“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？或许"杏仁布丁"是你正在寻找的内容，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
牛奶，琼脂，糖，杏仁霜
杏仁布丁的做法步骤：
1.把牛奶倒入小锅中，加入适量杏仁霜，(根据自己口味适量就可以)再加入白糖。
2.再拿一小把琼脂也加进去，然后小火慢慢加热，一边加热一边搅拌。
3.等琼脂完全深化就可以倒入模具中了.放凉后，放入冰箱，想吃的时候，倒扣出来，淋上糖桂花即可食用。
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巧克力杏仁布朗尼(1)
食材明细：
低筋面粉170克，可可粉30克，黄油200克，细砂糖150克，盐1/4茶匙（1.2克），鸡蛋3个，黑巧克力100克，杏仁1100克
巧克力杏仁布朗尼的做法步骤：
1.将黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内，自然软化后，放入大碗中。用打蛋器打发。分三次加入细砂糖搅打。然后加入鸡蛋，搅打均匀（此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）。
2.把低筋面粉，可可粉和盐混合在一起过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化。
3.待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀，从底向上翻拌均匀。此时预热烤箱。
4.将烘焙纸铺入烤模内，然后倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。烤好后无需倒扣。
杏仁豆浆布丁
食材明细：
黄豆60g，杏仁20g，水800ml，冰糖90g，吉利丁片15g
杏仁豆浆布丁的做法步骤：
第1步黄豆提前浸泡，夏季浸泡6-8小时，也可泡了放冰箱一夜。冬季室温浸泡1夜。准备杏仁
第2步苏泊尔醇浆机不同一般豆浆机用刀片搅拌豆子，而是用古法石磨碾压技术安装磨头
第3步放上魔力扣把黄豆和杏仁放入醇浆机，加水800ml
第4步盖上盖子插电，选择细滑湿豆模式，触摸开始键。刚开始的10分钟没有声音，应该是在加热，10分钟后就听到机器开始工作了。
第5步半小时后杏仁豆浆就做好了豆渣非常细腻
第6步再看看豆渣把豆浆倒出，趁热加入冰糖，拌融
第7步吉利丁片已用冰水泡过半小时，沥干水后放入晾凉至45度左右的杏仁豆腐浆里，拌至吉利丁片融化然后过滤到盒子里
第8步豆渣非常细腻，可以直接吃了我做了两盒，一盒是过滤过的，一盒是没有过滤豆渣的，比较一下它们的口感。放入冰箱冷藏一夜。
第9步这个是没过滤的，切面能看见细腻的豆渣，口感比较糊口，虽然豆渣很细，但是不过滤会影响布丁口感，不够清爽。杏仁片和可可薄脆放入150度烤箱，烤8分钟左右，一定要中途打开烤箱观察、翻面，杏仁片变微黄就可以停止烘烤。
第10步出炉晾凉后压碎，放入杏仁豆浆布丁上。如果没有杏仁和可可薄脆可以忽略此步。
杏仁葡萄干面包布丁
食材明细：
全麦吐司2片，鸡蛋2个，牛奶1杯，融化的黄油1大勺，红糖少许，葡萄干一把，细砂糖1/3杯，杏仁片一把，香草香精几滴
杏仁葡萄干面包布丁的做法步骤：
第1步鸡蛋加糖和牛奶充分打匀，吐司切小方块。烤盘底部和四周刷上黄油。
第2步把吐司倒入烤盘，蛋液淋在吐司上，稍稍压一压，浸泡10分钟。烤箱预热430℉（约220℃），依次在表面撒上杏仁片、葡萄干和红糖，烤25-30分钟即可。
百吉福乳酪布丁大杏仁酸奶昔
食材明细：
百吉福乳酪布丁一盒，酸奶一袋，香蕉一根，大杏仁适量
百吉福乳酪布丁大杏仁酸奶昔的做法步骤：
第1步准备好所有配料.香蕉切成大片或者块都行，放入搅拌桶内。
第2步加入大杏仁到搅拌桶。百吉福乳酪布丁我用了一整盒。
第3步放入百吉福乳酪布丁到搅拌桶内。最后加入酸奶，我用的是芦荟口味的，也可以用原味或其他。
第4步搅拌机旋转到一档，搅拌均匀。搅打好的乳酪酸奶昔。
第5步盛入杯中，简单装饰就好。
小贴士：
装饰可以丰富，也可以简单，为了表达一种清清淡淡的心境，只做了简洁点缀。
黑巧克力核桃仁布朗尼
食材明细：
低粉120g，鸡蛋3个，核桃仁50g，盐少许，黑巧克力40g，白砂糖30g，黄油100g
黑巧克力核桃仁布朗尼的做法步骤：
第1步黄油室温放软搅打，加白砂糖打至体积膨大，颜色发白。鸡蛋提前拌匀加入打发的黄油中，搅拌均匀，
第2步黑巧克力隔热水融化，倒入黄油蛋液中，搅拌匀，加一半核桃仁。低粉和盐混合，筛入。切拌均匀，
第3步倒入烤盘，上面撒剩余的核桃仁，烤箱预热170度，中层，35分钟。
布丁
食材明细：
鲜牛奶，ＱＱ糖，苹果(你爱吃那种水果就用那种，但最好跟ＱＱ糖口味一致，我觉得这样会比较好)。
布丁的做法步骤：
将牛奶倒碗里
然后将牛奶碗放盛有水的锅里加热（最好用小火），加ＱＱ糖入碗内，同时搅拌牛奶直至ＱＱ糖全部融化
全部融化之后将碗取出，晾晾
冷却后盖上保鲜膜
进冰柜冷藏
２小时后．．．
柿子布丁
食材明细：
主料：柿子2个，牛奶60g，蜂蜜1勺
辅料：吉利丁片3g
柿子布丁的做法步骤：
1，食材备好
2，吉利丁片用冷水泡软
3，柿子肉用勺子小心挖出来
4，加一勺蜂蜜
5，泡软的吉利丁片放入热牛奶里搅匀
6，牛奶柿子果肉一起搅匀打成汁
7，灌入柿子空壳里
8，冷藏2个小时
9，成品透心凉
红薯布丁
食材明细：
红薯泥200g适量，细砂糖30g适量，牛奶150ml适量，鲜奶油150ml适量，鸡蛋1个适量
红薯布丁的做法步骤：
第1步红薯洗净，直接上锅蒸熟至。用筷子扎薯心，可以轻易扎透即可。稍微冷却，不烫手的情况下，剥去外皮直接装入食品袋内，趁热撒上白砂糖拌匀。
第2步小锅内加入牛奶和鲜奶油混合，加热至边缘微微冒泡起锅。拌过砂糖的红薯泥放入碗中，分多次少量加入煮过的鲜奶油牛奶混合液，每加一次后，用筷子顺时针搅拌均匀，再加入下一次，全部奶液与红薯泥混合均匀。
第3步鸡蛋打散成蛋液，注意不要打至气泡状态，然后慢慢的加入到红薯泥奶糊中。用筛网过筛掉颗粒残渣和气泡。
第4步过筛过的布丁液，放入烤碗中，盖上锡纸和盖子。烤盘内加热水在烤碗一半位置。烤箱预热200度，烤盘放入中层，烤制30分钟左右，凝固即可。
小贴士：
1、布丁液一定要过筛，否则蒸烤出来的布丁有气孔，不细滑。2、如果烤碗器皿没有盖子，也可以不盖，但需要盖一层锡纸。3、水浴法，烤盘中水的高度最好在烤碗一半的位置，会比较理想。
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