食材明细:
枸杞子20克,小麦仁200克,羊肉75克,料酒10克,葱姜汁15克,精盐、鸡精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,湿淀粉2克。
枸杞羊肉麦仁粥的做法步骤:
1、枸杞子洗净。羊肉切成丁,用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。小麦仁淘洗干净,下入清水锅中用大火烧开,改用小火煮到微熟。
2、加入余下的料酒、葱姜汁,下入羊肉丁烧开,煮至熟烂。加入鸡精、余下的精盐。
3、下入枸杞子煮至汤汁浓稠,加味精、胡椒粉,出锅装碗即成。
小贴士:
特点
色泽美观,口感软烂,咸香适口,营养滋补。
功效
小麦仁含有丰富的糖类、蛋白质、维生素和矿物质,有养心、益肾、和血、健睥的功能。所含麦芽油是维生素B和维生素E最好的来源,而严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩,性激素分泌减少并丧失生殖能力。羊肉营乔丰富,有补虚益气、温中暖肾的功能。枸杞子味甘,性平,入肝、肾经,能滋肾补肝、益精明目。三者在此组合同烹成主食,适宜于年老体弱、阳萎、早泄、月经不调者食用。
操作提示
羊肉丁不宜太大,上浆一定要匀。
食材明细:
生栗子仁40g,生花生豆40g,枸杞20g,鲜牛奶250ml,蜂蜜10ml
栗仁枸杞花生奶的做法步骤:
将生栗子仁、生花生豆和枸杞冲洗干净,去除杂质,加入200ml水浸泡一日,备用。
泡好的栗子仁、花生豆和枸杞一同装入东菱全自动水果豆浆机(XB-9186)的网罩内,加入鲜牛奶,启动自动打磨开关,且将其熬熟。
打开东菱全自动水果豆浆机独有的水龙头开关盛出栗仁枸杞花生奶,稍凉后调入蜂蜜搅匀即可。
小贴士:
东菱水果豆浆机独有的水龙头设计方便我们接取豆浆和饮料,特别是有小孩子的家庭,不用繁琐地拆装组合,一份鲜浓的栗仁枸杞花生奶就可以轻松地端上桌啦!
食材明细:
鸡蛋200克,鸡胸脯肉200克,牛奶100克,杏仁25克,大葱75克,盐4克,胡椒粉2克,植物油30克
蒸鸡仁卷的做法步骤:
1. 将葱、杏仁分别切成碎末;
2. 将鸡脯肉剁成馅,加入葱花及杏仁末拌匀;
3. 将鸡蛋2个加入牛奶,并加入胡椒粉,拌匀成糊,然后倒入鸡脯肉,加入盐拌成馅;
4. 将剩下的2个鸡蛋煎成两张蛋皮,放入鸡肉馅,卷成蛋卷,上锅蒸熟即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
食材明细:
光嫩母鸡1,只(约重750,克),枸杞子30,克,红糟60,克,黄酒130,克,白糖50,克,细盐5,克,葱10,克,姜10,克,清汤500,克,湿淀粉5,克,熟猪油750,克(实耗50,克)。
枸杞杠糟鸡的做法步骤:
1.将鸡剖开背脊,挖去年脏,洗净,斩去鸡头、爪和翼梢,斩成3厘米
见方的块。
2.将枸杞子洗净,用开水略沸后捞出,待用。
3.锅内加猪油,待油烧至七成热时,将鸡块下锅,用勺划散略炸一下,
连油倒入漏勺滤去油。
4.趁热锅,加少许猪油,将红糟和白糖一起下锅略炒几下,将鸡块投入
略炒片刻,烹黄酒,加清汤、姜、葱、细盐拌和,用小火煮约20分钟。将枸杞子加入,煮3~5分钟,见汤汁稍浓时,下湿淀粉勾芡,淋上少许猪油,颠翻几下,盛起装盘即成。
食材明细:
鸡1/4只,山药200克,清香汤底800㏄,药材:5克,参鬚3克,盐1/2茶匙,米酒1大匙
山药枸杞鸡锅的做法步骤:
1.鸡洗净沥干,剁成小块;山药洗净,备用。
2.热一锅水,待水沸腾后将作法1的山药放入锅中蒸熟,取出去皮切长方条,备用。
3.再于作法2的锅中,放入作法1的鸡块汆烫去杂质,捞起备用。
4.取一锅,倒入清香汤底与所有调味料、所有药材与作法2的山药条、作法3的鸡块,拌煮约15分钟即可。
食材明细:
用料枸杞60克,猪肉200克,料酒、豆粉、酱油、白糖、味精、猪油各适量。
枸杞肉丝的做法步骤:
1、将枸杞挑选一下,除尽杂质,洗净。
2、猪肉洗净,切丝,用酱油、豆粉拌匀。
3、将炒锅烧热,放入猪油,倒入枸杞略炒,加水少许,再炒至枸杞变青,出锅。另起锅烧热倒入猪油,用旺火将猪油烧开后,倒入肉丝,炒至将熟。加入料酒、酱油、白糖,倒入炒过的枸杞合炒几下,临出锅前加入味精即可。
功效
保肝明目,健脾补肾,增强体质。适用于病后虚弱、年老体弱、肾虚腰痛者。
食材明细:
主料:枸杞子50克,白酒500克
枸杞酒的做法步骤:
1.枸杞拣去杂质洗净,入瓶中加白烧酒密封,置阴凉干燥处,每三天摇动一次,半月后即可饮用.
2.通常每次用10-30毫升,不可过量.
小贴士:
健康提示:
益精气,搞早衰,适用于肝肾精亏症和早衰早老等症.
食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
食材明细:
干香菇600克。调料油1200克(实耗50克),味精5克,白糖25克,精盐1 2克.香油8克,酱油15克,甜面酱20克,麻仁60克。
麻仁卤香菇的做法步骤:
1、香菇装入盆中,加凉水泡6小时,片去根蒂,用水反复洗净,取出沥干。
2、锅内放入色拉油烧至五成热,放入香菇浸炸2分钟,倒出,挤净油分。再将油烧至四成热,放入麻仁炸熟,倒出,沥净油。
3、锅内放入底油烧热,放入甜面酱煸炒,再放入香菇、精盐、酱油炒匀,添入100克清水,烧开后转入小火卤至汁剩不多时,加麻仁、香油翻炒均匀盛出即可。
材料替换
香菇可用草菇、白菇代替,则成麻仁草菇、麻仁白菇。
口味变化
调料麻仁改成松子仁,则成松仁卤香菇。麻仁换成熟核桃仁(压碎),则成桃仁卤香菇。
食材明细:
香菇,鸡块,姜,枸杞
香菇枸杞蒸滑鸡的做法步骤:
1.香菇泡发,切粗细,放入盘中
2.鸡半只洗净,剁小块,加盐,干贝素,香油,蚝油腌30分钟入味,摆在香菇上,洒姜丝和枸杞
3.水开后大火蒸15分钟即可
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