“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食感兴趣吗？也许"蜂蜜条包"就是你要找的，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
牛奶185G，高筋330G，糖30G，盐4G，酵母4G，蜂蜜47G，黄油30G，综合果仁适量（核桃+花生+开心果磨碎拌入白糖粉）
蜂蜜条包的做法步骤：
1、后油法揉出薄膜。基础发酵两倍大。
2、分割为85G每个，滚园，中间发酵。
3、擀成长椭圆型，包入坚果仁，卷起，收口捏紧。
4、第二次发酵。刷蛋水液，180°约15分钟。
小贴士：
体会：
1、可能我的发酵粉给少了，第一次在高压锅中坐浴发酵都用了要三个小时。
2、坚果仁都是先烤熟后研磨成粗的颗粒。
3、原方子只用13分钟，可是我用了15分还多一点，所以烤箱脾性各不相同。
4、刷表面液体时我还是比较推荐蛋水液，纯蛋液上色会比较深。
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蜂蜜小餐包
食材明细：
主料：高筋面粉230g，低筋面粉70g，牛奶约175g，酵母5g
辅料：糖40g，盐3g，奶粉15g，蜂蜜适量，黄油25g
蜂蜜小餐包的做法步骤：
1，将除黄油外的所有材料放进面包机里搅拌，启动和面功能。
2，加入黄油继续启动和面功能。
3，搅拌到可以拉出膜为止。
4，把面团收圆放到深点的容器里，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
5，发酵到两倍大时，用手指蘸干面粉插到面团里，如图面团不回缩就证明发酵成功。
6，把面团排气后分成12等份，分别收圆盖上保鲜膜，静止15分钟醒发。
7，醒发后的面团有原来的两倍大，这时再把面团排气、收圆，排放到烤盘里。
8，摆放面团要注意间隔，要留有空间给面团发酵。
9，放进烤箱进行最后一次发酵，如图所示，这个发酵时间要看当时所处的温度和湿度来定，大概要1个小时左右。烤箱预热180度，15分钟，烘烤12分钟。烤的时候注意观察面团的上色情况，如果颜色太深了就是温度过高或者时间太长了，要马上调整。
10，烘烤后马上扫上一层蜂蜜水，色泽和甜度刚刚好。稍微摊凉就可以开吃了，松软可口奶香浓。
小贴士：
这个是很基础的面包制作配方，也是入门级的做法，简单易行零失败，值得一试。
牛奶蜂蜜小餐包
食材明细：
原料：高筋面粉300克，盐1/2小勺，蜂蜜60克，鸡蛋液2大勺，酵母5克，牛奶140克，黄油30克，表面刷液：全蛋液
牛奶蜂蜜小餐包的做法步骤：
1、将除黄油外的所有材料揉成面团，面团揉至光滑后，加入软化的黄油面团揉至扩展阶段
2、放入盘中，用保鲜膜盖好，28度基本发酵1个小时。
3、面团发酵至2倍大，即可取出。
4、排气，分割成10份40克的小餐包，剩下的面团做其他造型用。
5、进行最后发酵，发酵到2.5倍左右大
6、表面涂全蛋液，放入预热好的烤箱，放中层180度烤15分钟左右。
蜂蜜酸奶小餐包
食材明细：
高粉300克.蜂蜜40克，酵母粉5克，牛奶150ML.盐5克.酸奶60克.橄榄油10克.
蜂蜜酸奶小餐包的做法步骤：
做法：所有材料搅拌成光滑有弹性的面团.进行第一次发酵后取出排气.分成16个等分的小面团.搓圆放入模具中进行第二次发酵.190度烤15分钟左右.这次表皮颜色还很均匀漂亮，不知是蜂蜜酸奶的缘故不?就是一夜后拿出来表面有点起泡.太软?
蜂蜜牛奶小餐包
食材明细：
高筋面粉200克，低筋面粉50克，蜂蜜55克，食盐2.5克，酵母3克，牛奶125克，鸡蛋35克，黄油25克
蜂蜜牛奶小餐包的做法步骤：
第1步除黄油外所有材料混合揉成稍光滑的面团。将黄油切小粒加进面团里，揉到扩展阶段（如图3、图4）。
第2步盖上保鲜膜，基础发酵到2.5倍大小。取出发酵好的面团，排气后，均匀分割为16份，分别滚圆后整齐排进烤盘里。
第3步二次发酵到原来的2倍大小，在面包表面刷蛋液，撒上芝麻。烤箱提前预热180度，烤20-23分钟，出炉后趁热脱模。
小贴士：
此款面包的配方，水量比较大，最好试着加，千万别一口气倒光（各家用的面粉品牌不同，面粉吸水量也不同）；在刚开始揉面的时候会很粘手，慢慢的会好一些，要有耐心哦~~扩展阶段就是，当揉到面团如图三中一样光滑的时候，用手撑开一小块面团，可以撑出较薄的薄膜，用手指戳一个洞，破洞边缘呈不规则状即为扩展阶段（图4），做一般调理面包揉到这个程度就可以了。面包烤到自己满意的颜色后，就加盖锡纸，避免上色过深哦。吃不完的面包需密封后放冰箱冷冻，下次再吃时，取出喷水，180度烤8分钟左右到表面淡淡的金黄，配自制的草莓果酱，非常美味。
奶酪蜂蜜餐包做法大全 奶酪蜂蜜餐包的做法大全
奶酪蜂蜜餐包
单位的事情占去了我大把的时间，给孩子做面包也只能在周末了，用了自制的奶油奶酪和蜂蜜，使得这款面包的口感也非常的松软，周末给小宇当早餐应该是很不错的，因为从我去离
食材配方
主料：
高筋面粉
200g奶油奶酪
60g牛奶
80g蛋液
20g酵母
2.5g蜂蜜
30g盐
1.5g色拉油
15g辅料：白芝麻
适量
做法 共6个步骤
1.所有材料放入面包机中
2.搅拌至完全阶段
3.取出，放盆内发酵2倍大
4.排气，分割成6份，松弛10分钟左右
5.放至温暖湿润地方再次发酵
6.取出，表面刷蛋液，撒芝麻，入预热好的烤箱180度，中层15分钟左右
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