“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下是小编为大家整理的“机器猫的红豆饼 ”,请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
蛋2個，砂糖60g，牛奶2大匙，蜂蜜1小匙，普通面粉80g, 泡打粉 1小匙。紅豆沙。
机器猫的红豆饼的做法步骤：
1. 把蛋全部搅拌，分三次加入砂糖，打发。加入牛奶與蜂蜜搅拌。
2. 混合面粉和泡打粉，过筛之後加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻，静止15分钟。
3. 平底鍋加熱，舀入一杓面糊，用中小火煎到面糊出气泡，翻面。新购进的小鸡平底锅，大小做一个红豆饼刚好。
4.放凉之后放上豆沙，这豆沙是我自己做的，所以并不是很甜。用之前用蜂蜜和少许糖分搅拌。
5.两片饼皮加上红豆沙，就是机器猫的红豆饼了。
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卡通机器猫小馒头
食材明细：
主料：低粉260克，温水130克，卡通糯米贴纸几个
辅料：酵母粉2克
卡通机器猫小馒头的做法步骤：
1，低粉，酵母粉，温水放入面包机启动程序，搅拌至光滑面团。
2，发酵至两倍大。
3，揉成光滑长条面团。
4，切成小段。
5，蒸锅刷一层玉米油，放入馒头胚子，静置20分钟，卡通糯米贴纸贴入馒头上面，大火蒸15分钟，焖5分钟。
6，取出，成品图。
红豆饼
食材明细：
红豆适量，面粉适量，盐适量
红豆饼的做法步骤：
第1步提前浸泡一夜；将泡好的红豆倒入锅中，加3倍的水，大火煮沸，小火继续煮约1个小时；
第2步煮至红豆变软，水分将干时，放入白糖，出水后继续熬煮并不停搅拌至水分将干；放入一小勺盐，出水后继续熬煮并不停搅拌至水分将干即可；
第3步将发好的面揪成小剂子，压扁并擀成圆片；将红豆包入饼皮中，捏合、压扁；
第4步平底锅放少许油，油六成热时，放入红豆饼小火煎至两面金黄即可。
小贴士：
1、红豆要提前浸泡，更容易软烂，我以前一般煮不到1个小时就变软了，这次的红豆煮了1个小时水份将干时还没好，那就多加一些水继续煮，直到变软为止；2、发面的方法以前写过很多次了，这次就不写了，可以参考以前发面面食的做法。
红豆饼的做法-红豆饼的简介
红豆饼操作快捷，简单易学。大型饼机一次两分钟可烤制16个，在客流大的摊位及店铺，也可应付自如，游刃有余；另制作简便，无油烟，即便是没有做小吃经验的朋友，也能轻易上手，稍加练习，就可熟练掌握。
1、取红豆饼专用粉一公斤。
2、称取水1000克，放入白糖粉200克，搅拌。
3、加入鸡蛋2个在搅拌好的糖水里。
4、缓慢放入红豆饼专用粉一包，边放边搅拌。
5、加入油20克，搅拌后放置30分钟。最后倒入模具中烤制即可。
红豆馅制作方法：将红豆泡一晚后，加入高压锅，水加至高过豆一倍高度，加入冰糖少量，红糖适量，盖锅盖大火煮，上汽后计时18分钟然后关火，关火下气后开盖继续开小火煮，并加入麦芽糖，冰糖加两次。煮至水分收干，豆出沙即可停火。
红豆饼的简介
红豆饼是一个台湾的传统美食，在台湾也叫车轮饼。经典的有红豆、绿豆、奶油、香芋、特色的还有土豆、咖喱、芝麻、萝卜丝等创新咸馅。
红豆饼操作快捷，简单易学。大型饼机一次两分钟可烤制16个，在客流大的摊位及店铺，也可应付自如，游刃有余；另制作简便，无油烟，即便是没有做小吃经验的朋友，也能轻易上手，稍加练习，就可熟练掌握；做法引人入胜，飘香满街。不可否认，当你吸引匆匆路人目光脚步在你跟前时，你就成功了一大步，有一人购买，万人就会踊跃。
红豆饼是怎样的？红豆饼的做法
红豆饼是怎样的？红豆饼的做法
红豆饼是怎样的？
红豆饼是一个台湾的传统美食，在台湾也叫车轮饼。经典的有红豆、绿豆、奶油、香芋、特色的还有土豆、咖喱、芝麻、萝卜丝等创新咸馅。
红豆饼操作快捷，简单易学。大型饼机一次两分钟可烤制16个，在客流大的摊位及店铺，也可应付自如，游刃有余；另制作简便，无油烟，即便是没有做小吃经验的朋友，也能轻易上手，稍加练习，就可熟练掌握；做法引人入胜，飘香满街。不可否认，当你吸引匆匆路人目光脚步在你跟前时，你就成功了一大步，有一人购买，万人就会踊跃。
红豆饼的做法
1、取红豆饼专用粉一公斤。
2、称取水1000克，放入白糖粉200克，搅拌。
3、加入鸡蛋2个在搅拌好的糖水里。
4、缓慢放入红豆饼专用粉一包，边放边搅拌。
5、加入油20克，搅拌后放置30分钟。最后倒入模具中烤制即可。
红豆馅制作方法：将红豆泡一晚后，加入高压锅，水加至高过豆一倍高度，加入冰糖少量，红糖适量，盖锅盖大火煮，上汽后计时18分钟然后关火，关火下气后开盖继续开小火煮，并加入麦芽糖，冰糖加两次。煮至水分收干，豆出沙即可停火。
香酥红豆饼
食材明细：
白砂糖40克，水100克，黄油40克，低粉120克，色拉油60克，红豆500克，白糖适量
香酥红豆饼的做法步骤：
1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。
2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。
3、红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。
4、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段。
5、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。
6、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。
7、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。
8、最后包入红豆馅，做成小饼的形状。
9、在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可。
日式红豆饼
食材明细：
主料：金龙鱼面包用小麦粉300克，鸡蛋50克，蜜豆450克，黄油30克
辅料：干酵母2.5克，细砂糖30克，盐3克，奶粉20克，凉水140克
日式红豆饼的做法步骤：
1，全部主材准备好：金龙鱼面包用小麦粉（高筋面粉），多彩蜜豆，干酵母、鸡蛋液、凉水、细砂糖、盐、奶粉、黄油；揉面用的厨师机准备好，揉面缸清洗干净；
2，除黄油、盐、蜜豆之外的所有材料入揉面缸中，现在天热，为了让面筋更好地形成，这些材料最好都能提前数小时入冰箱冷藏后使用；
3，待面团成型、滋润后，加入黄油和盐，先用慢速将黄油和盐充分混合进面团中，再转中高速将面团搅打得更加滋润；由于金龙鱼面包粉的粉质细腻，吸水性高，所以出膜的效果也很好；
4，面团不粘揉面缸的内壁，且细腻光滑，揪一块面团在手掌上轻轻撑开，能撑出透明有弹性的薄膜，出现的小洞边缘略有锯齿状也无碍；
5，将面团收圆放在揉面缸里，蒙保鲜膜或者盖严盖子，放在28度以下的环境里进行基础发酵；
6，面团是原来的2-2.5倍大小时，手轻拍顶部有嘭嘭响，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，面团发酵成功；
7，将面团取出放在揉面垫上，轻轻拍打几下排气，称重分割成9等份，每份再分别揉圆，蒙保鲜膜松弛15分钟；
8，趁着松弛面团的把蜜豆称重，分成50个一份，如果用红豆沙会更好成团，蜜豆会散，但是成品的口感很好吃；
9，取松弛好的一个面团，擀成小圆饼，边缘可以略微薄一点点，中间放上蜜豆；
10，用手指提起边缘，向中间聚拢，能捏合住就可以，无需像包包子那样捏褶；
11，翻过面，用手掌按压成饼状，码放进不粘烤盘中，其它几个依次处理，饼之间留出面团膨胀的空间；
12，盛着面坯的烤盘放在烤箱中自然发酵，烤箱中再放一碗热水增加湿度；面坯是原来的1.5-2倍大小时，烤箱开始预热210度；
13，将面坯送入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火210度，20分钟，可根据自家烤箱的实际情况来调整时间和温度；饼上面铺一张油纸，再压一个烤盘，这样烤出来有红豆饼是平整的；出炉后移到晾架上，趁热吃超级柔软；如果饼饼粘连在一起，用手轻轻分开即可。
14，香甜暄软的红豆饼！
小贴士：
1. 日式红豆饼可以理解为烤带馅的小面包，为了达到松软的效果，往往会加入适量的低筋面粉；我用的金龙鱼高筋面粉，粉质细腻，麦香浓郁，蛋白质含量达到了13%以上，出膜快，膨胀力较高，所以红豆饼中没有放低筋面粉却也依然口感松软，尤其热吃比凉吃更加诱人；
2. 没有厨师机可以用面包机或者手揉面，只要能揉出透明且有弹性的薄膜就可以，因为属于小甜面包范畴，所以面皮上的洞口有锯齿状也是没有问题的；
3. 烤的时间和温度视自家烤箱的实际情况来调整。
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