机器猫の铜锣烧

食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，小编为大家整理的“机器猫の铜锣烧”，更多信息请继续关注我们的网站。

食材明细：

主料：：低粉120克，鸡蛋2个，绵白糖80克，融化的黄油10克，泡打粉1克，蜂蜜1小勺，水适量，豆沙适量，

机器猫の铜锣烧的做法步骤：

1.鸡蛋打到一个容器里加入糖打散打匀

2.加入一小勺蜂蜜打匀

3.加入过筛的低粉和泡打粉的混合继续打匀倒入融化的黄油拌匀放冰箱冷藏30分钟冷藏好的面糊分次加水调到呈光滑并且滴落的面糊能很快消失的状态（6-7小勺的样子）

4.舀一勺面糊倒在预热好的电饼铛内，待面糊出现小孔时即可翻面

5.待另一面也煎上色后取出

6.取一片小饼，面涂上一层红豆沙，另一个覆盖上

小贴士：

详细参考地址

//blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101msev.html

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机器猫、哆啦A梦的最爱----铜锣烧（豆沙饼）

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，低筋粉80g，糖粉60g，

辅料：：泡打粉1/2小匙，蜂蜜1大匙，玉米油1大匙，水1/2小匙，

机器猫、哆啦A梦的最爱----铜锣烧（豆沙饼）的做法步骤：

1.鸡蛋入盆打散，不用打出很多泡泡来

2.加入1大匙蜂蜜和少量白糖，拌至全部溶解

3.加入剩下的白糖，拌至全部溶解

4.加入1大匙玉米油，拌匀

5.低筋粉和泡打粉一起过筛

6.先加入少量的面粉混合物，用打蛋器画十字方法拌匀

7.再加入剩下的面粉混合物，用画十字方法拌匀至顺滑无颗粒物

8.加入1/2小匙水,，用画十字的方法拌匀

9.包上保鲜膜，放入冰箱静置1小时（为了让各种食材的味道互相渗透）

10.准备一口平底不粘锅，小火加热（不用放油的哟）。

11.锅烧热后，倒入面糊，尽量呈大小均匀的圆形（烙出的饼直径在8-10cm比较漂亮）

12.当面糊的表面全部出现小气泡的时候，轻轻的铲起面饼翻面，继续煎。

13.这时你会发现，一面橙黄的铜锣出现了，好了一半了，加油~~~

14.翻面后，等20秒后，轻轻用小铲子推一推饼，很容易推动的话就熟了。

15.煎好的反面也是橙黄橙黄的哟，大家看下图。

16.把煎好的饼放在铁网上晾凉备用

17.红豆沙适量（京日的清水豆沙很细腻，但是稍甜；重庆本地产的二姐红豆沙不错，也还比较细腻，要稍微干一点没这么甜，现在就是用的二姐家的哈哈）

18.把豆沙馅抹在饼上，夹起来就算大功告成了哟。夹馅的量根据大家的喜好，自己定就可以了。

19.喜欢胖铜锣的tx这里注意了，饼面上的豆沙馅要抹得中间厚，两边薄，这样才能造就动画片里面铜锣烧那圆润可爱的卖相哟。

20.后，把每个饼子用单独的保鲜膜封起来，便于储藏啦~~~

小贴士：

1.有些铜锣烧菜谱是用松糕粉做的，其实就是低筋粉和泡打粉的混合物，大可不必购买专门去买松糕粉。



2.是划十字拌匀的方法是为了让面粉少出筋，使饼子吃起来柔软。



3.煎饼的时候用小火。如果翻面的时候发现饼子颜色很深或者糊了，就是火大了哈，大家多试着调节一下火力就可以烙出最漂亮的铜锣烧了。

#ACA烘焙明星大赛#机器猫卡通蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋5个，低筋面粉100克，细砂糖110克，玉米油65ml，奶60克，淡奶油400克，

辅料：：自制草莓酱适量，

#ACA烘焙明星大赛#机器猫卡通蛋糕的做法步骤：

1.戚风蛋糕用料：鸡蛋5个 低粉100克 砂糖70克 色拉油65ml 奶60克 将冷藏鸡蛋，分开蛋黄及蛋清。分别装在无水无油的容器内。

2.首先制作蛋黄面糊，蛋黄内加入20克细砂糖搅打均匀

3.倒入色拉油搅匀

4.倒入奶搅匀

5.分2次筛入低筋面粉，

6.Z字形搅拌，搅拌均匀后再筛入第二次面粉。放入一克盐

7.拌好的面糊呈光滑，流动状态。蛋黄面糊制作即完成。

8.开始打发蛋白，首先在蛋白中滴入几滴柠檬汁

9.用电动打蛋器的1档（低速）搅打

10.搅打呈现粗大的气泡。一直以慢速持续散落的方式加入细砂糖。

11.一直到10分发状态

12.取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中

13.用橡皮刮刀切拌并抄底向上翻拌均匀。

14.将拌匀的蛋黄面糊，倒回剩下的蛋白霜中

15.继续用橡皮刮刀拌匀

16.将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用双手捧住蛋糕模，由上向下轻摔数下，以震去大汽泡。

17.将蛋糕模放入预热好的烤箱中，160度中下层，烤50分钟

18.烤好后取出

19.倒扣放凉方可脱模。

20.组装蛋糕：8寸戚风蛋糕体，将做好的戚风蛋糕横割成3片

21.400克淡奶油加40克细砂糖

22.隔冰水打到能挺住状态

23.取一片放在裱花台上，抹上一层草莓酱，放上一些奶油抹平整个面

24.再放上第2片蛋糕，抹上一层草莓酱，放上一些奶油抹平整个面

25.将第三片蛋糕放上注意与下面2层对齐

26.直接放上奶油

27.用奶油将整个蛋糕包裹住抹匀抹平

28.电脑打印出机器猫的图片作为样本，在面板上放一张糯米纸，用巧克力酱画出机器猫的轮廓

29.糯米纸剪掉多余部分

30.放到蛋糕上摆好位置

31.打好的奶油里加入一滴蓝色素，搅拌均匀后装入裱花袋

32.按照机器猫的图片填上颜色，以做到尽量相像。

小贴士：

小英子心语：
1. 这个画机器猫的糯米纸，一定要剪掉多余的部分，留出的余地越少越好。因为糯米纸会吸附在淡奶油上，使得糯米纸与奶油接缝的地方会皱褶，影响美观。
2. 画的时候手法一定要轻，手要提起来尽量与蛋糕体保持在90度上，避免碰到已经填好的地方。
3. 巧克力酱可以买现成的，也可以用巧克力加上50%的淡奶油溶化了用。
4. 全部充填完成以后，再用巧克力酱把轮廓描一遍加粗，看起来更有立体。
5. 淡奶油打发前一定是冷藏状态的，气温高的好要隔冰水打发。

大小朋友都会喜欢的蛋糕——机器猫蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，牛奶40克，蛋白用细砂糖60克，蛋黄用细砂糖30克，

辅料：：淡奶油适量，细砂糖适量，巧克力酱适量，食用色素适量，彩色砂糖适量，

大小朋友都会喜欢的蛋糕——机器猫蛋糕的做法步骤：

1.打发蛋清，分3次倒入细砂糖，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就可以了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏。

2.5个蛋黄

3.蛋黄加入30克细砂糖，打散。

4.加入40克牛奶

5.加入40克色拉油，搅拌均匀

6.再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。

7.做好的蛋黄糊

8.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均

9.翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，一样翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

10.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

11.放进预热好的烤箱，160度，约60分钟即可。

12.烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后脱模即可。

13.蛋糕体片成三片。

14.淡奶油一点一点加入细砂糖打发。

15.黄桃罐头切碎。

16.取一片蛋糕体抹上淡奶油，撒上黄桃罐头碎。然后放上一片蛋糕体，在抹上淡奶油撒上黄桃碎，最后放上第三片蛋糕片，把整体都抹上淡奶油。

17.在抹好的蛋糕上用裱花袋装上巧克力酱画上机器猫的脸的轮廓。

18.用裱花袋在裱好图案即可。

小贴士：

*加入面粉的时候要过度搅拌，以免面粉起筋，面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕松软的口感。



*蛋白和蛋黄糊混合的时候一定要从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。



*制作戚风，一定要使用无味的植物油，不可以使用味道重的油。



*画机器猫脸的轮廓的时候可以先用牙签勾勒一下，这样在挤巧克力酱的时候就比较简单。

叮当猫最爱——铜锣烧

食材明细：

主料：：低粉90g，蜂蜜10g，糖30g，鸡蛋2个，

辅料：：小苏打1g，豆沙馅适量，色拉油10g，水40g，

叮当猫最爱——铜锣烧的做法步骤：

1.鸡蛋加入糖、蜂蜜搅打均匀。（冬天可以隔热水，可以有效的打散鸡蛋）

2.加入色拉油、搅拌均匀。加入水搅拌均匀。

3.加入过筛的低粉、小苏打，搅拌均匀。（最后的面糊很顺滑，可以自然流畅，但也不可过稀薄）

4.不粘锅加热，感觉锅热之后，转小火。挖一勺，慢慢流畅入锅，慢慢流畅洗成圆形。（这里的面糊量看喜好，你喜欢大点的就多放一些面糊，喜欢小点的话就少放)

5.看到有些微小气泡出现，立马用锅铲在边缘试着铲起，四周都铲一下，（这样有助于消除气泡）

6.铲起的面片在空中颠一下，继续放入锅内，小火煎一会。

7.翻面，煎制，直到面片变色。

8.出锅，拿出一片面片，均匀的涂上豆沙馅。（边缘留点边，不然合起来不好看，会露馅）

9.盖上另外一片面片，即完成了。

小贴士：

1、冬天的鸡蛋会比较粘稠，所以隔热水打比较好，这样面糊也不容易有疙瘩。
2、全程用小火。
3、鸡蛋有大小，所以面糊的稀薄会不同，我的鸡蛋大约是45g一个。
4、看到气泡出现时，用锅铲小心的在边缘试试是否已经凝固，
然后，慢慢转动锅子，四周铲一遍，这样里面的气泡会慢慢消失，也可以拿出来颠一下。
5、里面的馅涂抹的时候建议中间稍厚，四周薄些。

红豆铜锣烧

食材明细：

主料：：全蛋2个，细砂糖70g，蜂蜜50g，橄榄油10g，低筋面粉80g，泡打粉1g，

辅料：：蜜豆100g，糖粉20g，蜂蜜20g，

红豆铜锣烧的做法步骤：

1.将铜锣烧面糊材料的全蛋、细砂糖和蜂蜜放入干净盆中，用手提打蛋器搅拌均匀

2.再加入橄榄油搅拌均匀

3.加入过筛低筛面粉和泡打粉搅拌均匀

4.搅拌均匀后，放入冰箱冷藏20分钟。

5.将红豆馅的材料放一起揉成团即可。

6.然后过了20分钟后，用挤袋装起。

7.将不粘锅洗干净用纸巾刷去多佘水，慢火加热。

8.将铜锣烧的面糊挤到锅中，看到起完泡后就可以翻面。

9.用红豆馅把铜锣烧粘在一起。

10.成品

小贴士：

煎面的时候要等平底锅充分热了，再去煎，必须用慢火，不然会糊哦！

小小铜锣烧

食材明细：

主料：：鸡蛋两个，低粉100g，小苏打1/2小勺，白糖50g，牛奶40ml，

辅料：：红豆沙适量，

小小铜锣烧的做法步骤：

1.鸡蛋、牛奶、低粉、小苏打、白糖

2.牛奶倒进碗里，先用微波炉加热至37度左右

3.鸡蛋打入碗里，加入白糖

4.用刮刀搅拌均匀

5.加入低粉和小苏打

6.用刮刀翻拌均匀

7.加入之前加温后的牛奶搅拌均匀

8.搅拌好的铜锣烧面糊

9.炒锅内不必放油，直接倒入面糊

10.表面出现小气泡就已经可以翻面了（我做的个头儿小，所以这个样子就得翻面了）

11.翻面，把另一面也煎至金黄就可以了

12.做了满满一盘！

13.取一片中间挤上豆沙，把另一片盖上去就可以开动了

14.哈哈，这么多够我享受一小阵儿了！

肉松铜锣烧

食材明细：

主料：：低筋面粉80克，鸡蛋2只，牛奶40克，

辅料：：绵白糖50克，植物油20克，无铝泡打粉1小勺，沙拉酱适量，肉松适量，

肉松铜锣烧的做法步骤：

1.食材：低筋面粉80克、牛奶40克、鸡蛋2个、绵白糖50克、植物油20克、无铝泡打粉1小勺、沙拉酱、肉松。

2.先将鸡蛋打入保鲜盒中，加入绵白糖。

3.用电动打蛋器打匀。

4.随后，搁入牛奶。

5.打匀。

6.接着，筛入低筋面粉和无铝泡打粉。

7.拌匀。

8.然后，加入植物油。

9.拌匀，静置30分钟。

10.将静置好的面糊用勺子再重新搅拌一下。

11.用勺子舀起一勺面糊，注入平底锅中，这个时候开火，转至小火慢慢地煎至一两分钟左右，观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀（小幅度），并且出了气泡。

12.翻面后小煎一下就可以取出。

13.晾凉一下。

14.最后，取一片煎好的饼皮，搁入适量的沙拉酱和肉松。

15.合上另一片饼皮，即成。

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