“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特别为你收集的“韩国烤鸡肉(2)”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：鸡肉400克，豆腐100克，芝麻盐2克，酱油20克，香油5克，白糖2克，葱20克，蒜15克，生姜3克
韩国烤鸡肉的做法步骤：
1、将鸡肉和豆腐剁碎，用葱、蒜、酱油、生姜汁做调料。
2、在油纸上铺5毫米厚的鸡肉，在鸡肉切几个口子后撒上精盐，放到铁支子上烤。
3、把它边烤边抹上调料酱，烤成红栗色。
4、待鸡肉熟了以后去掉油纸，切出漂亮的形状放到盘子里，跟调料酱一起端出
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BBQ烤鸡肉卷
食材明细：
鸡腿2个，BBQ金牌烤翅料适量，蜂蜜适量
BBQ烤鸡肉卷的做法步骤：
第1步鸡腿去骨，去筋。BBQ金牌烤翅料和水，按1：1比例，配成腌料。
第2步把剔了骨的鸡腿肉，用配好的颜料腌上，放冰箱冷藏室腌制一晚上，中间翻动几次。把腌好的鸡腿肉，用锡纸卷成肉，放入微波炉，烧烤档，烤20分钟。即可。
烤鸡肉丸子
加点西式元素，做出团团圆圆的---烤鸡肉丸子
要过年了，做些丸子寓意团团圆圆，而且也适合懒人。
一次性多做些放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来加工：烤下，做汤，唰火锅。。。都很方便的。
这款丸子加入了西式丸子的元素，口感和中式的稍微有些不同，不过也一样很美味哒。
烤鸡肉丸子材料：鸡肉400克
辅料：洋葱、南瓜面包糠、鸡蛋、蒜、综合香草各适量
调料：大喜大原味烤肉酱黑胡椒碎辣椒油生抽色拉油香油蚝油各适量
烤鸡肉丸子做法1、鸡肉切小丁，入料理机中搅拌成肉泥
2、将洋葱、蒜切小块加一点水打成酱倒入（1）中
3、加入所有的调料和辅料搅拌上劲
4、预热烤箱，烤盘抹油，将肉泥用双手左右摔打成丸子放在盘子上(手上可以沾点水这样方便操作）
5、中层，200度烤15分钟左右
6、烤肉酱的时候可以将适量的大喜大烤肉酱+生抽+糖+少许水煮到稠状，淋在肉丸上即可。吃不完的可以放入冰箱冷冻，下次热下就可以了，或者煮火锅，做汤之类都很好哦
舞语：
1、肉泥事先摔打下比较容易成团，而且口感也会很劲道
2、可以一次多做些冷冻，吃的时候再取出来加工，非常的方便
咖哩烤鸡肉饭
食材明细：
鸡胸肉150g，洋葱50g，蒜末10g，盐1/4茶匙，嫩精1/8茶匙，咖哩粉1大匙，鸡精粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，红椒粉1/4茶匙，料理米酒1茶匙
咖哩烤鸡肉饭的做法步骤：
1.洋葱洗净后切碎；鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。
2.取一大碗，加入蒜末及作法1的洋葱末与调味料混匀，再放入作法1的鸡胸肉片拌匀一起腌渍约20分钟。
3.用铝箔纸将作法2腌渍好的鸡胸肉片包起。
4.烤箱预热至200℃备用。
5.取出作法3的鸡胸肉片，置于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约5分钟至熟即可。
6.取一碗盛入适量白饭，将作法5烤好的鸡胸肉片铺在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。
泰式烤鸡肉串
食材明细：
顺滑花生酱35克，酱油120毫升，柠檬或青柠汁120毫升，红糖15克，咖喱粉15克，蒜头2个，切碎，辣酱5毫升，盐1小搓，去皮无骨鸡胸肉6块，切成小方块
泰式烤鸡肉串的做法步骤：
1.用一个碗，将花生酱、酱油、青柠汁、红糖、咖喱粉、蒜、盐和辣酱混合在一起搅拌均匀。然后将鸡肉放入入味，放入冰箱。让鸡肉在冰箱里放上至少2小时，能过夜最好。
2.用高火将烤架预热。
3.将鸡肉串在烤串上，然后每边烤5分钟即可。
意式烤鸡肉沙拉
食材明细：
鸡胸肉一块，生菜适量，圣女果适量，橄榄油4大勺，辣椒粉2大勺，盐1小勺，意式沙拉酱适量，黄油20克，白胡椒粉1/2勺
意式烤鸡肉沙拉的做法步骤：
第1步准备好原材料。鸡胸肉上撒盐、白胡椒粉、辣椒粉和一大勺橄榄油，拌匀
第2步腌制10分钟。将黄油加入锅中融化
第3步放入腌好的鸡肉两面各煎2分钟盛出待用
第4步鸡肉再撒适量辣椒粉，放在烤盘上。烤箱预热175度，放入烤盘，中层175度15分钟，中途可翻面
第5步鸡肉熟透后取出，略凉后切小块将意式沙拉酱与橄榄油混合制成调味汁
第6步盘里摆好洗净撕碎的圆生菜及切片的圣女果。.淋上调味汁即可
小贴士：
在做调味汁时，一定要一点一点的加入橄榄油搅拌，直至油完全融入酱料再加下一次油，可有效防止油醋分离。
串烤鸡肉丸子
食材明细：
鸡绞肉300公克，葱花20公克，姜泥10公克，蛋白30公克，山药泥30公克，串烧酱适量，盐2公克，黑胡椒2公克
串烤鸡肉丸子的做法步骤：
1.将所有材料及盐、黑胡椒充分拌匀成浓稠状备用。
2.取适量作法1的材料用手整成丸子状，重复此动作至材料用毕。
3.取一蒸笼，先舖上蒸笼布后将作法2的丸子排入蒸笼中，以大火蒸约3分钟至定型。
4.以竹签将三个丸子为一串方式串起，重复此动作至材料用毕。
5.热一烤架，将作法4的丸子串放上烤至表面上色后，浸入串烧酱中，取出沥干后再放回烤架上续烤，重复此动作约2~3次至酱汁完全入味即可。
麦青烤鸡肉卷饼
食材明细：
面粉190克，麦青粉10克，清水360克，鸡胸肉1块，胡萝卜1根，黄瓜1根，食用油适量，黑胡椒碎（鸡肉腌料）适量，生抽（鸡肉腌料）1勺，淀粉（鸡肉腌料）1勺，料酒（鸡肉腌料）1勺，食用油（鸡肉腌料）1勺，蜂蜜（刷鸡肉表面）3勺
麦青烤鸡肉卷饼的做法步骤：
第1步把鸡胸肉从中间分成两片，用刀背拍斜十字花刀，把鸡肉拍松。放入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉和油
第2步抓匀后按摩片刻，然后盖上保鲜膜腌制半小时以上。如果放冰箱隔夜会更加入味。胡萝卜和黄瓜洗净去皮，切成细条。
第3步锅里放少许油，把胡萝卜过油炒熟，可以适量放一些盐调味，过了油的胡萝卜营养更好吸收。在面粉中加入麦青粉，也可以是别的颜色的果蔬粉，不加的话换成等量的面粉就是原味的。
第4步加入清水和少许盐。用手持打蛋器拌匀。
第5步过筛到薄饼铛配套的面盆里，过筛后的面糊更加细腻，没有面疙瘩。利仁薄饼铛插上电源，按下开关预热20秒。
第6步把薄饼铛蘸一下面糊。翻过来，薄饼铛上形成一片面饼，放置一会儿，面皮鼓起很多泡泡就差不多熟了。
第7步然后把薄饼铛翻过来，把烙好的冰皮边缘用硅胶刮刀分离一下，稍微向下用力一下饼皮就落到晾网上了。然后同样的方法把面糊烙完，放凉。烙饼的同时，可以把腌好的鸡胸肉放在铺了锡纸的烤盘上，刷上蜂蜜。烤箱预热200度。
第8步烤箱预热好后，把鸡肉放进中层，先烤8分钟，然后拿出来翻面再刷一层蜂蜜，继续烤7分钟，一共15分钟左右。烤好的鸡胸肉，色泽诱人哦。
第9步把鸡胸肉切成条。取一张饼皮，光面向下，在饼中间放上黄瓜条、胡萝卜条和鸡肉条。
第10步一边如图折起。两边如图折起。
第11步然后从折的那一边卷起，鸡肉卷就包好了。把剩余的都包好。完成～
第12步因为鸡肉的味道已经很足了，胡萝卜也有咸味，所以我就没有刷别的酱料了。喜欢口味重一点的，也可以在饼皮上刷一层你喜欢的酱料再卷。
小贴士：
利仁薄饼铛豆果商城有售，全网最低价哦。
新奥尔良烤鸡肉披萨
食材明细：
A.饼皮材料：适量，高筋面粉250克，鸡蛋液25克，牛奶110克，酵母3克，盐2.5克，C.披萨馅：适量，COOK100新奥尔良烤肉料2小勺，马苏里拉120克，片装奶酪120克，青红辣椒30克，食用油1小勺，酱油1小勺，鸡肉200克，B.披萨酱1份
新奥尔良烤鸡肉披萨的做法步骤：
第1步A、先揉面团把面团材料准备好。牛奶加热至38度左右，加入酵母，静止十分钟。
第2步轻轻搅拌一下静止后的牛奶，倒入面粉中。用筷子搅拌成絮片状。
第3步用手揉至三光（盆光、手光、面团光）的细腻的面团。盖上保鲜膜，发酵至两倍大，用手插一下，不回缩，拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织。
第4步B、炒披萨馅把披萨馅的材料准备好。青红辣椒洗干净，切小粒。
第5步鸡肉去骨，切成小粒。加入新奥尔良烤肉料、食用油、酱油。
第6步搅拌均匀，腌制20分钟以上。锅洗净，放入黄油。
第7步加入腌制好的鸡肉丁。煸炒至鸡肉变色，盛出备用。
第8步C、组合披萨，烘烤用擀面杖把发酵好的面团擀圆。放进烤盘，用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓，然后再第二次发酵20分钟左右。
第9步在披萨面坯上涂抹一层披萨酱。再撒一层刨好丝的马苏里拉奶酪（另留1/3的量撒到表面）。
第10步均匀地摆上炒好的鸡肉丁。撒上青红辣椒丁。
第11步在饼皮边缘刷上鸡蛋液。放入烤箱中上层，200度，烤15分钟，取出，铺上奶酷。
第12步再加入剩余的1/3马苏里拉奶酪，再烤3-5分钟即可。
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