豆沙棕赤豆棕

东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是也在研究美食菜谱呢？经过收集，小编整理了豆沙棕赤豆棕，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

糯米2500克，豆沙800克，红豆250克，芦叶500克

豆沙棕赤豆棕的做法步骤：

1、糯米洗净沥干，红豆加清水浸2小时

2、将3-4张芦叶并排折叠，一端折成圆锥形，放入小半糯米，中间嵌入豆沙，再放满糯米，将另一端芦叶折包起来，外面再包裹一张芦叶，包紧后用棉线扎紧即成粽子坯

3、豆沙包完后，把红豆倒入剩余的糯米中拌匀，包成红豆粽坯

4、棕子坯排放于大锅中，加水浸没粽面，旺火煮沸，用中小火焖煮6小时，中间要添加几次沸水

小贴士：

1、粽子在煮的过程中加水一定要加热水

2、一定要小火焖煮够6小时粽子才够糯

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杂粮大肉棕

原料：糯米黑米小米苦荞麦藜麦（杂粮根据个人喜好选择）五花肉粽叶

调料:生抽老抽盐白酒

做法：

1.粽叶清洗后用水煮10分钟左右备用；

2.糯米和杂粮事先淘洗后滤干水放置两个小时左右让其变干；

3.放入生抽和老抽来调色调味，再加少许盐，放置2个小时左右让其变干；

4.把五花肉肉皮切掉后切块；

5.肉里加入生抽和老抽，加点白酒腌制1个小时；

6.拿起一张粽叶，从棕叶头三分之一处向内折出一个锥形；

7.先放入一点米；

8.放入一块五花肉；

9.上面再用米盖好；

10.把粽叶向上盖住包好再向一边把多出的棕叶折叠；

11.用棉绳扎好就可以；

传统棕子

食材明细：

主料：糯米适量

辅料：棕叶适量，云芸适量，莲籽少许

传统棕子的做法步骤：

1，将棕叶反复洗净，将锅中水烧开放入棕叶点15至20分钟。

2，将煮过的棕叶用凉水再洗干净。

3，糯米洗干净，然后浸泡糯米2小时。

4，将芸豆及莲籽洗干净泡开待用。

5，用棕叶包入适量糯米及芸豆包成棕子剪去多余叶子整齐美观。

6，包好的棕子颜色碧绿。

7，棕子包制的均匀，松紧适度、外观漂亮。

8，用高压锅煮至20分钟，再焖1小时(过一夜更好吃，入锅忘拍)，捞出用冷水浸泡。

9，剥开1个看看效果，粘糯可口。

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