“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上荷兰豆炒鲜虾，希望对大家有所帮助。
食材明细：
蔬菜油1汤匙（外加2茶匙），荷兰豆（豌豆荚）115克，小红甜椒1个，去籽后切丝，盐1/4茶匙，中等大小的鲜虾450克，剥壳后挑掉肠泥，青葱3根，切葱花，干辣椒片1/2茶匙，大蒜2瓣，切末，削皮的姜末1汤匙，低钠酱油3汤匙，现榨柠檬汁1汤匙，柠檬皮丝1汤匙
荷兰豆炒鲜虾的做法步骤：
1.炒锅中下2茶匙油，中火加热。放入荷兰豆、甜椒和盐，煸炒3分钟，至蔬菜脆嫩稍熟。盛入盘中备用。
2.加热剩余的1汤匙油。入虾、葱花和辣椒片，拌炒1 1/2分钟。加入蒜和姜，续炒1分钟。下酱油和柠檬汁，煮1分钟，至虾熟透卷起。
3.荷兰豆和甜椒回锅，拌炒30秒。热透后拌入柠檬皮丝，盛盘上桌。
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荷兰豆炒鲜鱿怎么做好吃 荷兰豆炒鲜鱿
荷兰豆炒鲜鱿
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食材配方
主料：
鲜鱿
100g荷兰豆
121g辅料：油
适量鸡粉
适量生粉
适量生抽
适量砂糖
适量清水
适量做法 共11个步骤
1.食材：荷兰豆。 将荷兰豆用清水浸泡30分钟，将荷兰豆撕去老筋。
2.将鲜鱿洗净，切块。
3.煮开水焯烫一下，捞起，沥干。
4.热油锅，爆香适量的蒜末。
5.放入荷兰豆。
6.倒入适量的冷开水，盖锅盖，中火焖煮3分钟，捞起。
7.热油锅，爆香适量的蒜末。
8.放入鲜鱿。
9.倒入芡汁，炒匀。
10.将荷兰豆回锅。
11.煸炒几下，即可关火。
肉片炒荷兰豆
食材明细：
淀粉，胡椒面，盐，小苏打，肉片，片姜，荷兰豆
肉片炒荷兰豆的做法步骤：
1.先用淀粉、胡椒面、盐，一点点小苏打（不放也行）、菜油腌制肉片两三个小时，再下油锅炒熟，盛起备用。
2.另起锅（可放两片姜）炒荷兰豆，炒至半熟，放盐，翻匀，倒入肉片翻匀，喜欢的可打个薄芡，不打也可以。搞掂！
牛肉炒荷兰豆
食材明细：
牛肉，荷兰豆，盐
牛肉炒荷兰豆的做法步骤：
1、热油爆好牛肉（牛肉是买店里腌好的），盛起。
2、再起锅炒荷兰豆至半熟，加盐兜匀，倒入牛肉翻几下就行了。
素炒荷兰豆
食材明细：
荷兰豆150克，洋葱半个，胡萝卜1个，白果几粒，油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量
素炒荷兰豆的做法步骤：
第1步准备好材料；洋葱切小条，荷兰豆摘蒂撕去筋，胡萝卜去皮切片，白果去壳去衣，胡萝卜和白果一起放水里煮5分钟后捞起，沥干水分；
第2步荷兰豆用开水烫过，烫的时候不要长，看着荷兰豆变绿色就要捞起，然后马上泡进凉水中过冷河，捞起沥干水分；热油锅，放胡萝卜爆炒；
第3步加入洋葱，翻炒几下；加入白果，翻炒，边炒边洒入1汤匙的水；
第4步倒进荷兰豆翻炒均匀，放盐、白糖（一点点就好），快速翻炒几下；出锅前放点鸡精提鲜就可以装碟啦！
小贴士：
依依经验分享：1：荷兰豆用开水烫后，马上过冷河，可以让荷兰豆颜色碧绿而且吃起来爽脆；2：炒荷兰豆先放蒜头爆香会更滋味，我今天家里刚好没有蒜头所以没放；3：整个炒的过程要保持大火，炒的时候要猛火快炒，这样才好吃；整个过程都 不用盖盖子啦；4：如果胡萝卜和白果不提前用水煮过的话，就应在放洋葱之前，加2汤匙的清水盖锅盖煮至软身；
杏鲍菇炒荷兰豆
食材明细：
荷兰豆，杏鲍菇，红椒，鸡精，盐，白糖少许，生抽，姜末，葱末
杏鲍菇炒荷兰豆的做法步骤：
1.荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用
2.杏鲍菇切片，红椒切块
3.锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身
4.放入焯过水的
5.荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可
荷兰豆炒鸡肉
食材明细：
鸡肉片，大蒜，淀粉，五香粉，盐，胡萝卜，荷兰豆
荷兰豆炒鸡肉的做法步骤：
1.还剩下一小团鸡肉片冻在冰箱里，就一起拿出来炒了~
2.肉要先用盐，五香粉和淀粉味下，然后先放入鸡肉和大蒜爆锅~
3.然后一起放入荷兰豆和胡萝卜，炒熟勾芡出锅~
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