而香油具有浓郁的香气，不仅能弥补他们餐中无油的缺憾，还可起到软化血管等鲜为人知的特殊保健功效。...[更多]
香油拌面
食材明细：
蒜末10公克，阳春面90公克，葱花8公克，香油1大匙，酱油1大匙
香油拌面的做法步骤：
1.将蒜末、酱油、香油加入碗中一起拌匀。
2.取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子搅动拌开，小火煮约1-2分钟。
3.面捞起后将水份稍加滤干，倒入碗中，拌匀后洒上葱花即可，亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣拌食。
香油黄瓜
食材明细：
黄瓜400克，盐5克，味精2克，香油10克。
香油黄瓜的做法步骤：
1、将黄瓜洗净，去掉头尾，顺黄瓜方向剖为四瓣或八辫，切成长约5～7厘米的段。
2、将黄瓜放入器皿中，加入盐2克，搅拌均匀，腌制约15～20分钟后挤去水分，滤干放入另一器皿中。
3、在黄瓜中加入盐、味精，拌匀后，再加入香油，拌匀即可。
栗烧
食材明细：
A.细砂糖39公克，奶油15克，蛋液50公克，水麦芽8公克，B.白豆泥馅15公克，C.小苏打2公克，水5公克，D.低筋面粉116公克，白芝麻少许，E.糖渍栗子8颗，红豆泥馅300公克，F.蛋黄1颗，味淋5㏄
栗烧的做法步骤：
1.将细砂糖与放置室温下软化的奶油倒入锅中混合拌匀，再分次加入打散的蛋液拌匀后，再加入水麦芽，并以隔水加热的方式搅拌至完全溶解即可。
2.将白豆泥馅倒入作法1中拌匀，再加入调匀的材料C拌匀放凉后，即可加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀，再放入冰箱冷藏静置松弛约30公钟。
3.将馅料中的红豆泥馅分成每个20公克后，再逐一包入1/2颗的糖渍栗子备用。
4.将作法2分成每个15公克后，再包入作法3，并以手整成栗子形的外观后，于表面均匀涂抹上材料F调成的蛋黄液后，再撒上少许白芝麻即可。
5.将作法4放入预热好的烤箱内，并以上火180℃、下火180℃的温度，烤约15∼18分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《椒香油栗》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了栗子鸡专题，希望您能喜欢！
