“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？你也许需要"杏仁葡萄干曲奇"这样的内容，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
面粉150克，黄油40克，椰蓉30克，杏仁碎60克，鸡蛋2个，糖60克，葡萄干50克
杏仁葡萄干曲奇的做法步骤：
1、将融化的黄油打发至偏白
2、将鸡蛋打至起泡，加入面粉、椰蓉、杏仁碎、糖、葡萄干和打好的黄油后搅匀（这是的饼坯不是光滑的面团，而是偏干的混合物，但可以塑形）
3、将混合物做成喜欢的形状后，放入烤箱中170度烘烤15分钟即可
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杏仁葡萄干饼干
食材明细：
黄油30克，鸡蛋1个，白糖40克，低筋面粉70克，可可粉10克，小苏打0.5克，杏仁片适量，葡萄干适量
杏仁葡萄干饼干的做法步骤：
1.黄油和鸡蛋提前室温溶化，低筋面粉和可可粉分别过筛备用；
2.将软化后的黄油切成小块，打到黄油松发；
3.然后分2-3次加入白糖和鸡蛋，继续搅打至颜色变淡，体积膨大；
4.在打法好的黄油中慢慢筛入面粉、可可粉、泡打粉用铲子上下翻拌均匀，然后加入杏仁片、葡萄干拌匀，此时面团能成型，而不是柔软状态；
5.整理好的面团放入冰箱冷冻15-20分钟，此时提前将烤箱预热到180度。取出冻好的面团用擀面杖擀薄，然后切成长条，放入烤盘，继续用180度火力烤20分钟即可。
小贴士：
1.饼干烘烤过程中要随时观察，否则很快就上色过深甚至糊了。刚出炉的饼干会感觉软，没有卖的那么脆，不要担心这很正常，只要等饼干充分冷却后，就会变得香脆可口，所以不要觉得热腾腾的饼干不脆就是做失败了； 2.葡萄干和杏仁片的比例可以随意调整，杏仁味道比较香浓，口感很脆，葡萄干则酸甜、柔软一些，当然也可以将葡萄干提前用朗姆酒浸泡，味道会更香。
葡萄干全麦核桃曲奇
食材明细：
黄油3大匙，鸡蛋1个，豆浆3大匙，盐适量，红糖2大匙，全麦面粉0.5杯，葡萄干0.25杯，泡打粉0.25小匙，核桃0.25杯
葡萄干全麦核桃曲奇的做法步骤：
1.黄油和鸡蛋都放置室温；把黄油和红糖用勺子搅拌均匀（电动的在这种少批量的原料中操作不太方便）；
2.加入鸡蛋和少许盐继续搅动；有点小小的不均匀没有关系；
3.面粉加入泡打粉，倒入液体，用筷子搅动，再加入豆浆和核桃；搅拌均匀；
4.烤箱预热400华氏（210摄氏）；烤盘上放锡纸或是喷些油；面糊加入葡萄干（面糊不能是太稀的，就是用勺子舀到烤盘上可以堆成小山状）；可以做9个饼干；
5.入烤箱烤11-12分钟，到饼干边缘金黄就好。
葡萄干咖啡曲奇的做法
材料：
butter（黄油）120g，白糖50g，
低筋面粉180g（我没有低筋面粉，用80％的plainflour（中筋）和20％的玉米面粉调的），
速溶咖啡粉1汤匙，热水2汤匙，香草精半匙，bakingpowder（泡打粉）半匙，葡萄干小半杯
步骤：
1.热水与速溶咖啡伴匀，备用。（水千万不要加多了，弄得太稀就揉不成面团了）
2.黄油和砂糖打至cream状。（黄油打到稍微发白就可以了）
3.低筋面粉过筛，连同香草精、咖啡溶液，加入2中。
4.最后加入葡萄干，揉成面团状。
5.用手把面团压成片状，用模子压出各种形状。（用手也是可以的，我今天是贪玩而已）
6．放入已预热170摄氏度的烤箱烤15－20分钟。
意式葡萄干杏仁脆饼
食材明细：
全蛋3个，杏仁150克，葡萄干150克，泡打粉6克，肉桂粉6克，低筋面粉380克，红糖200克，香草精少许，盐2克
意式葡萄干杏仁脆饼的做法步骤：
第1步将全蛋，香草精， 盐和红糖倒入盆中;用电动搅拌器打至全发；
第2步加入低筋面粉，泡打粉和肉桂粉, 搅拌均匀；加入杏仁，葡萄干搅匀成面团
第3步将面团分成两份，放在烤布上, 撒少许低筋面粉当手粉以防粘黏，整成扁圆长条形；放入预热好180度烤箱，中下层，烤约40分钟，先烤至八分熟；出炉待冷后，切成片状；
第4步在一片一片平放在烤盘上， 再入烤箱中， 160度，中层，继续烤10分钟， 烤干即可。这道饼干脆而且无油， 热量低， 想减肥的朋友不要错过哟。
小贴士：
这道点心制作起来非常简单方便， 只要依次将材料加入搅拌成团， 整理成型后放入烤箱， 分别烤上两次， 但要注意第一次烤完后， 要等到凉透后再次烘烤， 这样才能将其中水分烤干， 饼干更脆。
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